鶏ミンチとセロリのエスニック焼きそば
夏の暑さで昔行った東南アジアの国を 思い出した。あの屋台の匂いまで思い出し たから今日はエスニックな料理を鳥ンチと セロリで作ってみた。セロリって癖がある けど他の癖のある料理と合わせて闇付き レシピにする。ナンプラーの風味に チリパウダーを少しライムを絞ると急に味 が閉まる。こういう人皿で簡単にちょっと した気分を味わう。記憶に残る旅先のあの 独特の空気が好き。うん。おい。
鶏ミンチとセロリのエスニック焼きそば
スープセロリなる食材が売ってたので買ってみたら美味しかった😋セロリより少し穏やかな香り
【材料】
焼きそば麺…1玉
鶏ひき肉…80g
にんにく…5g（みじん切り）
スープセロリ(セロリでも可)…30g
米油…小さじ2
ライム…1/8個
胡椒…お好みで
【調味料】
ナンプラー…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
水…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
チリパウダー…少々（辛味はお好みで）
【作り方】下準備：セロリを食べやすい大きさに切っておく
1.フライパンに米油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
2.焼きそば麺を加え、菜箸などでほぐしながら炒める。
3.ナンプラー、オイスターソース、水、砂糖、チリパウダーを加え、全体に調味料が行き渡るよう炒め合わせる。
4.セロリを加え、さっと混ぜて火を止める。器に盛り付ける。
5.お好みで胡椒をふり、ライムを絞っていただく。
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鶏ミンチとセロリのエスニック焼きそば
スープセロリなる食材が売ってたので買ってみたら美味しかった😋セロリより少し穏やかな香り
【材料】
焼きそば麺…1玉
鶏ひき肉…80g
にんにく…5g（みじん切り）
スープセロリ(セロリでも可)…30g
米油…小さじ2
ライム…1/8個
胡椒…お好みで
【調味料】
ナンプラー…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
水…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
チリパウダー…少々（辛味はお好みで）
【作り方】下準備：セロリを食べやすい大きさに切っておく
1.フライパンに米油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒める。
2.焼きそば麺を加え、菜箸などでほぐしながら炒める。
3.ナンプラー、オイスターソース、水、砂糖、チリパウダーを加え、全体に調味料が行き渡るよう炒め合わせる。
4.セロリを加え、さっと混ぜて火を止める。器に盛り付ける。
5.お好みで胡椒をふり、ライムを絞っていただく。
パクチーは大っ嫌いだけど、セロリは大好き！
ナンプラーもちょい苦手だけど、日本の魚醤かイシル代用で作ってみます！！！