【宮津の自慢】驚きの大きさと脂乗り！“京のどぐろ”✨
日本産系の1 つ天の橋など風港名な場所が多い海の町宮市すいません。旅サラダっていうテレビ番組なんですけど 早速街中でこれまぐるメを聞いてみると どんどんさんて有名だ。 あ、ええ。 赤木 赤木のうどん。 赤木うどん。どんどんやかやな。なんかそこそこそこ。 ええ。 お店があるのは宮駅のすぐ目の前。早速向かってみます。こんにちは。旅サラダというテレビ番組でしてあ、ありますか? 所材をお願いできないかなと思いまして。 あ、どうぞ。 いいですか? ありがとうございます。 ご夫婦で43年営ナむお店。 1番人気は皆さんが口にされていた。 待ちごた。 あ、何でしたっけ?これミラず装 全然大丈夫です。赤目やわ目など宮で取れた海装がたっぷり入ったうどん。 ご主人が毎朝 3 時から手打ちしているうどんにメと赤目、そしてサバから取ったお出しがたっぷり。 大きなち和店を乗せて天の橋に見たひです。 プルプルなんですけど、もちもち腰がしっかりしてますね。太いところとか細いところとかあるのがまた味でいいですよね。 そして海のスーパーフードとも呼ばれる赤も雲。あ、シャキシャキ。こんなに歯ごた応えあるんですね。 うわかって感じ。宮の海ですよね。 そうです。もう元気をもらいます。 これうま。 宮のコレマぐさらに聞き込みを続けます。 カレー焼きそばですか? カレー焼きそば。 はい。トンちンちんカさん。 お夢のはB 級ぐであのトンチンカンさんて中華料理の トチンカ。 あ、カレー焼きそば。 カレー焼きそば。カレー味のことですか? はい。はい。ドライとウエットと 2つ通る。 ええ。ドライとウェット。 ウェットっていうのは? あの、ちょっと吸いあのお汁がちょっとついてる。 ああ。 市内にある飲食店数店舗が提供している五千ぐるメ その中でも特に人気のお店だそうです。 え、こっちって聞きましたけど。え、こんな細い道にありますか?あ、ありました。チン感。こういう字で書くんだ。渋いですね。 創業28年ランチタイムは常に満員。 1 番人気はウェットことスパイシーカレー焼きそばです。 お待たせし。 はい。あ、ありがとうございます。 戦後間もない頃に宮に移り住んだ中国人シェフが開発して広まったとされるごる。こちらでは当時のレシピを再現。 特性カレールーで玉ねぎなどの野菜と中華麺を炒め、 あ、中華麺か。 麺にしっかりとカレースープを絡めていただきます。うわ。うー。結構スパイシー。エットだからこそこの麺によく絡まりますね。本当にスープが濃厚なカレーラーメンみたいな。 お野菜が甘い。この玉ねぎの甘みとこのスパイシーさがもうちょうどいい加減ですね。うーん。大丸 [音楽] これ馬。 海に面した宮ぐるめを求めて続いては港へ。 あ、なんかやってますよ。セリなんかたくさんの人が。 魚が並んでる。市場には宮で水上げされたくさんの魚が並んでいます。 これ皆さん何されてるんですか? これ整理してます。 あ、整理。 整理してますけど。 これ何ですか? これもうカジマグロってやつですね。 あ、え、 カジマグロ結構種類があるんですけど、そん中で場所カジって言って、 これ広げるとね、あの、 お弁当に入ってるバレンってなります。 ああ、あの緑色のに似てるからこうバ こんなに大きいヒレなんですね。 地元ではバレンと呼ばれる場以外にも宮ならではの美味しい魚があるそうです。 強の喉グっていう のグ。 そう、日本一の喉が取れるんすよ。鮮度がむちゃくちゃ日本一なんですけど。 はい。 鮮度が抜群という宮のブランドのど近くの加工場に水上げ後すぐに冷蔵したものがあるそうです。 [音楽] こんにちは、おはようございます。 あ、 え、 これはあの底引きで取られた臭いのグなんですよ。 ええ。 で、ま、でもこれをちょっと覚えといてもらってね。 はい。こんなに取れるんだ。 はい。でも お室に冷蔵庫へと向かった野さん。 すると これがえ え、これのどですか? これが今のどです。 嘘でしょ?え、もう 2式ごいぐらいのサイズじゃない? 網ではなく1本釣りしたもので重さ 800g を超えるものが強のドグと呼ばれます。 釣り上げた後、すぐに港へ船をつけて水上げするので鮮度も抜群だそうです。 もしあれだったら食堂やってるとそこで食べてもらえるの? 喉も食べられるんですか?いいですか? はい。いや、もうぜひぜひ。 ありがとうございます。 なんと食べさせてもらえることに。お店があるのは港から 15分。調理ができた頃に伺いました。 こっちすごい。ちょっと古い街並が広がっ てますね。ここだ。 こちらです。おしゃれですね。不勢あり ますね。昔だった建物を回したお店。まず 出ていただいたのが あ、お待たせいたしました。すごい 失礼いたします。 です。 ええ、ボリュームがすごい。 [音楽] 1 番人気の海鮮丼 みやの海のポテンシャルをして欲しいと新鮮な魚介 10種類が乗っています。 一口目何人行くか迷りますね。 そうですね。カボス以外やったら大丈夫です。 カボス以外行ってもカボス以外であれば じゃあビにしましょうかね。 こちらはガエビと言いすぐに傷んでしまうため港近くでしか出回らないそうです。 甘い。 は、甘い。最初プリぷりですけど、 どんどんとしてくるというか、 こうねっとったりした甘みで今包まれてます。 さらに煽りカや 肉厚の味など海鮮を満喫したところで 何ですか? うわあ。 のグづしの定食が登場。 まずは強のどのお刺身からだきます。 信じられないぐらい分厚いですよ。 何も言わなくても伝わりますよね。こう細かい差しが入ってる感じで 噛めば噛むほどわーっとこう旨味が出てきますね。 そして通常サイズの喉グは塩焼きに 焼くとより旨味が出るそうです。 美味しいですか? 肉汁。 はい。 お魚の繊維と繊維の間から油がじゅわっとめちゃくちゃ重視。うまい。ちょっとこれご飯ですね。もう [音楽] 全部ご飯。うお。もう帰りたくないです。 宿取ってきます。 今回見つけたコレマ商品 4 つの中からプレゼントに選んだのは戦とのど黒です。 y
朝だ！生です旅サラダで放送中の「大仁田美咲が行く！日本縦断コレうまの旅」。
「コレうまグルメ」＝「視聴者プレゼント」を探すコーナーです。
今週は京都府宮津市で美味しいもの探し！
日本三景「天橋立」を望む宮津市で見つけたのは
漁師さん秘蔵の漁法で獲るという“高級のどぐろ”！！🐟
この時期は脂乗り抜群でとってもジューシー😋
他にも、バリエーション豊かな海鮮丼もいただいちゃいました♪
さらに大人気のご当地グルメ“カレー焼そば”に
“天橋立“をイメージした特大ちくわ天入りの手打ちうどん🍜
絶品グルメの連続に、大仁田アナの興奮も最高潮です！！🌟
「朝だ！生です旅サラダ」土曜日あさ８時から生放送！
大仁田アナが見つけたコレうま商品、
本番中にプレゼント応募電話番号が発表されます！
放送もぜひご覧ください♪
さらに旅サラダの公式お取り寄せサイト『旅サラダマルシェ』もオープン！
コレうまの旅からも続々とラインナップされています！
https://tsplus.asahi.co.jp/marche/
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大仁田アナInstagram↓
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先日、旅サラダPLUSがオープンしました。
以下のリンクから是非ご覧ください↓
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14 Comments
背負ってるのぼりは毎回違うんだな
お疲れ様
宮津丼すげええええ。
のどぐろ定食も素晴らしい👍
本当に綺麗可愛いい品がある謙虚😊
かわいい😍
運転中で、音声だけ聴いてましたｗ
美咲ちゃん見ましたよ、めちゃめちゃ可愛いですね、旨そうですね。
とにかく全てが可愛い､声はアナウンサー､完璧です👌
今日の美咲さんも綺麗で素敵すぎでした
美咲アナ、宮津って静かな街で近くに橋立があり私があまりしらなかったのは、バショウカジキの漁であがった日本海側にあるのがびっくらこいだ。京ノドグロ確かにズワイガニの冬始まりで京丹後に会社で行きつけに、していた。名物のおばあちゃんが魚屋を営みながら旅館の女将と、仲良く仲間一同可愛がってもらいました。カニ以外で京ノドグロをオーダーして春に食べに行きました。漁場の浜の価格で、鮮度よく全部お刺身でたいらげました。かつては嫁、義理母生前の時に旅館から従業員、魚屋のおばちゃんもごひいき頂いてました。しかしたぶん？コロナの問題があり商いをたたまれたと思います。その他、美咲アナが食られた地元のガザエビは他のエビに勝る味がして最高です。京都日本海側は、日本一長寿で有名です。長いしてついつい思い出して今回特に私が感じたのは宮津、舞鶴など京都北部の人って、凄く親切で魚関連の方も美咲アナがあれは京ノドグロの時やったかな、美咲さんは物凄く丁寧にこしがひくく感謝の、気持ちが姿で魚を扱う男性も丁寧の良さがわかりました。宮津、京都北部の街の人って今回懐かしさがあり、美咲アナが、訪ねた場所は恥ずかしながらちょいと涙しました。美人アナ美咲さんが訪ねてくれたので感謝1番、元気1番、また、いいもの巡り、安全で楽しく😂❤お願いします。美咲アナ私もカレー焼きそばスパイスがきいて（うまかぁー、、）ですね。この、あたりは日本酒が上手い、かなり、昔と違い流通が良く安定してます。伊根満開、古代米で向井酒造様は女杜氏で気さくな、方で伊根町に、行かれたら飲まさして頂くと最高です。旅サラダ1番、旅をエスコートがいいのは、美咲アナにかぎります。
美咲ちゃんお疲れ様です。今回は京都府宮津市の旅。先ずはどんどん屋の宮津海藻うどん。身体全体に染み渡る優しい感じのうどん。ちくわ天とアカモクで天橋立に見立てたのも面白い。「宮津の海」の美咲節も頂きました。次は豚珍館さんのスパイシーカレー焼きそばには驚き。ドライを選択すると思いきやウェットをチョイス。スパイシーの辛さが余計にお野菜の甘さを引き出させるのでしょう。ウェットの方が中華っぼく良かったですね。また麺類を食べる時の髪を束ねるルーティン。前半だけで2度見。たまりません。それだけで大満足です。今週も萌させて頂きました。シメはやま鮮さんの宮津丼。カニのお味噌付きでボリューミー。あのお値段にはビックリ。漁協直送なのであの鮮度とお値段で食べられるのでしょう。サプライズ的な出し方で京ののどぐろ定食が出てきた時は言葉を失うくらいの衝撃でしたね。その土地に行ったからこその最高のおもてなしとご褒美。帰りたくないの一言に「宿とっておきますよ」のツッコミは最高でした🌸😊✨
美咲ちゃん、ただただかわいい❤
7:21 定食2食を食べて焼き物1皿とか大仁田さんはものすごい大食漢！まあ残りはスタッフの皆さんでおいしくいただいたんでしょう
京都には、日本三景の1つ、天橋立や、清水寺、東寺などのお寺、それから、伏見稲荷大社、長岡天満宮、景色以上に、名前が、かっこいい渡月橋とか、それ以外にも、沢山、見所は、あると思いますが、どれが日本三景に選ばれても、おかしくないのでは❓と思うほど、それぞれの良さがあって、素晴らしいですよね☺
日本三景って、結局、世界で最も美しい顔100選と、同じで、あまり、当てにならない感じもあります。人それぞれ、私にとっての日本三景があってもいいはず。もちろん、日本三景は、素晴らしい景色だと思いますよ。だからこそ、選ばれたわけやし、私も、松島以外の2つは、行ったことあります。
スパイシーカレー焼きそばのwet。やはり、王道な物から少し変化されている料理って、これと、これを、組み合わせたら、どうなるんだろう❓やってみよう。
みたいな所から、最初は、始まると思いますが、これを、考えた人、ナイスですよ🎶
カレーは、王道。焼きそばも、知らない人は、いない。それを組み合わせて、さらに、他の要素も加えて、最適化してるはずなので。しかし、やはり、言われてみれば、中国料理🇨🇳🥘っぽいですね。中華って、何かと、wet多いじゃないですか。
のどぐろは、私のような素人目線では、鯛や金目鯛と色が似ているから、見分けが、付かないかもしれません。ただ、のどぐろの目がギロッとしていて、特徴的ですね。鯛、金目鯛、のどぐろの中では、金目鯛が、一番、全体的に赤いですね。
宮津丼、迫力ありますね。これだけ海鮮が乗っていれば、海鮮丼好きの人にとっても、文句なしですかね、きっとϵ( 'Θ' )϶