【特別な日に🍷】しっとりクラブケーキ🦀⠀⠀
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■材料⠀⠀
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＊小麦粉 適宜⠀⠀
＊溶き卵 適宜⠀⠀
＊パン粉 適宜⠀⠀
＊サラダ油 適宜⠀⠀
＊パセリ⠀⠀
＊マッシュポテト⠀⠀
＊プチトマト⠀⠀
＊レモン⠀⠀
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《クラブケーキ》⠀⠀
バター 10g⠀⠀
みじん切り玉ねぎ 1/3個分⠀⠀
セロリ 1/3個分⠀⠀
生パセリ 大さじ3⠀⠀
蟹肉（タラバ蟹orカニ缶） 300g⠀⠀
クレイジーソルト 小さじ1/2⠀⠀
薄力粉 大さじ1⠀⠀
溶き卵 1個分⠀⠀
パン粉 50g⠀⠀
白ワイン 小さじ1⠀⠀
粒マスタード 小さじ1⠀⠀
ウスターソース 小さじ1⠀⠀
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《オランデーズソース》⠀⠀
マヨネーズ 大さじ 4⠀⠀
卵黄 4個分⠀⠀
バター 100g⠀⠀
レモン汁 少々⠀⠀
ブラックペッパー 少々⠀⠀
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■手順⠀⠀
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1. オランデーズソースは材料を全て混ぜ合わせておく⠀⠀
2. カニから身を取り出す⠀⠀
3. クラブケーキの材料を全て混ぜ合わせる⠀⠀
4. 型を使って成形し一度冷凍する⠀⠀
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、フライパンで揚げ焼きにする⠀⠀
6. 油を切り、マッシュポテトの上に置き、上からオランデーズソースとパセリをかける⠀⠀
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Ciao, Nihon.