万能＆簡単！笠原流【1.5番だし】の作り方
めんつゆ作ったりとかお味噌汁作ったりと か 野菜を煮たりとかする出汁だったら一番 だしと2番出汁の中間ぐらいでも1.5番 だしみたいなこれがいいと思いますねこれ お鍋には水が1L入ってますでそこに昆布 ねだし昆布10g入れます 鰹節これ20g最初から入れちゃいますで 火にかけます 沸いたら 弱火にして5,6分煮てあげますで濾す時 もちょっとだるかなんかにペーパータオル を1枚置いてわーってこの時ねほとんどの 料理の本がここをぎゅうぎゅう絞っちゃ いけませんって書いてありますもう私の 1.5番だしは絞っちゃいます 昆布とカツオの 旨味を 完全にも搾り取ってます家庭だったらこれ でいいと思います試しにねこれを少し私は 準備してみます かあー美味しい
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#笠原将弘 #だしの作り方 #料理レシピ
20 Comments
元動画はこちら↓
https://youtu.be/h9J5A5CGLaU
日本の料理、和食文化って本当に奥深い。
そして美味しそう🤤
笠原さんの料理動画最高すぎます😊
鰹節に血合いあっても絞っていいですか？
これ毎回使わせてもらってます。本当美味しいので是非
[美味しいの気持ち]が笠原先生のエッセンスです❤️ 🙃
しぼっちゃいます！あー美味しい😂
わかりやすい😂
香りと味の両立、こういうレシピを玄人が出してくださると非常に助かります笑
高級な昆布や鰹を使っても､水は塩素やトリハロメタンなどの成分が含まれている水道水と天然水のどちらが良いですか？
これを見てから出汁を作ってます♪美味しい料理を参考にさせてもらってますが私は好酸球性腸炎という難病で本来海産物もアレルギーの対象ですが食べれる物がなく、めまいがした時この出汁を飲みます。
いつも授業料を払わなくていいのかなぁと思っています❤
勉強させていただいて、おります❤
元芸人のような喋りで毎回楽しみwww😂
今更ですが〜ペーパータオルの便利さ勉強になりました〜😅茶わん蒸しにも使えるし〜私は100均に蒸し器に合う布を買いに行かなくてはといつも思っていました、それに出しをこすときにも便利だし〜〜まだまだ使いみちがありそうですね😂教えて頂きありがとうございます❤
昆布入れて沸騰させて大丈夫なのかな？
こういう家庭的な感じ好き
鰹節を水の状態で入れるのですね
勉強になりました
Uhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh I am out😅
だから笠原さん好きなのよ😂料理のハードルさげてくれる
サムネかっこいい！😊