いちじくのさっぱりレアチーズケーキ⠀
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■材料⠀
・いちじく 2個⠀
・マリービスケット 6枚⠀
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《レアチーズケーキ》⠀
・カッテージチーズ 100g⠀
・クリームチーズ 100g⠀
・ヨーグルト 100g⠀
・生クリーム 100g⠀
・グラニュー糖 50g⠀
・レモン汁 大さじ1⠀
・ゼラチン 8g（水大さじ3に振りかけてふやかし、電子レンジ500wで15秒加熱する）⠀
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《飾り》⠀
ハーブ 少々⠀
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■手順⠀
1. イチジクはよく洗い、幅の大きい部分を横1cmの厚さに切り、カップケーキ型に敷く。余った部分は、1cmの角切りにする。⠀
2. ミキサーにレアチーズケーキの材料をすべて加えて混ぜる。1のカップケーキ型に流し入れ、中心にイチジクの角切りをのせる。マリービスケットで蓋をして、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
point:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。⠀
3. 温かい濡れタオルなどを型の側面に当てて、少し溶かしながら型から外し、飾り用のハーブを飾る。⠀
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Ciao, Nihon.