【願いが叶う】キラキラ流れ星まんじゅう💫
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■材料
・紫キャベツ 30g
・水 300ml
・グラニュー糖 15g
・ゼラチン 15g(70mlの水でふやかしておく)
・青用重曹 ひとつまみ
・緑用重曹 ふたつまみ
・紫用レモン汁 小さじ1/4
・ピンク用レモン汁 小さじ1
・白あん 250g
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■手順
【事前準備】
・ゼラチンは混ぜる前に500Wの電子レンジに約30秒かけて溶かしておく。
・紫キャベツは千切りにしておく。
・白あんは50gずつ丸めておく。
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1. 紫キャベツを出しパックに入れ、タコ紐で口を縛る。
2. 沸騰したお湯の中に入れ、約2分煮る。
3. キャベツを取り出しグラニュー糖とゼラチンを入れてよく混ぜる。
4. 4つのバットに均等に流し入れ、重曹とレモン汁を加えて色味の差をつける。
5. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. 固まったら包丁で細かく切る。
7. ラップを貼ったボウルに2、3色入れ、丸めた白あんを入れて周りにつければ完成。
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Ciao, Nihon.