【永久保存版】銀鮭で作る“映える”のり弁！プロが教える詰め方の極意 #ふっくら銀鮭
じゃん。ふっくら銀け。こちらを使って 定定番のリ弁を作っていきます。 はい。やっぱ弁当の基本はまずのリ弁ですよね。 そうですね。やっぱのリ弁ですよね。 うん。弁当ってまたちょっとワンランク上ですよね。 ちょっとまたなんですかね。あの競技が違いますね。 競技が違う。 弁当って うん。 絵なんですよ。 お 絵。このキャンパスの中に全然入るんです。 このなんかテトリス感すごいね。 これがあのさっき言った絵なんです。 絵だ。 絵なんです。どこに何を配置するかが 本ん当だ。全国のうナぎを愛する皆様こんにちは。山田水さんの山田し慎太郎です。それでは行きましょう。せーの新太郎ズキッチン。キン。 [音楽] さあということで はい。 もうところでこれ何年目になるんですかね? もう3年目ぐらいじゃないですか?3 年目。 これて私今少ないと料理番組の中でもう もうご長寿番組だよね。 そうですね。もこずキッチンにできる。 もこずキッチン 懐かしい。そう、そう、そう。俺今料理天国というそうになった。 いや、も、こっちよいよ本とこのよいよご長寿番組になってきましたんでね。次はちょっとね、オープニングうん。 の音楽は当たる。 そうですね。 作っといて無料やつをね。 そうそうそうそうそう。かっこいいやつを かっこいいオープニングみたいながいいですね。 はい。 なんかちょっと考え 考えてください。さあ、そんなご長番組の 新太郎ズキッチンですけども、 すっかり秋ですね。 はい。秋ですね。早いですね。 今日ね、T シャツですけど、やっぱ朝晩の風がね、すっかり飽きらしてなってきまして。 さあ、そんな秋を感じる今日はかさん、どんなメニューで? はい。 今日はですね、私がつも山田水さんのありとあらゆる商品を使って お弁当を作ってるんですよ。弁 当女子ですよね。 はい。弁当女子なのでお弁当を作ってるんですけど、意外とそのお弁当ってこう綺麗に詰めたりとか ああ はい。そうちょっと難しいじゃないですか。 なんで今日は私のおすすめのこちらのじゃん。ふっくら銀ジャケ。こちらを使って 定番ののリ弁を作っていきます。 はい。 やっぱ弁当の基本はまずノり弁ですよね。 はい。そうですね。やっぱのり弁ですよね。やっぱ綺麗にね、お弁当もあの配置がうん。 こう揃ってたらテンション上がるじゃないですか。 はいはいはい はい。なんで今日はね美しいお弁当の盛り付けを あ、いいです。 はい。やっていきましょう。 弁当ってまたちょっとワンランク上ですよね。 ちょっとまたなんですかね。あの競技が違いますね。 競技が違う。 競技が違いますね。 弁当って うん。 絵なんですよ。 おお。 え、このキャンパスの中にどんな風になんかこの例えばうん。 なんですかね。木を配置したりとか皮を配置したりとかっていうはい。 風に考えないと入らないんでそもそも。でも した。じゃあガーデニングですね。 ですね。 あるです。 はい。でも朝ご飯は自由じゃないですか? 自由ですよ。 自由なんですよ。何にね、お皿は何に持ってもいいですし、制約がないのではい。 なるほど。まあね、10 種競技やってる選手もいますからね。 そうですね。 じゃあ2種目ということで じゃよろしくお願いします。 お願いします。 [音楽] ではですね、まずはこのお弁当をね、 作っていくんですがはい。もう具材は私今日準備しております。はい。ま、定番の卵焼き、あと金ンピラごぼ。これはえっと小松菜のル。 うん。 はい。あと芝漬けとオーバー。 今日はこの種類ですね。 うん。うん。 で、1人1 個作っていきましょうね。まずはご飯を詰めましょう。 はい。 はい。で、冷方なんですが うん。 どのぐらい食べるかによって冷方がちょっと変わってきます。 はい。例えば私の場合はそんなにご飯はいらないよっていう方だと、ま、この半分ぐらいに盛りたいなと思うんですが、ま、この半分に うん。 持ってちょっとだけこっちを高くしてあげる。 あ、こういう感じで。 そうです。斜めにこう高くしてあげます。 はい。 で、こっちは低くして大丈夫です。こうしてあげないと具を入れた時にこうなんですかね、段差ができすぎちゃって はあ。 はい。で、たくさん食べたいよって方は もうこのままセンター はい。はい。もう全部持っちゃってください。平に。 はい。なるほど。 はい。 なんでその時のその自分のテンションとかあとはねお子様とかだったらね、もう少しこれ外側開けてもま 開けなくていいです。もうミシっと詰めちゃって大丈夫です。はい。 これもいいシャ文字ですね。これ好き。こういうのこうこになってる。 ちょいちょいあるんだよね。この家にはこういうのがね。 そうなんですよ。そういうの好きなんで。 うん。 ご飯詰めました。 はい。詰めました。 はい。じゃ、のり弁なんだね。 ですからね。 やっぱのリが大事ですからね。 が大事。うん。 で、のリ弁ののリはもうそのまま 1 枚ペロンって乗せてももちろんいいですし、なんかそれが食べにくいよって人であればちぎって はい。はい。 乗せてもあのいいかなと思います。 うん。乗り弁好きだよね。日本人ね。 そうですね。 どこに行っても売れ筋のリ弁で大体揚げ物乗ってる系多いよね。 やっぱおしゃれ系のり弁からやっぱすごく特に流行った。 安くに神社前のね、あの、一屋さんですね。 はい。 で、ま、全然このぐらいの大きさではい。 引き詰めてもいいですし、1 枚乗せてもいいですし、ま、これは好みかなと思います。ま、ここに下にね、なんか色々敷いたりする人もいるんですけど、おかしいたりとか、 昆布敷いたりとか、ま、今日はね、立派な鮭があるんで、鮭をね、置かずに 行きましょう。で、のりを敷きましたと。 はい。 そしたらですね、大葉をね。 うん。大葉を はい。大葉を鮭がね、あの、乗るところに はい。のりの上には はい。ノりの上に大葉を乗せましょう。 あ、この大葉の爽やかな感じいいすよね。 大葉がね。で、大葉が見えるようにね、鮭も配置したいので。 はい。大葉を乗せたらうん。 鮭をドンとね。 はい。 ああ、いいですね。 いいですね。いいですね。 もう理想的な、理想的な。 もうこのっぱのCM かかっていうぐらいサイジングがすごいな。 本当ですよね。で、ここにですね、あの、昨日私が用意しておいた卵焼きですね。 はい。卵焼きを配置していきます。 私の場合は半量なので、ちょっとここの鮭の部分を底上げしたいっていうことで、やっぱ大きいものから乗せた方が配置は色々しやすいですね。ちっちゃいものから乗せちゃうと鮭どこに置こうみたいになっちゃうんで先に大きいもの乗せてあげる。 はい。 で、この隙間にまた卵をこう入れてあげるとか重ましにもなるし卵も入ってるよっていうのが見えますね。 はい。どうぞ。 はい。 はい。 はい。ちりあ、いいですね。 はい。そしてですね、あとは緑色のものとかちょっとピンク色のものとかがあるととととってもあの綺麗なのでこの辺を乗せていこうと思います。 私は小松菜を 乗せます。これは これはナムル。 これそうですね。ナムルです。 湯て そうです。塩茹でしてはい。鶏スープの元と はい。あとごま油とちょっとニンニクと はい。 うーん。 入れてます。あとちょっとお塩で。 あ、いいっすね。ああ、いい香り。 いいですよね。 なんかこういうちょっと緑のものがあるとやっぱ綺麗なんで これ僕だったらここっすね。 そうですね。はい。そうだと思います。素晴らしい。 もう大正解ですね。 箱ニアが 結構もうものが俺表面を選挙してきてまだ入る。 まだ全然入ります。はい。これが入るんです。 ほう。 はい。で、次にじゃあこちらの金ンピラゴ。ピラゴ。 はい。キンピラご棒を入れましょう。私の場合だったらここに入れますね。 これでここだよ。 いや、こっちでもいいと思いますね。はい。 なるほど。なるほど。あ、入るもんだな。 全然入るんです。 このなんかテトリス感すごいね。 これがあのさっき言った絵なんです。 絵だ。 絵なんです。どこに何を配置するかが 本ん当だ。 おお。すごい道入りましたね。 新幹線欲しいね。カンビルとね、新幹線で。 いや、嬉しいですよね。 どこで売ってんのって感じですか? いや、本当だよね。 うん。 で、最後この綺麗な色のね、 色取り。 それはここっすよね。 かなと思います。ちょっとメイクさんの気分もうね、女優さんを仕上げる。 はい。 いや、本当そうですね。わ、綺麗。 綺れ、綺麗。 素晴らしい。 いいんじゃないですか。 本当あの、こういう風に もうこのおかず作っておけば私はもう本当普段は レンジでご飯をチンしてる間にこの鮭をトースト入れてあっためてでもそれができた後もうガって詰めて持っていくだけなんですごい楽なんですよ。 本当にあとだって 5分とか10分とかできるんで。 うん。魚焼くって結構なカロリーだもんね。 そうですね。 グリ汚れるしね。 はい。めんどくさいんで。だからこういう風に調整済みになってるっていうのはめちゃくちゃありがたいですね。 こんな感じでもう はい。 完成してしまいました。 お、結構なグラム数。 結構なグラム数あります。 うん。 はい。おお。これはね、ご飯かなりじっと入ってるんで女子感あるな。 女子感ありますよね。 男子感。 はい。はい。こんな感じで完全部って感じ。うん。 で、ま、なんか色々乗せてもいいですね、他にも。でも結構十分だと思うんですよね。 十分。 うん。 [音楽] それでは完成です。 素晴らしい。もう見た目が いいですね。もうね、パがね。 開けてみますか。 開みましょう。 せーの。じゃん。 じゃん。うわあ。 いやあ、 これ嬉しいですね。 分かった。わかった。今分かった。 詰めておきながら開けると感動するって。 感動しますよね。 これをね、お昼の楽しみにね、つもう詰めてるんです。 俺いい行くね。 すごいいい感じですよ。なかなか めちゃくちゃ美しいですよ。いただきます。きます。 これな、なんだピクニック系外俺だなちゃんな。 新幹線だよね。 新幹線でこれ食べれたらすごい嬉しいですね。 窓際合にさ、缶ール置いてね。 はい。皆さんね、これ。あ、どうですか? ごめ、美味しい。 おしゃじゃないんだ。 皆さんお弁当多分真似して作られると思うんですけど、あのそうですね、お弁当の注意点で言うとまずおかず系のものはあの水分を残さないことがすごく大事ですね。 うん。 はい。汁っぽいものはやっぱり入れない はい。ことっていうのがすごく大事。あとはちょっと味を濃い目にしておくこと。 はい。はい。 はい。塩分を強めにしておくこと。はい。腐敗の帽子にも繋がりますね。 うん。あ、なるほどね。 はい。はい。あとはあったかい状態のまま蓋をしない。 はい。 そうですね。ご飯とかもやっぱこう乗って熱々の状態でしてしまうと、あの水蒸機で結局あの雑菌が湧いてしまうので なので基本的にはもう冷ましてもう全然冷たいなっていう状態で蓋をするとかなんかこの辺はすごく大事だと思います。あと生物は入れない。ま、こんなのはもう常識なんですけど。 はい。はい。 やばちゃんとしっかり火通したもの方がはい。ま、これからちょっと涼しくなるので ワンチャンありかもしれないですけどあんまりお勧めはしないです。 あえて入れない。 あえて入れない方がいいと思います。はい。安全に美味しいお弁当を作ってください。 どういてください。 うわ、肉厚。こんな肉厚な銀あります? [音楽] うん。 すごいですね。美味しそう。いただきます。 うーん。 ねえ。美味しい。 うん。 やっぱ弁当を食べるシチュエーションで焼を こうやって食べるのは嬉しいね。 うん。うん。 うん。 やっぱすごいジューシーですね。しかも。 うん。 なんかパサパサ感が全くない。 ない。 もう本当に うん。 しっとりジューシーというのがふさわしいぐらい 美しい。 冷めても美味しいっていうのがやっぱね、お弁当の 1番大事なところですよね。 キンピラごぼって はい。 弁当で光り輝くね。 このなんかさ、喉の詰まり感意外とごぼが水分あって うん。うん。 うん。味が閉まるし。 うん。 色々時間ある時にね、こうやって小松のムル作っておいたり、金ラ作っておいたりすると結構ね、もう芝付けなんて市販のね、芝漬けとかでもいいので弁当の醍醐ミ鍋あれだ。俺は基本的にご飯に うん。 ちょっと染みるじゃん、いろんなものが。 うん。うん。うん。 そこで新たなものが生まれてるよね。 うん。わかります。 好きわかる。 梅干が染みた。ちょっと赤い部分。 宅アがついた黄色いところ。 うん。うん。うん。うん。ま、幸せのイエロー。 ドクターイエローみたいなもんだよな。あれドクターイエロ 僕らそべたんね。あの 江島新珠の作どカ弁っていう。 あ、 知ってる。 大きい弁当だからドカ弁て。あのドカ弁の山田太郎と岩気が食べるサンマの弁当がさ。 あのアルミかのね。銀色。 そう。アルマイトというかアルミの銀色の ドカ弁ですよ。 今はね、こんなおしゃれに乗って。 そうなんです。 カさんそろそろエンディングずっと食べてるけど。 なんかもリもリ食べちゃいますね。 あと2本あるんで。 いや、良くない。 すごい。 危ないところでした。 はい。 名前もう1回言ってください。 銀けで作る定番の乗り弁。 あ、うまいね。銀けで作る定番のノの乗り弁。はい。 はい。今日ありがとうございました。 ありがとうございます。 それでは皆さん、秋の後楽シーズン是非山田水さんのふっくら銀けでノり弁トライしてみてください。それではよかったらチャンネル登録とグッドボタンよろしくお願いします。 [音楽] それでは [音楽]
秋の行楽にも、お昼の楽しみにも──
今回は山田水産の人気商品 「ふっくら銀鮭」 を主役に、定番の のり弁 を美しく・美味しく仕上げるコツをご紹介！お弁当は“絵”。キャンバス（弁当箱）に、ご飯→海苔→大葉→銀鮭をセンター配置し、卵焼き・きんぴら・小松菜ナムル・しば漬けを彩りよくレイアウト。大きいおかずから置く“テトリス式”で、見た目も味もランクアップします。
さらに、お弁当の 衛生＆保存テク も解説（＊水分はしっかり切る／味はやや濃いめ／必ず冷ましてからフタ）。焼成済みの銀鮭は 冷めてもジューシー で、忙しい朝の時短にもおすすめ。
のり弁が“格上の一箱”に変わる、盛り付けの黄金比をぜひ体感してください。
材料（1人分）
ご飯150g／ふっくら銀鮭1枚／大葉1枚／きんぴら・小松菜ナムル・卵焼き・しば漬け各適量／海苔1/4枚
作り方
①銀鮭をトースターで温める
②弁当箱にご飯→海苔→大葉→銀鮭を中央に。副菜は彩りよく配置
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