實測台山隱世黃鱔飯！好吃到停不下來🔥米芝蓮都比唔上？300蚊住全季酒店！138蚊食爆台山正宗黃鱔飯🤤！夜遊百年騎樓與不夜城！台山夜市到底有幾旺？大灣區美食生活Vlog！Canton Food Tour
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#台山 #黃鱔飯 #大灣區
餐廳名稱：金輝黃鱔飯
餐廳地址：台山市富城大道178號
GOOGLE MAP：https://maps.app.goo.gl/KxYLXBoADZttYGJo7
BAIDU MAP：https://j.map.baidu.com/35/FkfM
餐廳消費：二人團購餐CNY138，鱔骨豆腐湯，招牌黃鱔飯，咸雞，上湯時菜
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港車北上 / 廣東周邊遊必看！這次我們自駕來到「華僑之鄉」廣東台山，帶大家來一場超接地氣的美食與慢生活之旅！🚗💨
到底台山正宗的「黃鱔飯」有多神？我們實測了一家連本地人都大推的餐廳，138元的套餐不僅份量超大，現炒的鍋氣和黃鱔的鮮甜更是直接秒殺廣州市區的米芝蓮餐廳！🤤
吃飽喝足，帶你們去逛逛台城的百年騎樓街和步行街！看看這裡的真實物價、超平價的連鎖酒店開箱（只要300塊！）、還有充滿煙火氣的夜生活——從年輕人的手搖飲店到街頭高水準的粵曲演唱，台山的魅力絕對會讓你驚喜！
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台山黃鱔飯是廣東省江門市台山的經典名菜，屬粵菜系，也是煲仔飯的特色延伸，相傳起源於一百多年前的台山水步鎮鄉村，由漁夫隨性烹煮而流傳開來，20 世紀 80 年代起從民間走向餐館，並逐漸形成標準工藝，2018 年列入台山市非物質文化遺產，2019 年入選江門市級非物質文化遺產代表性項目。其製作講究食材與工藝，選用台山本地新鮮黃鱔（每斤約 10 至 16 條）與本地絲苗米為主料，黃鱔經沸水焯水、過冷河後手工拆骨撕成細絲，以薑蓉、蒜蓉及多種調料炒至鮮香，再將米煮至七分熟，鋪上鱔肉以瓦煲慢火焗透，沿煲邊淋生油逼出金黃焦脆鍋巴，上桌後拌勻食用，米飯粒粒分明彈牙，鱔肉嫩滑鮮美、鮮而不腥，鍋巴焦香濃郁，油而不膩，還可搭配鱔骨藥膳湯，形成「一煲三吃」的特色吃法。作為僑鄉美食代表，它隨台山華僑傳至美國、加拿大、英國等十多個國家與地區，成為海外僑胞寄託鄉愁的家鄉味道，也是台山最具標誌性的美食名片。
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Taishan Eel Rice is a classic famous dish in Taishan, Jiangmen, Guangdong Province, belonging to the Cantonese cuisine and a distinctive variation of clay pot rice. It is said to have originated from the countryside of Shuibu Town in Taishan over a hundred years ago, created casually by a fisherman and spread widely. It moved from folk homes to restaurants in the 1980s and gradually formed a standardized craftsmanship. In 2018, it was inscribed into the Taishan Intangible Cultural Heritage List, and in 2019, it was selected as a representative item of the Jiangmen Intangible Cultural Heritage List. It is exquisitely made with strict requirements for ingredients and techniques, using fresh local eels (about 10 to 16 per jin) and local Simiao rice as main ingredients. The eels are blanched in boiling water, cooled in cold water, then deboned and shredded manually, stir-fried with ginger paste, garlic paste and various seasonings to bring out freshness. The rice is cooked to 70% doneness in a clay pot, topped with eel shreds and simmered over low heat until fully cooked, with a little raw oil drizzled along the pot edge to form golden crispy rice crust. It is served after mixing well, featuring plump and chewy rice grains, tender and fresh eel meat with no fishy taste, rich and crispy crust, and being greasy but not cloying. It also has a special “one pot three ways” eating method by pairing with eel bone herbal soup. As a representative cuisine of the hometown of overseas Chinese, it has been spread to over ten countries and regions including the United States, Canada and the UK by overseas Taishanese, becoming a nostalgic taste for overseas compatriots and the most iconic gourmet 名片 of Taishan.
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Chapters:
00:00:00 預告與開場/台山抵食套餐與台城初印象
00:01:44 酒店開箱/300元入住全季酒店，頂樓視野超讚！
00:06:46 尋找美食/自駕出發，尋找最地道的台山黃鱔飯
00:08:53 餐廳揭秘/金輝黃鱔飯，138元三人套餐到底有什麼？
00:14:12 美食實測/神仙級黃鱔飯與黃鱔骨湯，好吃到秒殺廣州米芝蓮
00:21:01 飯後兜風/前往台城步行街，聊聊台山發展與華僑歷史
00:26:03 探索老城/漫步百年騎樓街、天主教堂與街頭小吃
00:31:07 夜市體驗/打卡平價手搖飲，感受年輕人的夜生活
00:35:22 煙火氣息/廣場舞、街頭卡拉OK與通濟塔周邊的繁華
00:39:20 房價大搜查/台山市中心買樓要多少錢？真實物價大公開
00:41:41 深夜老街/街頭驚喜！偶遇超高水準的現場粵曲演唱
00:43:01 特色手信/尋找1982年老字號台山粽與傳統糕點
00:45:42 回程總結/新舊城區交融，感受台山的慢節奏與超強人氣
00:51:12 Ending
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16 Comments
第二🥈✌🏻時間啱啱好👍🏻即睇🤗
特別愛看你們外遊的影片！我喜歡有中文字幕可選擇！
畢生：在你的頻道，所有影片都找到「Description 」內的資料，內容詳盡介紹此行的點滴，包括美食的名字及地址，並介紹歷史文化，民生方面等等資訊，十分吸引！ 而且中英對照！
我覺得非常值得觀衆看完影片再看內容，溫故知新！ 但是否會員才有的福利？
第一
好期待，又準時收睇🎉見返舊字幕有歸屬感好多😂
上次係去興華黃鱔飯
多謝分享！
翻译有些错字错意
爐底糍=港澳嘅夾餅？ 多謝畢生分享，啲黃鱔飯睇到我流口水😅
Thank you for showing us around
香菜愛好者看到那道湯都流口水了😆
No subtitle is needed
毕生好，十多年前我过来美国，当时无论是旧金山西雅图还是纽约的唐人街你只需要会粤语和台山话就行了😅
现在台山的物价都和番禺顺德差不多了，因为金山阿伯们回去是真的大撒币的，他们是恨不得一天饮两餐茶的。
台山有统计数据，海外的台山人是比现在本地的台山人要多两倍的，本地台山人90多万，海外的台山人有180万。
畢生,畢太,今餐黃膳飯抵食.台山物價相對地低,是宜居的地方.況且交通不算擁擠，自駕也不覺有太大壓力.此外,喜歡今天的視頻，有繁體字幕已經充夠,不需要英文字幕.多謝你用心製作視頻,期待明天😂
我喜沒有字幕
爲什麼字幕是什麼文字？ 不是英文，看不懂？ 不止一次了！