俺はとんでもないラーメンを生み出してしまったかもしれない

俺はとんでもないラーメンを生み出してしまったかもしれない

暑い時期っていうのもありますんで、冷やしラーメンスープが最高だ。ナスはこれで決まりだね。両方チのレシピですね、これはね。どうもさです。ということでですね、今回はですね、ございます。 Jミルズ米油でございます。 ま、僕ね、あの、結構その米油毎回毎回、 えっと、動画に出させていただいてるん ですけども、米油の特徴っていうのは普通 のサラダ油より癖がなくさらっとしていて ですね、ドレッシングですとかそういった 生食にも向いてますし、痛め物にもすごく 剥いている油なんですけども、とにかく 用途が広いんですよ。で、今回はですね、 暑い時期っていうのもありますんで、日足 ラーメンを作っていきたいと思います。で 、僕本来ラーメンを作る時っていつもあの ラードを使ってるんですね。ですが、 冷やしラーメンを作る場合、を使って しまうと固まっちゃうんですよ。よく、 あの、ラーメン食べた後に冷えたら上に油 浮いてますよね。白くなるじゃないですか 。あれがなんですね。だから冷たいものに を使ってしまうと固まってしまう。そこで 登場するのが植物製の油ですね。ね、えっ と、ごま油でもちろんいいんですけども、 ごま油だけだとですね、香りがすごく強い ので、そこで癖のない、え、米油を濃出し として使うと、非常に上品で美味しい 冷やしラーメンのスープになるんです。 はい。ということで、え、今回はですね、 えっと、この米油を活用したもう最高に 美味しい日足中華そばね。これ めちゃくちゃうまいんで、えっと、是非皆 さんにやっていただきたいんですけども。 そしてこのチャンネル副菜の方も提案して いますんで、最近ね、えっと、美味しい ナスを使ってすね、1品でも本当に簡単な ナスの米油漬けっていうのをやっていき たいと思います。え、それではバズ スタートします。 [音楽] 材料。まずラーメンの方、えっと、日足 ラーメンの方なんですけども、ま、中華 そばですね。今回細面に、えっと、して おります。はい。別にあの、チューブト面 とかでも全然大丈夫です。チューブト面と かの場合はね、冷やし中華的な感じになる ので、日足だとちょっと細めの面の方が僕 は好きですね。僕ね、結構動画でも出し てるとか、あの、丸タイのラーメンとか そういったものでも全然あの、缶面のもの でも大丈夫でございます。で、ま、あれば 麺、こねぎ。はい。あとちょっとチャー シュを今回使いませんので、こういったね 、豚バラ一緒に茹でると、えっと、 チャーシュとかありだと美味しいので、 えっと、こちらも用意していただいたと いいですね。あと、えっと、見栄的に ちょっと半熟ゆで卵を今回、えっと、 あらかじめ作っておきました。え、これも あれば結構です。そして長ねぎですね。上 のトッピングはお好きに皆さんで考えて いただいて大丈夫でございます。要は ラーメスープが大事なんで具材は何を入れ ていただいても結構でございます。はい。 だからスープの作り方でも今回覚えて いただきたいなっていう風に思います。 はい。え、そして、えっと、副にちょっと ナスのもう本当に簡単レンチンでできる ような、えっと、副菜の作り方を、えっと 、やっていきたいなっていう風に思います 。はい。ま、ね、えっと、僕料理を作る前 にある儀式をやっておりますので、そちら をちょっと、えっと、やらせていただき たいと思います。やっぱこれでしょ。中間 とね、本日は氷らないよ。クライアントの 前でも忖度なしやりたいと思います。はい 。最近成功してないですよ。なんでかて 言ったら、目つりながらやってるから ちょっと難易度であげてるんです。はい。 なんでじゃ行きますよ。多分ここ。はい。はい。え、 [音楽] やっぱこのさ、あの、このさ、神眼コ交流はね、ダメですね。はい。え、成功率 5%ぐらい。はい。ということで大で ございます。はい。でも皆さんは最高に 美味しい、え、日足ラーメンのスープが 知れますので、そこに関してはですね、皆 様は大事ということで、そしてこんなに 美味しい冷やしラーメンをこうするんで あればやっぱり米油も売れるんじゃないと 思いましてクライアントさんも大満足です ね。はい、ありがとうございます。はい、 ありがとうございます。わかんないです けど。 どうですか?米油売れてます?売れてます ね。売れてますか?米油の使い方わかんな いっていう人が結構多かったんですけども 、僕もね、結構ね、動画で使ってるんです よ。こういう時にあの米油やるといいよっ て。あの、1番ね、よくね、思うのが 炒め物に米油をやるとすごくすっきりとし た味わいになって美味しいんですよ。なん でそういった形で作っていただければいい なと思いますし、直家製のドレッシングを 作る時とかも必ず僕は米油を使ってますん で、タヤっぱ商品褒めとかないとね。 はい。ま、今日も行きますか。 [音楽] それではかい。かい かい。ああ、よく喋ってくれるタイプのクライアント良かったです。そう。 それじゃあやっていきたいと思います。じゃあ、ま、まずね、複数のナスをこれ簡単なんで、ま、 3本ぐらい作っちゃいましょう。はい。 ここを切って、ちょっとこんな感じで暗切りしていきましょう。 ちょっと大きめですか? ちょっと大きめ。 うん。 うん。ま、電池加熱しちゃうんで、ま、ま、でもそこまで大きくしなくてもいいけどね。副だからね。こういう時期にね、夏、夏休のレシいくらあってもいいんでね。 長な素でもいいんすか? うーん。まあ、粉ナスがなければ。長ナスはね、皮が硬いんすよ。そう。だからなるべく小さめのナスを、えっと、選ぶと皮の口当たりが、えっと、あんまり気にならない。あの、逆になんかよく皮を焼くものであれば長でも全然大丈夫。こんな感じでしていきます。よし。 [音楽] そしてナスを全て容疑に入れてしまいます 。ナスはね、あの、炒めてもいいんです けども、レンチするとすごく美味しくなり ますんで、これは蓋をして、ま、大体電子 取れないか、えっと、3本だから4分 ぐらい、34、3分半ぐらい1回やって みようかな。 [音楽] その間に、えっと、ニンニクを切ります。 これナス用です。 で、これは生のまま会えるので細かく刻む のが重要です。 生のニンニク使う時とガーリックパウダー 使う時どういう違いがあるんですか?お、 めちゃめちゃいい質問です。あの、 ガーリックパパウダーは結構その乾燥され てるのでニンニクの香りがちょっと 落ち着いてるんですね。からガーリック パウダーを割と使っても講臭があんまりな いっていうのがあるんですけど、生の肉だ とちょっと香りが強いんで、でも中華料理 とかは結構生の刻みニンニクとか入れたり するんですよ。で、今回は中華風の全菜を 作りたいなって思ったんで、生のニンニク をこうやってみん切りにしてます。 ガーリックパウダー使ってもそれっぽい 香りはするんで、美味しくなるのはなるん ですけども、え、今回はですね、こんな 感じで刻みニンニクを入れていきたいなっ ていう風に思います。はい。で、ま、ここ に僕はもうあんまり中身ないから、 あんまりもち使いすぎて、この ジェルミューズの多め油、えっと、 紙パックだから捨てやすいんですね。 すごくね。あとこの注ぎ口がちっちゃい。 えっと、このピューって出るので後けし やすいっていう特徴があります。もうね、 俺このパッケージのオイルを使ったから、 もうこのパッケージがちょっと使いたく なくなっちゃって便利なんすよ。 めちゃくちゃかばいし。そう。あの、 ペシャンコにして捨てられるからね。で、 ここにうん、オイル大さじ1半ぐらいです かね。はい。で、ここにニンニクも入れて おきます。オイルに入れていくことによっ てオイルにあのニンニクの香り映っていき ますんで。で、ここにタレ作っていきます 。 大体大さじっ杯の醤油。あと大さじ半分の オ酢ですね。今回はあの米使ってます。 普通の穀物でも全然大丈夫です。米メの方 がちょっとね、マイルドになる感じですね 。で、味の元が 12345 ぐらいですね。で、このタレがもう何でも美味しくなるタです。あの、蒸とかにかけても おお うん。めっちゃめちゃめちゃ美味しいし、ただただ茹でた豚バラとかにかけてもすっごい美味しいソースになりますので、え、絡みが欲しかったら板ジとか入れても、えっと、いいんですけども、生のニンニクなんで少し香りはするんですけども、このタレを作っていただければ大体どんな油で野菜、蒸野菜をえても美味しいですね。 はい。 5分ぐらい欲しかったね。じゃ、このタレ 、このタレは うん。うまい。やっぱね、米油はね、あの 、すごくあの、味わいがクリアなので、 そのままかけて食べるとかそういったもの にすごく向いてますね。でも炒め物にして もサダ油だと少しね、こっちり感というか 少しのくさみたいなのがあるんですけども 、米メラかなりすっきりしてるというのが 特徴でございます。ナスができたから。 うん。うん。 ナスだ。ああ、しがい。ナスはね、レンチ すごくあの有なんですよ。 水付けを煮け 切ります。 水煮付け切った方があのタレしやすく。 うん。そしたらこのさっき作ったタレを 回してます。はい。完成。へえ、 めっちゃ簡単。 そっから加熱しないんすか? 加熱しない。 う、 めちゃめちゃ簡単。でもこれがね、闇付きになるぐらい美味しいんですよ。もし気が足んなかったら、えっと、お塩もし醤油追加していただいてもいいんですけども、多分大さじっ杯いで全然大丈夫だと思う。これがね、あの生のニンニクわっと香ってね、すっごく美味しい香りになるんですよ。 めっちゃいい香りしてます。 いい香りでしょ? うん。でね、これね、ごま油とかだと結ね 、ごまの香りが結構あの、目立っちゃうん で、今回ちょっとニンニクのこの生のあの フレバを楽しみたいなと思ったんで、中華 料理とかだとこれ結構やるんですよ、こう いうたれて。ま、ちょっと味みを うん、うん、うん、うん、うん。あ、これ 冷えて味がしみるとまたもっと美味しいよ ね。もっと美味しいですね。ちょっと俺は さ、あの、塩1つ見れてみ。お塩1つまみ 。 あと旨味調味料もう1だけね、ちょっと味 がね、えっと、旨味がつくんでね、で、 こう混ぜて で、これで冷やしておくと味がぐーっと 締めていくんで、これは最初に作っておい て冷蔵庫にし伸ばせておくといい感じの複 になります。 本当にうまいぐい。うん。これね、米油で やった方がいいですね。ご油とやっぱ ごま油味にな、あのになりすぎてしまうん で、米油でやっていただきたい。はい。 これ、えっと、冷蔵庫にしばせて鎖にして いきます。 じゃあ、えっと、スープの中に入れるこの 薬みのネギを切ります。大体ね、 20gだから、ま、大体45cmぐらい こいつをね、輪切りしていきます。 後で小ぎも入れるんですが、ま、白いネギ入れていただくと、あの、非常にこのネギから香りが出ますんで。はい。これ、これね、どんぶりにし伸ばしてください。これに後でスープを作って、えっと、ネギの香りを映してくんで。 具材の役目もありますね。 具材の役目もシャキッとするからありますね。あ、おばとかほらこういうネキ入れるじゃないですか。ま、それと同じく精感が出ますね。 で、ここに 醤油が大さじに醤油ベースのスープなんで 、で、冷水を200cc 200ccです。はい。じゃ、これで醤油 ラーメンするためには もしくは味の素元、ま、今回ちょっと味の 使ってみるか。123456789101 振りです。はい。基本的に僕結構味の元 ラーメンみたいなのやってるんですけども 、あのこれがね、かなり効くんですよ。 結構な量。そして今回中華そばなんで加速 はい。こいつを入れるとあの中華そばって やっぱ和しが入るんです。カツカツオじ だったりそういうものが。なんでこいつを 大体、え、3gぐらいま、僕の、えっと、 カツおだと3つまみですね。入れます。 このブの香りがすっごく効くんで、これ必ず入れてください。カツオない方は 3g分レンチンしてって感じ。 そう、レチンして、えっと、揉んで粉にしてシステムっていうねのがあるんですけども。で、お砂糖ですね。少しの甘みが入った方が美味しい。えっと、冷やし、え、中華場のスープになります。 小さじ半分でちょっとだけ酸味があると やっぱ夏はね美味しいんですよ。ちょっと だけで米メ図をなければここも強いです。 小さじいっぱい入れてください。これで かなりすっきりします。食欲なくても食べ られますよ。で、ここにまた米油ですね。 で、えっと、ま、場合によっては、あの、ごま油の香りが好きって方もいらっしゃるんで、えっと、ごま油を小さじいっぱい足してもいいんですけども、どうしようかな。今日は足してみるか。ゴマ油フラも [音楽] Jミルスした。ごま油も JL ミルだし。はい。で、これ全部ごま油バにしてしまうとやっぱりね、ごま油の香りって全てを支配するぐらいの香りを持ってますんで、僕がよく使うのはごま油と米油を混ぜて使うっていうやり方ですね。 これ香りが落ち着いてごま油だけの香りに ならないっていう、え、のがあ、あるん ですよ。でも油はちょっと欲しいなって なる時にすごく重宝します。このやり方 覚えてください。米油とごま油を2対1 ぐらいの割合でやるとすごく上品な香りに なるんですね。はい。ここでごま油を こじっぱいね。全部米油にしても、あの、 それはそれで美味しいです。でもちょっと 今回はこの純正ご油の方をちょっと使わせ ていただきます。 料理と素人だと米油ないから全部サラダ油でいいやっていう発想になる方 1 回作ってみたらいい。あのサラダ油とねちょっとねえぐみが出るんだよね。特に生でサラダ油を下に乗せた時に若干のエぐみを感じると思うんだよね。だからドレッシングとかサラダ油とか作ってもいいんだけども僕は基本的に米油かひ回り油を僕使ってたんですね。で、えっと最近はひ回り油が手に入りやすいし段も結構抑えられてるんですよ。 だから基本的に生マで香りのない油を使いたいというか米油 1 択ですね。でこないだね行った天ぷ屋さんから聞いたんだけどそこはね渋谷にある天ぷ屋さんなんだけどすごく女性客が多い天ぷ屋さんで天ぷ屋さんの匂いってあるじゃないですか。 あれがなかったのよ、そこで。え、これ何であげてるんですかっていう風に言ったらやっぱり天ぷラさんて大体なんか体白ごま油を使うところが結構あるらしいんだけど、あの香りの少ないご油ねなんだけどうちは米油でやってます。 へえ。 うん。あ、だから結構すっきりしてるんですか?あ、そう。あと油の匂いがつかないっていう色々言ってる。 女性客が油の匂いがつくから天ぷらさ行 行きたくないって言うからあえて米油を 使ってるんですけども匂いも抑えられて 米油で天ぷらめちゃめちゃ美味しいですよ やったらめちゃくちゃうかった。だから 揚げ油を米油に変えるようなやり方も めちゃくちゃいいんですよ。はい。軽く 上がるんですか?そう。あの仕上がりっ そう。油切れがいいというか重たくない。 天ぷらて物によっては重たくなるじゃない 油。 でも米油と油吸ってもスキッとしてるから米油時代がだからかなりあっさりとした仕上がりになる。だから女性人気なのかなていう風に思いましたね。 米油の特徴がですね、あの 3巻定性に優れてるっていうのがあってあ あげた後でもサ感が残るっていう特徴があります。 あ、そうなんですか。へえ。 はい。 なんで、ま、そういった特徴を生かす、例えばあのお米のお菓子ベーカだったりだとかポチスだとかサクサク感が残るっていうので米使われてるメーカーさんも結構多いんですよね。 あ、そうなんですね。そういう知識もっとください。 せっかくクラウトさんいらっしゃってるんだから。 ああ、なるほどね。じゃあ上げるのには結構敵してるっていうのはもうそうメーカーさんももっと言えるってことですね。 ああ、いいですね。今度じゃあちょっと油で変わるのかちょっと検証してくるのがいいかもしれないですね。 はい。 普通のサラダ油でげるのと米油であげるのとちょっと検証させていただきたいと。 あのあげた後の5分10 分後見てください。揚げたそのままだとちょっとあんまりその変化はないと思うんですけど。 なるほど。あのでも揚げ物ってね結構いっぱい開けて 5 分ほどとかも全然食べますからね。じゃあ置いておいてもサクサク感持続してクリアにいただけるって。 おお。これはいいこと聞きましたね。ちょっと今度やってみるか。お願いします。 ありがとうございます。 はい。で、もうめちゃめちゃ美味しそうな ね、いい感じのこの油の浮いたこの中華 そばのスープになりましたんで、この スープは冷蔵庫で冷やして麺を茹でていき ます。 え、ということでラーメンをえっと茹でて いきたいんですけども、あのこれ豚バラ あるじゃないですか。豚バラちゃんの 代わりにお肉け欲しいなっていう時に僕は ね、一緒に茹でちゃうんですよ。で、一緒 に茹でる時の注意点があるんで。じゃ、 まず、ま、ね、生肉ね、あの、まな板切っ ても良かったんですけど、お肉切ると、 ま板乳念に洗わなきゃいけないんで、あの 、ハめで切っときます。で、まあ、いい 感じで切ってくださいね。 ちょっとね、若干の肉気があるとね、 チャーシューとかわざわざあんまり買わ ないし、みんな。うん。だからこういう 豚バラとかがあるとチャーシュ側になり ますんで。で、まず麺を茹でます。今回 細面使ってますけども、ま、缶面とかでも 全然大丈夫です。中ブと面とかでも全然 いいです。 で、今回の面は2分30秒ぐらいで、えっ と、冷やしに適してるんで、え、これで やっていきたいと思います。じゃ、その間 にはい、氷水ね、氷水で晒らすと麺が しっかり仕上がりますから。あの、水だけ で締めてやるのも美味しいんですけども、 氷につけて、えっと、冷やすとあの麺の腰 が増します。 の業来たね。ま、いいよ。もう俺自宅でやってるからさ。この撮影さ、もうしょうがないのよ。もうこの時間は昼時は うん。で、今何分?あ、あと何分? あと30秒です。 あ、30秒。 はい。30 秒の時に豚バレ入れます。あのね、あんまり長くやると硬くなるから 30 秒だけでオッケー。30 秒もしかま、1 分前とかでもいいけどま、でも 30秒で赤さなくなるからね。 うん。 ほら、 まだなりましたか? はい、ポ持ちです。 はい。 で行くよ。もう一緒に死ね。 [音楽] ぬりを取りますね。見てもうえないけどね。 物持ちがいいからでよく冷やす。 これね、お肉も一緒に冷やしちゃった。手が冷たくなるぐらいまで麺を冷やすとゴリゴリの腰が埋まる。麺のぬりって取った方が美味しいんですか? 麺のぬめりは1 回取った方がいいですね。しコの食感になりますから。あとやっぱりね、近気に冷やしと夏場美味しい。 うん。 うん。で、ここも重です。 はい。これぐらいね、えっと、面を絞ると 水が出てくるんで、こいつは除去して ください。スープが薄まるんだよ。冷やし た麺をここに入れます。 スープもキキンです。まず麺だけ入れる。 そして麺を整える。 整える。で、茶代わりのバラですね。 ちょい乗せてで、ま、ちょっと半分に切っ た味だ。ま、これ 味、味玉じゃない。半熟玉だね。半熟卵が 乗るとこう一気にこうラーメン感が増し ますよね。え、青ねぎ。ま、もう見栄えと 具材感が出ますんで、ま、あれば、あれば でいいです。ここら辺にちょことで ちょっと僕1つのアドバイスなんですけど も味ついてないんですよ。えと豚肉 味を少し下味でつけてあげるとあと卵ね。 これでほぼほぼ塩茹での豚と味玉っぽく なります。ということでこちらで米油で 作る冷やしラン完成でございます。 [音楽] それではできましたので食べていきたいと 思います。まずじゃあ最初に作りました このナスのニンニク油 じゃきます。 お菓ぐらいか。本当に絶対作った方がいい 。ごま油だとかなりごま油の香りになっ ちゃうんだけど。今回は生ニんニク。 そして、あの、冷えるまでつけてあるから ニンニクの香り落ち着いてるんですよね。 で、味の旨味と醤油で味付けしてるんです けども、このシンプルさがものすごくいい んです。お酒のおつまみとかにするんで あれば、唐辛しとか加えてもいいんです けども、これがね、本当に美味しい。 ちょっと油を控えたいなって方は、えっと 、オイルの量を半分ぐらいにしていただい てもいいんですけども、少しね、絡ませた 方が絶対美味しいです。しかも火を通して ない油を食べてるのにくどさがないんだよ ね。これが米油のいいところ。この服さえ 本当にすごい。ナスはこれで決まりだね。 うん。それでは冷やしラーメンの方も いただきましょうか。うお、 うまそうだね。これはじゃあいただき ましょうか。じゃあいただきます。うお。 キキキに引いてるね。いただきます。 あ、これやばいわ。うまい。うーん。 米油りのコすごく効いてる。ごま油の感じ がないと冷やし中華そばにならないんだよ ね。中華そば油が浮いてるものなんで。で 、ごま油の香りも少し足されてうまい。 うーん。 スープが最高だ。下にスープが乗った時の 黒と旨み。そして香りね、ブの ああ、うまい。昔ね、冷足ラーメンの レシピ1回醤油ラーメン出してるんだけど 、こっちのがうめえな。 うーん。ちょっとね、別ですね。ああ、ま 、米油売れんな、これは。ちょっと半熟の ゆで卵も少しもらいたいですね。 うーん。たまらんね。 この卵も君の方に味塩で味をつけてるから 、ただの茹で卵を乗せたというよりは ちょっと塩味玉を食べてるような感じに なって味玉作のって結構大変じゃないです か。だから味玉作れない方は味塩を振って ちょっと塩味玉っぽくすればゆ卵だけでも ラーメンガンが出るんでめちゃくちゃお すすめ両方ピカチのレシピですね。これは ね仕事できるな。これはね、ちょっとやっ ていただきたいな。じゃああのせっかくだ からちょっとスタッフにも食べていただき ましょう。 じゃあ、エビス。いや、もう腹ラペコです。 ハラペコキャラにした。そ、 頑張しがってください。 [音楽] はい。ど 細面がいいかもね。やっぱね、目を細い方が巻き上げるからね。 ああ、じゃあいただきます。 はい。 あ、うま。 これはね、ニンニクとかね、ペッパーとかにも頼ってないんですよ。 はい。はい。 これはブシとオイルで持てるからすごくシンプル。 確かになんかすごい旨味とコもありますし香りめちゃくちゃいいです。 うん。 うん。金ですね。細だとやっぱ喉し 喉干しがくっと入ってよりこの出汁感が感じるようにだからこの出汁感を失いたくないので米油のスきっとしたコを足したかったわけ。 ああ。うん。 確かになんかスープあっさりなんですけどすげえなんか満足感がうんうん。そうなんだよ。やっぱラーメンってものは油が浮いてるものだと僕は思ってる。中華そばも油ねやるんですけどもこのスキッとしたら夏向きの油を浮かべてあげるとめちゃくちゃすっとる。これ食なくてもいけると思う。うん。 確かにちょっとナスきます。 ナスもナスも行って よし。いただきます。 あ、うま。うまいしょ。俺すぐやってし、これだって簡単だもん。 はい。本当上で金キに冷やして。 そう。金キに冷やしてもっと冷やし方いいね。 はい。持ちするんすか?これ。 気持ちはする。でも生ニンニク使ってるから 23かな。 うん。 うん。うん。 そのニンニク入ってますけど米油がさらっとしてくれるというか。 そう。ニンニクを油がコーティングしてくれるんだよね。 だから普通にすりろしたニンニクだけで食べるよりはあの香りもまろやからしだからこれは米油を使う意味がある。 確かにめちゃくちゃ食べやすいですもんね。 うん。 だからこっちのあの冷中華そばも米油だけでもめっちゃうまいっす。今回少し、えっと、ごま油を混ぜてちょっと香ばしさみたいなのを出したんですけども、もうそれはお好みでって感じです。だから今回は生で使う米油れ特化したわけですよ。で、俺はね、この生食で使う方が結構強いので、で、米油をそのまま加熱しないで、え、野菜と会えるってことしたことないでしょ、みんな。 いや、ないです。 ないでしょ。この発想がね、これはね、中華の発想なんだよ。 ああ、確かに。今生まで使っちゃうともうサラダー油ラに戻れないかなって思っちゃいます。 これね、別にサラダ悪く言うとかじゃないんだけど、生で使う場合は結構重たさがあるんだよね。 [音楽] 米油でやったのともしあのそういうのが好きな方は両方作ってみてあのいいたらいい。ま、そのままたら結構分かりますけどね。だからその結構油も入ってるんだけど軽い仕上がりになるから夏向けなんで実はね油ってね。 なでこの夏絶対やっていただきたいとちゅうことで今回は夏に使えるレシピ 2 品え紹介したんですけどもどちらもめちゃめちゃ使えるレシピなんでめちゃめちゃ使えるレシピですね。 はい。 もうなぜ非コメントいただきたいです。ちょっと 何のコメント?何のコメント? 米油だけに。 米油だけに。 ごめんなさい。ちょっとまあまあでしたね。 うん。じゃあこのやり取りに関してはコメントをお願い米だけ お願いします。 [音楽] あ [音楽] 。

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冷やしラーメン

味の素ラーメン

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★今回のレシピはこちら↓
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【冷やし中華そば】
中華麺…1玉
長ネギ…20g
豚バラ肉…70g
鰹粉…3g
メンマ…適量
小ネギ…適量
ゆで卵…1個
「AJINOMOTO こめ油」…小さじ2
醤油…大さじ2
水…200cc
味の素…10振り
鰹粉…3g
砂糖…小さじ半分
米酢…小さじ1
「AJINOMOTO ごま油」…小さじ1
⭐︎豚バラと茹で卵にアジシオをかけて食べる

【ナスの「こめ油」漬け】
ナス…3本
にんにく…10g
「AJINOMOTO こめ油」…大さじ1半
醤油…大さじ1
酢…大さじ半分
味の素…6振り
⭐︎お好みで塩ひとつまみ

冷やし中華そば

丼に醤油大さじ2、ハイミー10振り、冷水200cc、鰹粉3g、砂糖小さし1/2、米酢小さじ1、黒胡椒、米油小さじ2、ごま油小さじ1、長ねぎ20g入れ冷やしておく
豚バラ70gと中華麺1玉茹でキンキンに冷やし水気を絞り、メンマ、小ネギ、茹で卵と共にスープに入れ完成
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