【沖縄】飛行機に乗ってでも行きたい！隠れ家ベーカリーカフェ🌴 無添加＆アレルギーフリーにこだわる南国スタイルの沖縄パン職人の１日。第98話｜北中城村「AIEN BAKERY」
【AIEN BAKERY】
今回は、沖縄・北中城村の人気ベーカリー「AIEN BAKERY」
オシャレな店内には無添加・アレルギーフリーのパンがずらりと並び、誰もが安心して味わえます😌
「ぜんぶ手作りしたいんです」と語る、北方シェフ。
すべて自家製にこだわるパン作りに密着します🎥
📮ご感想をお寄せいただけると嬉しいです
https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名: AIEN BAKERY
住所: 沖縄県北中城村仲順263番
地図: https://maps.app.goo.gl/wLQzj3J78QW9dgaL7
Instagram: https://www.instagram.com/aien_bakery/
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:44 本編
2:34 卵・乳製品を控えたパン作り
4:57 カンパーニュ生地の仕込み
7:57 ヴィーガンカスタードクリームパン作り
9:10 塩バターパン成形
12:44 人気商品 シナモンロール作り
16:25 カンパーニュの焼成
17:02 発酵あんこの“あん塩バター”の成形
22:16 クリームドーナツの仕上げ
25:39 “ジーマーミ豆腐とバジルの包みピザ”作り
28:01 コーヒーシナモンロールの仕上げ
30:42 開店前の清掃
32:03 “コーンブレッド”作り
34:12 バケットの焼成
34:40 “北中城産アーサとしらすのガリバタ”作り
38:27 “沖縄県産メカジキのタルタルサンド”作り
39:54 開店
42:17 お客様インタビュー①
42:48 お買い物・実食
44:37 全粒粉生地の仕込み
48:37 お客様インタビュー②
49:43 お客様インタビュー③
50:08 お客様インタビュー④
52:19 お客様インタビュー⑤
55:02 AIEN BAKERY店主インタビュー
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📩 撮影のお問い合わせ 地域に根ざしたお店の営みと、人々が紡ぐ“ものがたり”を、FOOD MEDIA JAPANが映像で発信しています。
映像でお店の魅力を伝え、新たな出会いや地域のつながりも広げていきます。
お仕事依頼は、HPお問い合わせ欄または各チャンネルのインスタDMからお気軽にご相談ください。
https://fmjapan.co.jp/
【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの撮影：松田愛渡
パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜
#ものがたりドキュメンタリー #沖縄パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr #bluezones
23 Comments
～ご来店予定の皆さまへ～
AIEN BAKERYさんの動画をご視聴いただきありがとうございます。
現在、動画公開の反響を多くいただいており、お店にはたくさんのお客様がご来店くださっています。
店主・北方シェフをはじめスタッフの皆さんは、限られたリソースの中で、ひとつひとつ心を込めて仕込み・販売をされています。
そのため、混雑時にはお待ちいただく場合や、商品が早めに売り切れてしまう場合もございます。
それでも「できるだけ多くのお客様に届けたい」と、北方シェフは朝早くから仕込みに励まれています。
どうか温かいお気持ちで寄り添っていただけますと幸いです。
お待ちの時間には、ぜひ動画を見返しながらお店の雰囲気を存分にお楽しみください😊🥐
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To all customers planning to visit,
Thank you so much for watching the video about AIEN BAKERY.
Since the video was released, many people have come to visit the bakery, and we’re truly grateful for all the support.
Chef Kitakata and the entire staff are doing their best every day, carefully preparing and serving each item with heartfelt dedication, even within their limited resources.
Because of this, there may be times when you’ll need to wait, or when some items sell out earlier than expected.
Still, Chef Kitakata starts working early in the morning, hoping to deliver his bread to as many customers as possible.
We would deeply appreciate your warm understanding and kindness.
While waiting, please enjoy rewatching the video and soaking in the atmosphere of the bakery. 😊🥐
近くに住んでいて、思い出の一つです。シナモンロール食べてみたかった😭
I am EXCITED to visit and grab some goodies!!! 😋
どれも美味しそう。人気なわけだ。
HO 西❤😊
Wow …das sieht ALLES sooo lecker aus !!! 🙂 Das Leben dieses Bäckers ist nicht leicht. Aber er …und das ganze Team, können am Ende eines tages sehr stolz auf sich sein ! Viele Grüße an alle …aus Deutschland
Greetings from Banff mountainside Canada
素晴らしい職人👍沖縄にいる間に行ってみたい。
Maravilhoso produto ❤
素晴らしいですね、本当に尊敬します。これは本当に正直に稼いだお金ですね！健康に留意し、この素晴らしい仕事が成功することを祈っています。スロバキアよりご挨拶申し上げます。❤❤❤
these videos are amazing, mutch love from the netherlands!
Parabéns 😊😊😊 Deus te abençoe
Buen día yo quiero hacer esos panes y la receta,se ven riquisisimos excelente tu elaboración de pan,saludos desde Tamaulipas Mexico
18:54 All that work by himself in 3 1/2 hours?! This guy is a beast in the kitchen 👏👏👏 These might be some of the most beautiful baked goods I have ever seen. I'm sure they taste even better. I love that he makes as much as he can himself 🤌🤌The building is so unique, the smooth stone inside is gorgeous.
Ich würde sooo gerne mal nach okinawa reisen, aber das wird leider ein Traum bleiben!
Ich ernähre mich Vegan und dieser Bäcker ist noch ein richtiger Bäcker der auf Traditionen Wert legt.
Hochachtung für soviel Fleiß und Hingabe!😊👍👍👍
❤
Bravissimo 😮😍
每個都好美味可口……🫠😋
👏👏👏👏🥰🫶❤️🙏
とても美味しそうです。次回の沖縄の旅ではぜひ行きたいです。
ところで、乳・卵・豆・小麦など、特定アレルギー食品を使っているので「アレルギーフリー」というタイトルはちょっと正しくないのではないでしょうか。
彼こそが本当の料理人パン職人。
We love this bakery! All breads are delicious. Watching how the breads are well crafted makes us love this bakery more.
Wait, you have to try all the bagels paired with the brown sugar coffee!!!!! 🫶💯
Какое разнообразие хлеба и начинок. У меня один вопрос, если работа начинается так рано и он сам все печет и замешивает хлеб то, когда же он спит