【ヘルシーですがなにか？】グリーン冷やし麺🥒⠀
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■材料⠀⠀
・グリーンカレーペースト 20g⠀
・ココナッツミルク 200ml⠀
・水 200ml⠀
・ナンプラー 大さじ1⠀
・バイマックル(あれば) 2枚⠀
・レモングラス(あれば) 2本⠀
・砂糖 小さじ2⠀
・サラダ油 大さじ2⠀
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・ズッキーニ 3本⠀
・サラダチキン 1個⠀
・きゅうり(千切り) 1/2本⠀
・ブロッコリー 1/2株⠀
・アスパラガス 6本⠀
・オクラ 4本⠀
・塩 少々⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀
・ブロッコリー、アスパラガス、オクラは茹でて一口大に切る。⠀
・サラダチキンをスライスする。⠀
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1. ズッキーニはパスタのように細くし、塩少々をふる。⠀
2. フライパンに油を熱し、グリーンカレーペーストとナンプラー、砂糖、バイマックル、レモングラス、を炒める。⠀
3. ココナッツミルクと水加えて煮立ったら、1を加えさっと煮て、氷水にあてて冷やす。⠀
4. お皿に麺とサラダチキン、野菜の具材を盛り、残り汁をかける。⠀
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Ciao, Nihon.