【美食臺灣】旭集和食集錦｜鰤魚｜伊比利豬肋條｜雪蟹｜天婦羅｜比目魚｜箱壽司｜芋頭冰｜義式拿鐵咖啡｜烤鰻魚｜蕨餅｜百香果冰｜炸牡蠣｜麻糬
相傳在東亞古代，比目魚被誤傳為僅有一隻眼睛，活動時必須雙魚並遊且形影不離，因而成為了愛情的象徵，常用來比喻出雙入對的戀人或夫妻（也可比喻交往密切的朋友）。初唐詩人盧照鄰的詩作《長安古意》中，便有「得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙」的千古名句。古代中國古人還常將比目魚和比翼鳥並稱為「鰈鶼（ㄐㄧㄢ）」或「鶼鰈」，衍生出「鶼鰈情深」、「鰈鰈鶼鶼」、「鶼交鰈合」等熟語，都成為恩愛情侶的代名詞。
蕨餅的起源可追溯至古代，當時人們會從日本山野中生長的野生蕨類植物「蕨」中提取澱粉作為食物。特別是從蕨的地下莖取得的澱粉極為珍貴，自古以來便被視為特殊食材。使用蕨粉製作的蕨餅原型，被認為在平安時代（794–1185）期間，已在宮廷與貴族之間作為夏季消暑的甜品而受到喜愛。由於當時砂糖稀少且昂貴，加上蕨粉本身取得不易，蕨餅在當時被視為高級食品。到了江戶時代（1603–1868），蕨餅開始在庶民之間普及。隨著砂糖流通增加、甜點文化興盛，茶屋開始販售蕨餅，使其逐漸融入人們的日常生活。自明治至昭和時期（1868年以後），葛粉與番薯澱粉等替代澱粉被更廣泛使用，使製作變得更容易，蕨餅也因此演變成一種在全日本皆可享用的和菓子。
日本料理經常使用淡水鰻（日語：鰻）及海水鰻（日語：穴子）。但一般鰻魚都不會作刺身及生食，這是由於鰻魚血液中含有毒性蛋白，必須經過加熱烹煮才能分解。如著名的日本握壽司「星鰻壽司」即在蒸熟之後以噴燈炙(或鐵網)烤數秒鐘之後方能上盤，其他鰻魚多半以蒲燒形式烹調，搭配米飯製成鰻魚飯。而日本人有於土用丑日吃鰻魚的習俗，始於江戶時代安永年間。根據傳說，某生意不太好的鰻魚店店主，因銷情未如理想，於是想出於店頭張貼「本日丑之日」，說吃了能保健康，結果銷情大好。此後，其他鰻魚店也依樣模仿，逐漸成為一種習慣。
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參考資料：
[1] https://zh.wikipedia.org/zh-tw/鰈
[2] https://japan-food.guide/zh-TW/articles/Warabi-Mochi
[3] https://zh.wikipedia.org/zh-tw/鰻