ボリューム満点どーん！残り野菜で簡単！ちくわと野菜のかき揚げ丼の作り方
[音楽] やほー [音楽] 皆様いかがお過ごしでしょうかコウ ケンテツでございますなんとなく 今まで丼もの ご紹介してきたんですけど ちょっとシリーズにしようかなと なんとなく思ってましてゆると丼シリーズ 始めたいと思います 楕円かいめは かき揚げ丼なんていかがでしょうか ちょっと冷蔵庫に残ったお野菜を サクサクに揚げる方法をご紹介したいと 思います ええええええ ん ん th voodooでは早速野菜を切っていき たいとおもいます そう 基本野菜のかき揚げ 野菜の花とであの ちくわ入りで おかず感もアップさせます あのまあ玉ねぎにんじんれんこんを使って ますけども5分を入れていただいてもいい しお好きなのを使ってください残るもの あの三つ葉があれば彩りもお味もすごく 良くなるんですけれどもお好みで入れて くださいじゃあ ジャン切っていきます 薄切りで できるだけがんばって右側切ってください というのが ちょっと大変ですけどこんな感じで薄く 切っていきましょう 続けて人参これは細切りにしていって ください できるだけ x winner の右し まして あとはこれを きっ 細切りにしていきます こんな感じがこれも頑張って切っていって くださいあっあっあっ次はレンコンですね まぁもう皮付きのまま入っちゃいます にんじんもあの皮付きのままちゃっても 全然大丈夫でございますか これはあ半分使うかな半量 これは半月切りに 天候もあって頑張っていっ こんな感じでちょっと薄く切っていって ください はいミツバはもザクザクと言ってください 香りがいいですねやっぱりに で地区はこれはちょっと甘みと食べ応えを 出すために今回入れたいと思いますこれも まあ 薄切り3 こういう感じであるこんな感じで切って いってください ではですねこのかき揚げ丼に這う すごく簡単で美味しい音会を作っていき たいとおもいます もうあの お手軽にも市販の面2でございます 家これ2倍希釈のやつかな家ネット2倍の やつ 2 なんと3輪だけと言う これだけ 気持ちちょっと濃いめの方が薄いと思うん ですよね みりんで奄美よた これをちょっとレンジ加熱してまいります では このもと会えて行きたいと思いますけど がたらた入れていってください お家さんよ 本当に寝方半端野菜が残ってたの結構うち も作ることが多いですけど かき揚げね を好むのやつ何でも入れてください 加わっ 3つがあって さっと混ぜます [音楽] なんとなくさーっと混ぜていただいたら ですね まあいろんなやり方があるんですけども 今回も 小麦粉小麦ファーストでいきたいとおもい ます さあと全部入れていただいても ざっくりと ここざっくりと上げます [音楽] クリップ よくやるやり方がですねもう天ぷら衣を つくってしまってそこに野菜を絡めて あげるということが多いんですけれども 意外にのもと配合が難しかったりするん ですよね なので私のやり方は先に粉を全体に行こう 絡めます で 様子を見ながらこのお水を足していくと このやり方失敗がないんですよね [音楽] サッとからめます ポイントここであまり混ぜすぎないで 欲しいんじゃ殺到でいいです 混ぜすぎるとグルテンが出てきてしまうの で いい感じじゃないですかこれ でここであのほんとを押す好みのこのもの 量でいいと思うんですけどちょっと足り ないなと思われる方は小麦粉を321 ずつぐらい来たして よそ見ていただいたいいかなと思います あまり大須いるとべちゃっとなってしまい ますそのはぁ僕これいい感じだと思います 本当にあのつなぎのような感じで をしっかり ま打ってるのわかります 絡んでいる これちょっとちょっと少なめの衣で僕 ベスタ彼のベストぐらいかなと思います この管理覚えておいてください ではいよいよヒールしていきたいと思い ますでも油は本当に少なめのもう揚げ焼き ちょっとそこに貼るぐらいの 量でいいと思います でこれあげ方ポイントがございまして ガス火の場合はこの周りが火が通るのが 早いんですよね ih のが逆です なので ポイントはですね美味しくさっくり上げる には まず一塊 持ってもらって 真ん中にポトッと落とします ちょっと歳バツで広げる ここが火が通るのが遅いのでなので真ん中 を入れてから 発信をとしていく ちょっと歳ば水穴をあける これを繰り返していきます こうするとねーさっくり上がるんですよね よくはね外堀から埋めていくという ことがあると思うんですけどこのかき揚げ は内堀から埋めていってください そして外堀の 抱いたこの大きさは あの 丼のサイズに合わせていただいたいいと 思うんですよね よとは ちょっと広げます 隙間がある方がねカラリと上がるんですよ ちょっと剥がれてしまったわーと思ったら お野菜 たして接着剤代わりにしてもらったらこれ で全然問題ないですね こういう感じで 内堀殻をむいて外房にそして適度に穴を 開けるよう やっていくと今外となります がそびだとこの周りの方がカリッとなって きますもう触ってもわかるように ちょっとチラ見 ああいい感じ って今年あの 再度ガールとフライ返しとお箸で落ち着い て油を切って裏返すと いい感じになります見て 僕を進めがねこの地区は金カリッとなって 美味しいんですよ 谷原と思っ 穴から油が入ってここ係と思うんです サイド サクッとあり秋にしていきましょう 感じ感じです サクッと caro やかにあがっています このまま油を切っていただいて無理つけ ましょう はいでは羽村を切りましたらあーもうね 持った管理で軽やかさとサクサク加減が アラモ覆い尽くして値超えました 覆い尽くしてしまいましたみなさんも本当 に食べる直前に 盛り付けてください もう食べる直前に乗っけてこの汁を かけていただいたらいいかなと思います ちょっと大さじ一杯くらい先にご飯にかけ ても良かったかもね うわしみていく いえいえ 揚げたてだからこそこの汁がしみる [音楽] サクサク たき上げ盗んでございます 書き込みたいねー それではいただきまー ん 書き上げたの うーん うん [音楽] ん ほんと聞こえました 天誅がかかってしみてるんですけども 100と双子のかき揚げ 今ね野菜の美味しさが早々になっているん ですよね 奄美がすごい出てる層ってやっぱりあのね 意外にねぇー-はがいい仕事するんですよ もう 甘みと満足感がよりアップします ぱ頃所にある三つ葉の香りも最高 軽やかんが野菜の 顎や神流湖曲げ具合と野菜の甘み味わって みてください 大満足でございます 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたし ます id ん
今回のコウケンテツキッチンは、ゆるっと続いていたどんぶりメニューがついにシリーズ化！？
少ない油でサックサクにできるかき揚げ丼を紹介するよ〜！
▼どんぶりシリーズ
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
【材料（2人分）】
・玉ねぎ：1/4個（約50g）
・にんじん：1/2本（約50g）
・れんこん：1/2節（約50g）
・ちくわ：2本
・三つ葉：3～4本
・小麦粉：大さじ6～7（約50～60g）
・水：大さじ5～6
・めんつゆ（2倍希釈）：大さじ3
・みりん：大さじ2
・温かいご飯：2人分
・サラダ油：適宜
【ポイント】
まるでフタ。
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆Instagram
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◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
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◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃丼もの
41 Comments
簡単にできて美味しかったです！
もっと作ればよかった…！
お手軽食材で簡単に出来そう。やってみます。
ものすごく美味しいです。今までお店とかで食べたのよりも一番美味しいです。
最高のレシピでした😊👍
ここでは少量の小麦粉を振りかけて使っていますが、市販の天ぷら粉に変えたら、お値段はかかりますがもっと失敗なくおいしくできますよ
簡単でおいしいりようりをいつもさんこうにしていますありがとうございます
天婦羅苦手だから、１から教えてほしいです
いつも見ています。
カラット揚がるときとべちゃっともちっと揚がるときがあるのですが、何が駄目やったんでしょうか?
サクッと美味しくできました！感動！
かき揚げ大好きだけど、料理下手な私には無理と諦めてました。素敵なレシピありがとうございます。
私はゴーヤ、ニンジン
竹輪、ベビーホタテ
でかき揚げをよくします。ゴーヤとニンジンの色が綺麗ですよ
😆👍✨✨✨
美味しそう〜
明日はチキンステーキなので、明後日、作りたいと思います♪〜✨
いつも配信ありがとうございます😊
💕
コウさんのレシピいつも参考にさせていただいています。
今回の野菜のかき揚げですが、揚げるときにどうしてもバラバラになってしまってひっくり返すときに動画のようにカラッとしません。2回ぐらい挑戦したんですがやっぱりダメでした。
何が原因だったんでしょうか？
アドバイス頂けたら嬉しいです
Thank you for the video!
But could you please add english subtitle on your videos? That'd be great.
Thank you so much.
今からコウさんの動画を参考に玉ねぎとハムを揚げていきたいと思います～美味しそう〜。
これ大家族に凄く良い‼️ポイントが鍋のサイズにあるとは考えられなかった‼️型が決まって綺麗だしストレスなく作れる‼️嬉しい‼️
コウケンテツさんのレシピはすこーしの手間と（わたしはズボラ）まるでおかあさんが作るような丁寧さと（語彙が）
工程のポイントが絶妙でおいしくて最高です！自炊派にはとてもありがたいです！
コウさんの料理の材料が
冷蔵庫の残っている様なもので
簡単に教えてくれるので
大変参考にさせてもらってます。
天才かよ
Oishiso, Buradiru kara.arigatou sensei
これも美味しそうです❗
今日はこれにします～✨
先生はいつも無駄がなく、食材をとても大切にされていらっしゃいますね(ヾ(´・ω・｀)
これからも先生についていきます❗
イーエーイo(・ω・)ノ
コウケンテツ先生 大好き😅🧋❤️
美味しくて大好きです(*´・∀・)つ✨
美味しそう(*^^*)
作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
今日の夜ご飯に作って先食べました。三つ葉はなかったから、ピーマンを入れました。ちくわの甘さも合って、とても美味しかったです。 ありがとうございました😊❤
いつもは、真ん中が山になりねっとり、考え変わりました😂
こうさんのレシピのおかげで、毎日忙しくてもご飯作る気になります。
美味しいし、細かい材料やステップがないからほんといいです。
初見でもちゃんと作れます
お腹がなる😂美味しそう、かき揚げのハードル下げていただきありがとうございます❤
今からお昼ご飯として作ってみますありがとうございます！
サクッ!サクッ!😄美味しそう〜冷蔵庫のあり合わせですぐ出来そうで☝️さっそく作ります🙇コウ先生、ありがとうございました✨
すごく美味しそう〜
作ってみたい!3150！
音聞こえましたー
なるほど。揚げる鍋の大きさに作ればいいのか！よし！今日作る！楽しみ。コウさんの料理は作るのが楽しくなる。本当は料理大嫌いだけど。コウさんの料理は好き。
なんか簡単そう。天ぷらは敷居が高いので諦めてました。やってみます。
簡単でサクサク！是非作ってみます！
かきこむご飯の量多すぎです😊 美味しさ伝わります
美味しかった。ちくわが不思議と桜エビのような味になった。
今までかき揚げや天ぷらが旨く揚げられず、ダークマターを量産してましたがこの動画でカラッと揚がるようになりました。ありがとうございますー！
人生で初めて美味しいかき揚げが作れました！！！色んな具材で応用してみます！コウさんのレシピ＆説明は本当に分かりやすい！！！
とっても美味しい音がいい😊
つい最近観て、もうこれ作るの3回目です😆
ちくわ、れんこん、みつば、めちゃめちゃ美味しいです！
久しぶりに今日、作ります！
もうリピート何回もしております。