【さぁ心ゆくまで！】贅沢炙りカツオのメガユッケ丼⠀⠀⠀
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■材料⠀⠀⠀⠀
・カツオ 1柵⠀⠀⠀
・ご飯 180g⠀⠀⠀
・水菜 1株⠀⠀⠀
・スプラウト 1/4パック⠀⠀⠀
・白髪ねぎ 少々⠀⠀⠀
・卵黄 1個⠀⠀⠀
《たれ》⠀⠀⠀
・コチュジャン 小さじ2⠀⠀⠀
・醤油 大さじ1と1/2⠀⠀⠀
・砂糖 大さじ1⠀⠀⠀
・ごま油 大さじ1⠀⠀⠀
・白ごま 大さじ1⠀⠀⠀
・おろしにんにく 1/2片⠀⠀⠀
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■手順⠀⠀⠀⠀
【事前準備】⠀⠀⠀
・水菜は３cm幅に切る。⠀⠀⠀
・スプラウトは根を落とす⠀⠀⠀
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1.カツオをバーナーで炙る（鉄串を刺して、コンロで炙っても◯）⠀⠀⠀
2.カツオを大きめのそぎ切りにする。⠀⠀⠀
3.たれの材料を混ぜ合わせる。⠀⠀⠀
4.器にご飯を山型によそい、水菜をのせる。カツオをご飯に沿わせるようにのせていき、トップに白髪ねぎをのせ、卵黄をのせたら、スプラウトを散らす。食べる際に好みの量のたれをかける。⠀⠀⠀
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Ciao, Nihon.