【濃厚】カルボナーラ🍝⠀
■材料1人前⠀
・スパゲティ(1.8mm) 80g⠀
・厚切りベーコン 30g⠀
・EVオリーブオイル 大さじ１⠀
〈A〉⠀
・卵黄 1個（室温にもどしておく）⠀
・生クリーム 50ml⠀
・とろけるチーズ（もしくは、パルメザンチーズ） 大さじ3⠀
・塩 少々⠀
仕上げ用⠀
・粗びき黒こしょう 適量⠀
■手順⠀
⒈ベーコンを短冊切りにする。ボールにAの材料を入れて、混ぜ合わせておく。⠀
⒉フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけて、ベーコンを加えてカリッとするまで炒める。⠀
⒊同時に鍋にたっぷりの湯をわかし、湯に対して１%の塩を加えてスパゲッティを表示時間からマイナス2分茹でる。⠀
⒋茹で上がったスパゲッティを②のフライパンに移し、軽く混ぜたら火を止めて、Aを加えて和える。とろみが足りない場合は茹で汁を少し加えて、丁度良いソースの固さに仕上げる。⠀
⒌皿に盛ったら、粗挽き黒胡椒をふんだんに振りかける。⠀
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Ciao, Nihon.