八王子ラーメン店のつけ麺！刻み玉ねぎが入った濃口醤油つけ汁×全粒粉入り平打ち麺【八王子ラーメンよしだ】

3 Comments

1. 

   @umaguru-tokyo 2時間 ago

   【中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ】
   東京都八王子市にある「八王子ラーメンよしだ」へ撮影に伺いました。
   刻み玉ねぎをのせた八王子ラーメンを中心に、つけ麺やミニ丼、カレーも提供しています。

   今回ご紹介するのは、人気メニューの「つけ麺」。
   鶏ガラ・豚ガラ・魚介・野菜を合わせた醤油ベースのつけ汁は、濃口ながら後味は軽やか。
   刻み玉ねぎの香りと甘みが加わることで、八王子ラーメンらしい味わいに仕上がっています。

   小麦の風味が立つ全粒粉入り平打ち麺は、もちもちとした食感でつけ汁との絡みも良好。
   具材は刻み玉ねぎ、白髪ねぎ、細切りメンマ、刻みチャーシュー、半熟味玉。
   シャキシャキの玉ねぎが良いアクセントになっています。

   学生（小学生〜大学生）は大盛り無料。
   スープ割りを頼むと、玉ねぎか刻みチャーシューを追加（どちらか指定可）してもらえるのも嬉しいポイントです。

   八王子ラーメンの魅力を、つけ麺という形でしっかり味わえる一杯です。

   ■店舗情報
   店名：中華そば専門店 八王子ラーメンよしだ
   住所：東京都八王子市東町1-3
   アクセス：京王線 京王八王子駅 徒歩1分／JR八王子駅 徒歩3分
   営業時間：11:00～翌2:00
   定休日：不定休

   ■ご紹介したメニュー
   ・つけ麺：850円（税込）

2. 

   @umaguru-tokyo 2時間 ago

   【Chukasoba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida】
   I visited “Hachioji Ramen Yoshida” in Hachioji, Tokyo, to film.
   The shop mainly serves Hachioji ramen topped with chopped onion, and also offers tsukemen, mini rice bowls, and curry.

   This time, I am introducing the popular menu item, “tsukemen”.
   The soy sauce–based dipping broth, made by combining chicken bones, pork bones, seafood, and vegetables, is rich yet finishes lightly.
   With the aroma and sweetness of chopped onion added, it is finished with a flavor characteristic of Hachioji ramen.

   The whole-wheat flat noodles, with a pronounced wheat aroma, have a chewy texture and pair well with the dipping broth.
   The toppings are chopped onion, shredded white negi, thin-cut menma, chopped chashu, and a soft-boiled seasoned egg.
   The crisp onion works as a nice accent.

   Students (from elementary school to university) can get a free large serving.
   If you order soup-wari, you can have either chopped onion or chopped chashu added (one can be selected).

   This is a bowl that lets you fully enjoy the appeal of Hachioji ramen in the form of tsukemen.

   ■Shop information
   Shop name: Chukasoba Senmonten Hachioji Ramen Yoshida
   Address: 1-3 Higashicho, Hachioji, Tokyo
   Access: 1 minute walk from Keio-Hachioji Station / 3 minute walk from JR Hachioji Station
   Business hours: 11:00–2:00
   Closed: Irregular

   ■Menu introduced
   ・Tsukemen: 850 JPY (approx. 5.7 USD)

3. 

   @thegoodgeneral 2時間 ago

   Love the usage of this song. Way better than the other tracks that are always used.