パルマハム薔薇のグラナ・パダーノカップ
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■材料
グラナ・パダーノ 100g
耐熱のコップ 1個
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マッシュポテト 400g
バルサミコソース 各小さじ1
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《飾り》
パルマハム 12枚
チャービル 適宜
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■手順
1. 生ハムを2枚ずらしておき、半分に折って端から巻いてバラの形にする。
2. ボウルにグラナ・パダーノを削る。
3. フライパンに円形にして入れ、霧吹きをして中火で加熱する。
4. 溶けて少し色づいてきたらマフィン型に乗せ、コップの底で形をつける。
5. チーズカップにマッシュポテトを絞り、真ん中にバルサミコソースを入れる。その上から更にソースが隠れるようにマッシュポテトを絞る。
6. 上にチャービルとパルマハムで作った薔薇をのせれば完成！
Ciao, Nihon.