【全部のいいとこ取り！】3層のタピオカミルクチーズティームース⠀
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人気のタピオカミルクティーとチーズティーを合わせたスペシャルおやつ✨ 3層それぞれがマッチして絶妙な美味しさ♪ チーズクリームにピンクソルトをかけるのがポイントです💡 試してみてね！⠀
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@mitsui_norin⠀
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■材料⠀
グラス3つ分⠀
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乾燥タピオカ 50g⠀
ピンクソルト 適量⠀
ミント 適量⠀
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《ロイヤルミルクティームース》⠀
日東紅茶デイリークラブ 1パック⠀
熱湯 120ml⠀
ゼラチン 8g(50mlの水で戻しておく)⠀
日東紅茶 ロイヤルミルクティー 1本⠀
生クリーム 100g⠀
生クリーム用グラニュー糖 30g⠀
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《紅茶ゼリー》⠀
日東紅茶デイリークラブ 2パック⠀
熱湯 300ml⠀
グラニュー糖 60g⠀
ゼラチン 10g(60mlの水で戻しておく)⠀
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《チーズクリーム》⠀
クリームチーズ 100g⠀
グラニュー糖 30g⠀
生クリーム 260ml⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・ゼラチンは混ぜる前に電子レンジで溶けるまで加熱しておく。⠀
・生クリームに生クリーム用グラニュー糖を加え、6分立てにしてホイップクリームを作る。⠀
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1. 沸騰したお湯(分量外)が入った鍋にタピオカを入れ、1時間程茹でる。茹ったら冷水にとる。⠀
2. ボウルを2つ用意し、デイリークラブ1パックと熱湯120ml、デイリークラブティーバッグ2パックと熱湯300mlを入れ、2分蒸らす。⠀
3. デイリークラブティーバッグを取り出し、300mlの方にグラニュー糖、120mlの方に ロイヤルミルクティー1本分を入れてよく混ぜる。。⠀
4. 混ざったらそれぞれゼラチンを入れて更に混ぜる。片方は常温においておき、粗熱をとる。⠀
5.《ロイヤルミルクティームース》の入ったボウルを氷水につけて粗熱をとり、あらかじめ立てておいたホイップクリームを加えて混ぜる。⠀
6. 容器に(5)を入れ、固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。⠀
7. 固まったらタピオカを各40gを入れ、《紅茶ゼリー》を上から約100gそそぎいれ、冷蔵庫で固まるまで約30分冷やす。⠀
8. 別のボウルに《チーズクリーム》のクリームチーズとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。生クリームを少しずつ入れて6分立てにする。⠀
8. 固まったゼリーの上に《チーズクリーム》とピンクソルト、ミントを飾れば完成。⠀
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Ciao, Nihon.