【しっとりお肉で】照り焼き卵チキンロール⠀
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パサつきがちな鶏むね肉もサイダーにつけることでしっとり柔らかに。⠀
半熟卵を包んでタレで絡めれば、みんな喜ぶご飯のおかずに大変身。⠀
試してみてね！⠀
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■材料⠀
鶏むね肉 1枚⠀
サイダー 300ml⠀
塩 適量⠀
ホワイトペッパー 適量⠀
半熟卵 2個⠀
《たれ》⠀
酒 大さじ2⠀
みりん 大さじ2⠀
砂糖 大さじ1⠀
醤油 大さじ2⠀
《トッピング》⠀
白ごま 適量⠀
青ネギ 適量⠀
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■手順⠀
1.鶏むね肉を包丁で開き、薄い1枚にする。⠀
2. めん棒で叩いて伸ばし、半分にカットする。⠀
3.ボウルに入れ、サイダーをかけて冷蔵庫で6時間〜置く。⠀
4.漬け終わったら取り出して水気を拭き取り、全体に塩とホワイトペッパーを軽くまぶす。⠀
5.半熟ゆで卵を真ん中に乗せてきっちりと巻き、爪楊枝で止める。⠀
6.油をひいたフライパンで全面に焼き色がつくまで中火で加熱する。⠀
7.火が通ったら《たれ》の材料を全て入れ、煮詰めながら絡める。⠀
8. 爪楊枝を抜いてをお皿に盛り付け、トッピングをしたら完成。⠀
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Ciao, Nihon.