中村シェフの反則級レシピ！エスニックなのに肉の満足感！極上フォー
今日から使えるアメリカンビーフ、アメリカンポークの絶品レシピを2人のスターシェフが考案！
料理の初心者〜中級者でも簡単にできるレシピばかりです。この動画で【アメリカンビーフのおいしくてカンタンな活用レシピ】が分かります。
なんと今回は中村シェフがあっという間に完成する絶品フォーに挑戦！
アメリカンビーフのしゃぶしゃぶで作るビーフフォーが、アジアンテイストと絶妙にマッチします。
途中まさかのハプニングもあり、笑いと驚きも!?
中村シェフの反則級レシピ、極上フォーを作ってぜひコメント欄から感想を聞かせてください！
— 材料 —
アメリカンビーフ スライス 150ｇ
水 1000ml
白出汁 100cc
えのき 50g
舞茸 50ｇ
椎茸 50g
長ネギ 30g
ニラ 10g
豆もやし 50g
ライム 1/4個
パクチー 適量
生姜すりおろし 小さじ１
魚醤 小さじ１
フォー 適量
— 作り方 —
① 鍋に水、白出汁を入れ沸かす。アメリカンビーフのスライスをしゃぶしゃぶし、一度取り出す。灰汁は軽くすくっておく。
② 千切ったキノコ類（しいたけは石づきを外して軸に切込みを入れると味が入りやすい）を①の鍋に入れ、火を通しておく。火が入ったらカットした長ネギ、ニラ、豆もやし、生姜、魚醤、絞ったライムを加え、火を入れていく。しゃぶしゃぶしたアメリカンビーフを戻しておく。
③ 茹でたフォーを器に盛る。
④ ③に熱々のスープと具を盛り、カットしたライムを絞り、パクチー、鰹節を盛り完成。
— 目次（チャプター） —
00:00 オープニング
00:19 今日の材料
00:31 手順①【肉出汁の準備】
01:52 手順②【きのこ出汁の準備】
04:39 手順③【フォーの盛り付け】
05:20 手順④【仕上げ】
06:03 実食＆まとめ
— シェフ・クレジット —
三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら
https://www.youtube.com/@kazpeanuts
恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら
https://www.youtube.com/@chef.yusukegoto
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3 Comments
おっ、ガンギマリニキだ
アメリカンビーフなのにサムネが龍が如くみたいになってるw
気になって調べました。
Phở Bò（フォー・ボー）：牛肉のフォー
Phở Gà（フォー・ガー）：鶏肉のフォー
どれもベトナム語だそうです。