【さぁ心ゆくまで！】贅沢炙りカツオのメガユッケ丼⠀
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■材料⠀⠀
・カツオ 1柵⠀
・ご飯 180g⠀
・水菜 1株⠀
・スプラウト 1/4パック⠀
・白髪ねぎ 少々⠀
・卵黄 1個⠀
《たれ》⠀
・コチュジャン 小さじ2⠀
・醤油 大さじ1と1/2⠀
・砂糖 大さじ1⠀
・ごま油 大さじ1⠀
・白ごま 大さじ1⠀
・おろしにんにく 1/2片⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀
・水菜は３cm幅に切る。⠀
・スプラウトは根を落とす⠀
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1.カツオをバーナーで炙る（鉄串を刺して、コンロで炙っても◯）⠀
2.カツオを大きめのそぎ切りにする。⠀
3.たれの材料を混ぜ合わせる。⠀
4.器にご飯を山型によそい、水菜をのせる。カツオをご飯に沿わせるようにのせていき、トップに白髪ねぎをのせ、卵黄をのせたら、スプラウトを散らす。食べる際に好みの量のたれをかける。⠀
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Ciao, Nihon.