【今宵も貴方を見つめる🐻】ハロウィンくまカレーパン🎃⠀
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2019年10月20日からスタートした「TBS」の日曜劇場「グランメゾン東京」用にレシピ開発・撮影協力したメニューです🐻⠀
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番組中で発見できたかな？👻⠀
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■材料⠀
レトルトカレー 200g⠀
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《パン生地》⠀
強力粉 110g⠀
薄力粉 100g⠀
砂糖 15g⠀
塩 小さじ1/2⠀
イースト 小さじ1⠀
無塩バター 15g⠀
ホットミルク 150ml⠀
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かぼちゃパウダー 5g⠀
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溶き卵 適量⠀
パン粉 適量⠀
スライスチーズ 適量⠀
竹炭パウダー 適量⠀
水 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
《パン生地》を全てHBに入れて、1次発酵までしておく。その半量にかぼちゃパウダーを練り込む。⠀
スキレットにオイルスプレーを吹いておく。⠀
スライスチーズに竹炭パウダーを水で溶いたもので目などを描く。⠀
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1,カレーを製氷機に入れて冷凍する。
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2,プレーンのパン生地とかぼちゃのパン生地を切る。
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3,(2)を3等分にし、凍らせたカレーを1個包む。
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4,他のパンにもカレーを包み、スキレットに並べる。
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5,クマの耳部分のパンを上に乗せて40度で15分2次発酵する。
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6,溶き卵を塗り、クマの部分にパン粉をかけて180度に予熱したオーブンで20分焼く。
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7,目と帽子を描いたスライスチーズをパンに飾って完成。⠀
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Ciao, Nihon.