ぷりぷりエスニック風味サラダ タイ風春雨サラダ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
緑豆春雨・・・50g
海老(むき海老)・・・100g
玉葱(紫)・・・1/3個
香菜(パクチー)・・・1/2束
A: ごま油・・・大さじ2
A: 砂糖・・・大さじ1/2
A: ナンプラー・・・大さじ1 1/2
A: レモン(絞り汁)・・・大さじ1 1/2
A: にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
A: 赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本
【手順】
(1) 海老はあれば背わたを除く。
(2) 紫玉葱は薄切りにする。
(3) 香菜は2㎝長さに切る。
(4) 春雨は熱湯で3～4分茹でる。
(5) 春雨を取り出し、冷水に入れ冷まし、水気をよく切って食べやすく切る。
(6) 続けて1の海老も茹で、水気を切る。
(7) Aの材料を混ぜ合わせる。
(8) ボウルに5と6と2の紫玉葱、3の香菜を入れ、7を加えてあえる。
(9) 容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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