【ふがふが💨】ウリボーパン⠀
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■材料⠀
《チョコパン生地》⠀
強力粉 200g⠀
薄力粉 50g ⠀
ドライイースト 5g⠀
ココアパウダー 30g ⠀
砂糖 45g⠀
塩 5g⠀
バター 30g⠀
牛乳 170ml⠀
《カスタードクリーム》⠀
卵黄 3個⠀
砂糖 70g⠀
牛乳 350ml⠀
薄力粉 40g⠀
ブラックココアパウダー 適量⠀
目、鼻用チョコレート 適量⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・チョコパン生地を全てHBに入れて、１次発酵までしておく⠀
・アイシングで目を書いておく⠀
・縞模様部分の生地にブラックココアパウダーを練っておく⠀
・《カスタードクリーム》を作る⠀
1)卵黄、砂糖をボウルに入れて白くなるまですり混ぜる⠀
2)薄力粉を入れて軽く混ぜる⠀
3)沸騰直前まで温めた牛乳を加え、鍋に移す⠀
4)中火にかけて混ぜ続け、とろみをつける⠀
⠀⠀ 1.チョコパン生地をを４等分し、カスタードクリームを包む⠀
2.耳、縞模様部分をつけ2次発酵後、170度に予熱したオーブンで10~15分焼く⠀
3.チョコレートの目、鼻をつけて完成⠀
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Ciao, Nihon.