【夏バテデモダイジョウブ】まろやか豆乳の冷やし担々麺⠀
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■材料⠀
うどん 1束⠀
温泉卵 1個⠀
ごま 少々⠀
ベビーリーフ ひとつかみ⠀
ラー油 適量⠀
《肉味噌》⠀
豚ひき肉 70g⠀
ごま油 大さじ1⠀
にんにくみじん切り 1/2片⠀
すりごま 大さじ1⠀
豆板醤 大さじ1/2⠀
みそ 大さじ1⠀
《スープ》⠀
豆乳 250ml⠀
めんつゆ 大さじ1⠀
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■手順⠀
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍うどんを茹でる。茹で上がったら流水で冷ます。⠀
2. ボウルに肉味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱したら一混ぜする。⠀
3. 器にスープの材料を入れて混ぜ合わせ、うどんを入れる。⠀
4. 上にベビーリーフをのせ、肉味噌を添える。温泉卵をのせて、ごまを散らし、好みでラー油をかける。⠀
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Ciao, Nihon.