＼23万人が保存した！／【きのこの和風マリネ】お好みのきのこ2〜4種類を炒めて味付けするだけの、簡単・万能作り置き！
きのこは焼き目をつけて香ばしく炒めて、
かさが減るまで炒めることで、
うまみをギュッと閉じ込めます。
きのこ特有の臭みを感じにくいから、
苦手な人でも食べやすい！
酢が入ってるからさっぱりしてて、冷蔵庫で5日OK。
常備してるとめちゃくちゃ便利！
しっかり味なので、やさしい味付けが好きな方は、調味料を少し控えめに。
炒め加減によっても味の濃さが変わるので、好みに合わせて調整してみてください◎
お酢が苦手な人でも食べやすい味付けなので、酸っぱいのが好きな人はお酢を少し足すのもおすすめです！
ぜひ保存して、作ってみてくださいね。
—
【材料（4人分）】
・お好みのきのこ類…500～600g（4〜5パック）
・［A］醤油・みりん・酢…各大さじ1.5
・［A］鶏ガラスープの素…小さじ1
・［A］水（調整用）… 大さじ2ほど
•胡椒、ごま油…適宜
・油（ごま油orサラダ油）…大さじ1
食べてみて少し濃いかな？と思ったら、水大さじ2程度入れて濃さを調整してね。
【作り方】
下準備
お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。
（今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。）
⸻
工程1
フライパンにサラダ油をひき、きのこを入れて中火で5〜6分焼き炒める。
（焼き目がつくよう、最初はあまり触らずに！この焼き目が美味しさのポイントです。）
⸻
工程2
きのこがしんなりしてかさが減り、焼き目がついたら、【A】を加え、さっと炒め合わせる。(ここで炒めすぎると味が濃くなるので、調味料が沸いていたら🆗です)
お好みでブラックペッパー（適量）をふって、ごま油をまわしかける。
⸻
ポイント
• きのこは4〜5パックで500〜600gが目安。
• エリンギ・しいたけ・舞茸・しめじの組み合わせがおすすめ。
• 水分の飛ばし方で味が変わるので、鶏ガラスープの素は少なめ（小さじ1/2）から味を見て調整してもOK。
• 焼き目をしっかりつけるため、直径が大きめのフライパンで作ると良い。
#作り置き #簡単レシピ #常備菜 #お弁当のおかず作り置き
#和風マリネ #きのこレシピ #副菜レシピ #忙しいママの味方
21 Comments
調味料絡めてきのこの旨み合わさっで美味しそうですね❤❤
きのこはとても良い😊🍄🟫
ちぇす=愛拶
疲労回復っ酢ね〜 いいかもっ酢
疲労回復でお酢
新しい時短が思いつきました
ありがとうございます
おいしそう🍄🟫
きのこ買ってきます！
きのこ好きです！作ります❤
具体的な量は書いてないんですね
このきのこマリネの活用レシピ例えば…💭を教えてください🍀
きのこを美味しく食べるには焼き目が重要と
思っているのでこちらのレシピで
作らさせていただきます🙌✨
美味しそう😊作ってみます❗
作ります❤
なめたけもあるんですが、入れてもいいでしょうか？おいしそう！
油使って炒めるよりレンチンのが脂質は減らせそう
きのこって加熱するとびっくりするくらいかさが減りますよね
すごく美味しそうです🤍
冷凍弁当に副菜として入れても大丈夫ですか？
とても美味しかったです😊我が家の秋の副菜にさせていただきます❤
これからの季節キノコが美味しいですね！早速作ってみます😊
きのこの山派です🙌
今から作ろうと思ってYouTube見たのですが、調味料の分量は何処かに書いてありますか
【材料（4人分）】
・お好みのきのこ類…500～600g（4〜5パック）
・［A］醤油・みりん・酢…各大さじ1.5
・［A］鶏ガラスープの素…小さじ1
・［A］水（調整用）… 大さじ2ほど
•胡椒、ごま油…適宜
・油（ごま油orサラダ油）…大さじ1
食べてみて少し濃いかな？と思ったら、水大さじ2程度入れて濃さを調整してね。
【作り方】
下準備
お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。
（今回は、しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。）
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工程1
フライパンにサラダ油をひき、きのこを入れて中火で5〜6分焼き炒める。
（焼き目がつくよう、最初はあまり触らずに！この焼き目が美味しさのポイントです。）
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工程2
きのこがしんなりしてかさが減り、焼き目がついたら、【A】を加え、さっと炒め合わせる。(ここで炒めすぎると味が濃くなるので、調味料が沸いていたら🆗です)
お好みでブラックペッパー（適量）をふって、ごま油をまわしかける。
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ポイント
• きのこは4〜5パックで500〜600gが目安。
• エリンギ・しいたけ・舞茸・しめじの組み合わせがおすすめ。
• 水分の飛ばし方で味が変わるので、鶏ガラスープの素は少なめ（小さじ1/2）から味を見て調整してもOK。
• 焼き目をしっかりつけるため、直径が大きめのフライパンで作ると良い。
#作り置き #簡単レシピ #常備菜 #お弁当のおかず作り置き
#和風マリネ #きのこレシピ #副菜レシピ #忙しいママの味方
鶏ガラですね
試してみます
作りました！美味しすぎてびっくりしました😳💕
ありがとうございました🙇♀️🙇♀️