【人気No1】アツアツ明太あんかけ卵とじうどん⠀
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■材料⠀
うどん 1玉 ⠀
明太子 1腹 ⠀
卵 1個⠀
しいたけ 3個⠀
三つ葉 適量⠀
明太子（トッピング用） 適量⠀
【A】⠀
だし汁 250ml⠀
麺つゆ 小さじ2 ⠀
塩 小さじ1/3 ⠀
水溶き片栗粉 大さじ1⠀
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■手順⠀
1. 明太子の中身を包丁で取り出す。⠀
2. 小鍋にだし汁、麺つゆ、塩、飾り切りをした椎茸を入れ中火で煮る。⠀
3. 水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、1の明太子を入れる。⠀
4. 溶いた卵を穴じゃくしを使って鍋に入れる。⠀
5. 皿に茹でたうどんを入れ、⠀
6. 4を注ぎ入れる。三つ葉と椎茸、切った明太子をのせる。⠀
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Ciao, Nihon.