【姫路グルメ】この時期牡蠣だけじゃない！絶品・ぼうぜ鯖を刺身で堪能【姫路まえどれ市場・兵庫県姫路市】
家島諸島の日帰りツアーで提供された坊勢（ぼうぜ）鯖のお刺身を食べて悶絶したわたし。
父は会社員の傍ら漁協権を持つ人であったので、幼いころから瀬戸内海の魚を食べてきたわたしなのですが、いつも当たり前に入れ食い状態で釣れていた「サバ」に感動する日が来るなんて思いもしませんでした☺。
鯖はアニサキス（寄生虫）がいることが多いので、刺身として食べたことがある方って少ないのではないかと思います。
ぼうぜ鯖は、稚魚から生簀で半年ほどかけて養殖され、冷凍されたカタクチイワシを餌にしています。アニサキスは冷凍（加熱）で死滅します。冷凍しアニサキスを持っていない餌を食べて育つので、坊勢さばにもアニサキスが住みつかない→安心して刺身として食べることができるらしいです☺。
ブリ、はまちといった類の刺身がお好きな方は大好きなやつだと思うので、もし機会がありましたら姫路で食べてみていただきたいです☺。脂がしっかりのってとってもおいしいです！
ひとりで行かれる方も、調理方法を変えてもらえば一尾食べれるんじゃないかと思います＾＾。
毎年日にちは違いますが、11月にぼうぜ鯖祭りが開催され、無料配布されるので試しに食べてみたい方はぜひ！ただし、とっても混むので絶対にお早めに行かれてくださいね。
※動画の途中で紹介した「ぼうぜ鯖えさやり体験」はこのぼうぜ鯖祭りの日に開催されました。興味ある方は事前に募集があるので坊勢漁協組合のインスタなどチェックしておいてくださいね。えさやり体験は有料です（大人ひとり3,000円くらいでした）。
ぼうぜ鯖のシーズンは11月頃～2月頃なのですが、終わりはＧＷ頃のころもあれば3月初めごろまでと色々なのでできればお早めに・・！今年は3月いっぱいあればいいなぁ～と店員さんはおっしゃっていました（参考までに）＾＾。
※姫路まえどれ市場：駐車場駐輪場無料であり。
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【参考サイト】
🌸姫路まえどれ市場（坊勢漁協組合公式サイト）
🌸姫路おでん公式サイト
https://himejioden.jp/oden.html
🌸明石観光協会公式サイト（明石焼き/玉子焼き）
https://www.yokoso-akashi.jp/akashi/akashi-yaki.html
🌸加古川観光協会公式サイト（かつめし）
https://kako-navi.jp/katsumeshi-2.html
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今回も貴重なお時間を使って見ていただきありがとうございました。
高評価やコメントをくださり、動画作成のモチベーションUP٩( ‘ω’ )وにつながっていています。いつもあたたかく見守ってくださり、ありがとうございます（＾ω＾）。
編集：
Kaori Todoroki
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3 Comments
轟さん、おはようございます😃
坊勢さば、めっちゃうまそう❗️
昔、その漁港の近くの橋を設計したことがあって、その漁港、何度か海鮮を食べに行きましたが、まさか横にイオン出来ているとは‼️
そして、そのさば、当時はなかったのかも、でも、是非1回食べたいです❗️
こんにちは！坊勢鯖ですか．．．いいですね。
完全養殖で刺身で食べられるのはすごいですね。
20年近く前に仕事で１か月ぐらい姫路でレオパレス借りて住んだことありましたが時期が夏でしたので食べることは出来ませんでした。仕事では姫路港から家島や坊勢島にも行きましたが鯖にはお目にかかれなかったですね。(T_T)
一緒にいた同僚はイカ釣ってましたけど(#^.^#)
こんにちは、前に私も坊勢サバ食べに行きました。養殖のまろやかな脂の旨みが最高でした😋 ちなみに姫路のまえどれ市場で買った生シャコを家の海水槽に入れとったら一年ほど生きとったよ。