ピリッと効いた辛さがやみつき！「わさび」レシピ3選
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①『やみつき！わさび味噌香るアボカドチーズ肉巻き』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
アボカド 1個
豚ロース（薄切り・8枚） 150g
ピザ用チーズ 50g
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—– わさび味噌だれ —–
みそ 大さじ2
はちみつ 大さじ1
酒 大さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
わさび 小さじ1
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サラダ油 大さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
1. アボカドは半分に切り、種を取り除き、皮をむき、8等分のくし切りにします。
2. 豚ロースを広げ、1をのせ、アボカドのくぼみにピザ用チーズをのせて巻きます。
3. ボウルにわさび味噌だれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を焼きます。
5. 肉の色が変わったら3を加え、3分ほど煮詰め、豚ロースに火が通った火から下ろします。お皿に盛り付け小ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。また、はちみつは砂糖でも代用いただけます。
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②『とろっと漬け卵黄の 青のり香る山かけまぐろたたき丼』
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調理時間：400分(冷蔵庫で漬ける時間360分含む)
費用：1000円程度
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【材料】 2人前
ごはん 400g
マグロ（刺身用、柵） 200g
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—– 味付けとろろ —–
大和芋 200g
水 大さじ1
顆粒和風だし 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
青のり 小さじ2
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—– 漬け卵黄 —–
卵黄 2個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
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わさび（仕上げ用） 適量
のり（刻み） 適量
白いりごま（仕上げ用） 適量
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【手順】
大和芋は皮を剥いておきます。
1. 漬け卵黄を作ります。鍋にしょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、沸騰後1分程加熱してアルコールを飛ばし、火からおろします。粗熱をとり、卵黄と一緒にボウルに入れてラップをし、冷蔵庫で半日漬けます。
2. マグロは包丁で細かくたたきます。
3. 味付けとろろを作ります。ボウルに水、和風顆粒だしを入れて混ぜ溶かします。
4. 大和芋をすりおろして別のボウルに入れ、3、薄口しょうゆを入れて混ぜ合わせます。青のりを入れてさらに混ぜ合わせます。
5. 丼にごはんを盛り、2、4、1の順でのせます。
6. わさびを添え、のりをのせ、白いりごまを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。
塩加減は、しょうゆの量でお好みで調整してください。
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③『常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き』
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調理時間：20分
費用：400円程度
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【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
大葉 2枚
①しょうゆ 大さじ1.5
①砂糖 大さじ1
①みりん 大さじ1
①わさび 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
水（蒸し用） 20ml
サラダ油 小さじ1
小ねぎ（小口切り） 適量
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【手順】
大葉は軸を取っておきます。
1. 大葉はみじん切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. ボウルに1と①を入れ、混ぜます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
5. 両面に焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6. 肉に火が通ったら、3を入れ、全体に絡め、とろみがつくまで炒めます。
7. お皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
冷蔵保存で2日～3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いします。小ねぎは火を通していないので、食べる直前にかけてお召し上がりください。
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