鶏ささみの明太チーズピカタ🧀
■材料⠀
・鶏ささみ 4本⠀
・スライスチーズ 4枚⠀
・大葉 4枚⠀
・黒胡椒 適量⠀
《明太ソース》⠀
・辛子明太子 50g⠀
・料理酒 小さじ1⠀
・卵 1個⠀
・マヨネーズ 小さじ1⠀
・粉チーズ 小さじ1⠀
・ベビーリーフ 適量⠀
■手順⠀
1. 鶏ささみは包丁を寝かすようにし、横から切れ込みを入れ切り開く。⠀
2. 上からラップをかけてスプーンで1.5倍の多さになるようにたたく。⠀
3. 明太ソースをよくまぜ、2の鶏ささみの右半分にぬる。⠀
4. 大葉とチーズをのせて、左半分を折り畳み、胡椒をかける。⠀
5. ボウルに卵とマヨネーズと粉チーズを入れて衣を作る。⠀
6. フライパンにサラダ油を入れ、4を5にくぐらせて並べ入れ、弱めの強火で5分程度焼き、裏返して火が通るように焼く。⠀
7. 二つに切って器に盛りつけ、ベビーリーフを添えてできあがり！⠀
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Ciao, Nihon.