【もっちり】イタリアンじゃがいもフリッター【もちもち】⠀⠀
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■材料⠀⠀
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《4個分》⠀⠀
ミニトマト 適量⠀⠀
ルッコラ 適量 ⠀⠀
じゃがいも 4個⠀⠀
ベーコン 2枚⠀⠀
片栗粉 80g⠀⠀
バジルペースト 80g⠀⠀
生クリーム 90ml⠀⠀
バジル 4枚⠀⠀
とろけるチーズ 40g⠀⠀
カマンベールチーズ 1/4個⠀⠀
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《バジルソース》⠀⠀
バジルペースト 50g⠀⠀
マヨネーズ 20g⠀⠀
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■手順⠀⠀
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1. カマンベールチーズを8等分にする。⠀⠀
2. ベーコンを細かく刻む。⠀⠀
3. バジルソースを混ぜ合わせる。⠀⠀
4. 茹でたじゃがいもの皮を剥いてマッシャーで潰す。⠀⠀
5. ベーコン、バジルペースト、片栗粉、生クリームを入れてよく混ぜる。⠀⠀
6. よく混ぜて滑らかになったら、一かたまり手に取り、バジル、カマンベール、とろけるチーズを包み込む。⠀⠀
7. 170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。⠀⠀
8. 揚げあがったら、ミニトマト、ルッコラが置いてあるお皿に盛り付ける。⠀⠀
9. バジルソースにディップして食べる。⠀⠀
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Ciao, Nihon.