こんにゃく串の作り方｜痩せるおかず・おつまみレシピ！簡単ヘルシー！まるで鶏皮！こんにゃくレシピ・ヘルシー・ダイエット・おつまみ・おかず・痩せレシピ！Konnyaku Skewers【料理研究家ゆかり】

こんにゃく串の作り方｜痩せるおかず・おつまみレシピ！簡単ヘルシー！まるで鶏皮！こんにゃくレシピ・ヘルシー・ダイエット・おつまみ・おかず・痩せレシピ！Konnyaku Skewers【料理研究家ゆかり】

今日はこんにゃを作りました。 こんにちは。料理研究家のゆかりです。 このチャンネルはいろんな料理のレシピ、 そして役立つ情報ご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 こんにゃ串を作っていきたいと思います。 こちらのこんにゃ串は竹串にさして焼き鳥 風に仕上げてくんですが、とても闇つきに なる一品になります。作り方にも所々 ポイントがありますので、是非最後まで 楽しんでみてください。それではどうぞ。 それでは今日の材料をご紹介します。材料 はこちらです。 お水、お醤油味噌、みりん、お酒、お砂糖 、おろしニンニク、おろし生姜、片栗粉、 サラダ油。今回はこちらのザりを使って 作っていきます。まずこんにゃなんですが 、こちら抜き不要のこんにゃを使っていき ます。悪抜きが必要なこんにゃの場合は スライスするんですが、その後沸騰したお 湯で1分ほど茹でてから使うようにして ください。そして味付けですね。今回は 甘辛味にプラスお味噌を加えて味付けして いきます。味噌に関しましては今回 出汁入りの合わせを使ってます。こちらは お好みのお味噌を使っていただい てオッケーです。あとはおろしニンニクと 生姜ですね。こちらはもしニンニクを控え たい場合は抜いていただいてもオッケー です。片栗粉に関しましては表面に少し まぶしていきます。そうすることでタレが 絡みやすくなります。ということで早速 こちらのザリで作っていきます。では早速 作っていきます。まずこんにゃの水分をね 、拭き取ってください。 そしてこんにゃをこのように置いて、厚み が大体5mmぐらいになるように薄く スライスしていきます。 スライスし終わりました。今回は全部で 33枚にスライスしてます。こちらは目安 にしてみてください。先ほども言いました が、悪きが必要なこんにゃの場合はこの ようにスライスしてから沸騰しておいで1 分茹でてから使うようにしてください。 それでは、竹串を用意してください。今回 はね、15cmの竹串を使います。そし たらですね、この 横にして、そして蛇腹ラになるように竹串 にね、差していきます。こんな感じですね 。このようにくねくねさせて、 このように差します。そしたら上からまた 重ねます。こんに真ん中に竹串を差して ください。 また同じように差していきます。 [音楽] ま、大体ね、1本に3枚ぐらいですね、 差してください。このように串に差します 。それではね、残りも同じように差して いきましょう。 こんな感じでね、同じ幅の感覚で差して、 最後にこのように指でピュッと押すとね、 簡単にできると思います。 串に差し終わりました。今回全部でね、 33枚にスライスしてるので、1本に3枚 差して全部で11本になってます。こちら を目安にしてみてください。そうしまし たら片栗粉を薄くね、上にまぶしていき ます。そうすることでね、タレが絡み やすくなります。 裏表ですね。 はい。これでまた片栗粉をまぶします。 はい、オッケーです。そしたら調味料を 合わせておきます。まずお味噌ですね。 そしてここにお醤油を加えてください。 そして味噌がダにならないように1度お 醤油で溶きます。 はい。そしてしっかりといたらここにお 砂糖、そしてニンニク、あとは生姜、 そしてお酒とあとはみりン。まずこちらを よく混ぜます。 そしてよく混ぜたらここにお水を入れて ください。これでしっかり混ぜましょう。 タレの準備はこれでオッケーです。では、 フライパンを用意してください。ここに サラダ油を薄くしきます。全体に伸ばして ください。 そしたら火にかけましょう。日加減は中火 です。このまま1度30秒ほど温めて ください。 はい。で、30秒ほど温めたらこんにゃを 置いていきます。これで1度こんにゃを 焼いてください。することでこんにが抜け て味がね、染み込みやすくなります。 全部置いたらこのまま指で大体2分ぐらい ですね、焼いてください。 はい、2分経ちました。そしたら火傷せ ないように裏返してください。ちょっと こんに焼き色がつくぐらいですね。 片面も同じように焼いていきます。 片面も今2分経ちました。そしたら作って おいたタレをね、こんにゃに回しかけて ください。 これでね、しっかり煮絡めていきます。 はま火でオッケーです。 1分ぐらいしたら裏返しましょう。 片面もね、しっかり絡めてください。 [音楽] はい。で、硬めもね、1分ほどね、 見ら寝ればオッケーです。このように しっかりタレも馴染んで美味しそうに 仕上がってます。それではね、お皿に盛り たいと思います。ちょっとね、この持ち手 にもタレが付いちゃってるので、お皿に 盛る時にこの持ち手は少し拭いていただく といいかなと思います。 はい、これでこんにゃの完成です。こんな 感じに仕上がりました。このように こんにゃにはしっかり味が馴染んで美味し そうに仕上がってます。これで完成です。 それでは早速いただきたいと思います。で はいただきます。 うん。うんふ。こにゃにしっかり味が染み ててすごく美味しいです。 うーん。こんにゃくもね、柔らかくて 食べ応え抜群です。うん。あとはね、お 好みで辛しマヨネーズをつけていただくの もおすすめです。うん。うんふ。 はい。ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回のこにゃ節の ポイントです。まずこんにゃなんですが、 こにゃはね、今抜き不要のものが売って ますので、こちらを使う場合はそのまま スライスして屈伸させていただい てオッケーです。ただ、抜きが必要な場合 はスライスしてから沸騰したお湯で1分 ほど茹でてから使うようにしてください。 そして今回私は15cmの竹串を使って1 本の竹串に3枚こんにゃを挿してます。 こちらは目安にしてみてください。 こんにゃを刺す時は同じ幅の感覚で グねぐねっとさしていただいてあとは こんにゃの中心に竹串を刺すようにして ください。そして竹口に刺したら少しだけ 片栗粉をまぶしてください。そうすること でタレが絡みやすくなります。そして差し 終わったらですね、1度こんにゃを焼いて ください。そうすることでこんにゃから 水分が抜けて味が染み込みやすくなります 。あとはですね、両面大体2分ずつ焼いて 、そしてタレを回しかけるんですが、 こちらのタレはあらかじめしっかり混ぜて おくようにしてください。あとはですね、 両面1分ずつタレをしっかり煮めて仕上げ てください。材料は手軽で作り方もすごく 簡単です。とても美味しいので是ひ作って みてください。はい、ということで今日は こんにゃを作りました。私のチャンネルで は他にもたくさんいろんな動画を配信して ます。是非チャンネル登録して楽しんでみ てください。そしてTwitter Inst、Facebook、 TikTok。こちらにも色々アップして いますので是非いいねフォローシェアして いただけたら嬉しいです。よろしくお願い します。ということで今日はこの辺で 終わりたいと思います。本日も最後までご 視聴いただきありがとうございました。 是非グッドボタンもよろしくお願いします 。それではまた次回の動画でお会いし ましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、こんにゃく串の作り方をご紹介します。簡単ヘルシー！切って刺して焼くだけで、まるで鶏皮のような食感に♪おうちで居酒屋気分を楽しめる、ダイエット中にもおすすめの痩せるおかず・おつまみレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make konjac skewers. They’re easy and healthy! Just cut them, skewer them, and grill them to create a texture that’s almost like chicken skin.♪ This is a slimming side dish/snack recipe that lets you enjoy the izakaya atmosphere at home, and is also recommended for those on a diet. It’s so delicious, so be sure to give it a try!

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■材料（11本分）
・こんにゃく 1枚
・水 50ml
・醤油 大さじ1/2
・味噌 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・サラダ油 適量

■作り方
1.こんにゃくを薄くスライスし、竹串に蛇腹になるように刺し片栗粉をまぶす。
2.味噌、醤油、砂糖、ニンニク、生姜、酒、みりん、水を混ぜる。
3.フライパンに油をひき、こんにゃくを焼く。
4.②を加え、しっかり絡めて完成。

■ingredients
・1 piece Konnyaku
・50ml Water
・1/2 tbsp Soy sauce
・1/2 tbsp Miso
・1/2 tbsp Mirin
・1/2 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・1 tsp Potato starch
・Vegetable oil

■Instructions
1. Thinly slice the konjac, thread it onto a bamboo skewer in an accordion pattern, and coat it in potato starch.
2. Mix the miso, soy sauce, sugar, garlic, ginger, sake, mirin, and water.
3. Add oil to a frying pan and fry the konjac.
4. Add the ingredients from step 2 and mix well to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ちくわこんにゃくの甘辛炒めの作り方
　https://youtu.be/1mpoHuS1ar4

◎ヘルシーお豆腐ふわふわ焼きの作り方
　https://youtu.be/sNf_LxWzDf4

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