【ワンタンのパリパリがアクセント】スパイシーエビチリ🦐
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■材料⠀
・海老 10尾⠀
・長ねぎ 1本⠀
・生姜 3g⠀
・ニンニク 1片⠀
・ごま油 小さじ2⠀
・ワンタン 10枚⠀
・揚げ油 適量⠀
・パクチー 適量⠀
《ソース》⠀
・ケチャップ 大さじ2⠀
・豆板醤 小さじ1⠀
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2⠀
・塩 小さじ1/2⠀
・水 100ml⠀
・片栗粉 小さじ1⠀
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■手順⠀
1．ワンタンを5mm幅の短冊状に切り、油で揚げる。⠀
2．フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜と長ねぎ、殻をむいて背わたを取った海老を入れ炒める。⠀
3．一度火を止めソースの材料を入れる。（片栗粉と水は予め混ぜて水溶き片栗粉を作っておく）⠀
4．火をつけとろみがつくまで加熱する。⠀
5．1のワンタンをお皿にのせ、その上にエビチリをのせる。上からパクチーをちらす。⠀
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Ciao, Nihon.