【特別な日に🍷】しっとりクラブケーキ🦀⠀
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■材料⠀
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小麦粉 適宜⠀
溶き卵 適宜⠀
パン粉 適宜⠀
サラダ油 適宜⠀
パセリ⠀
マッシュポテト⠀
プチトマト⠀
レモン⠀
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《クラブケーキ》⠀
バター 10g⠀
みじん切り玉ねぎ 1/3個分⠀
セロリ 1/3個分⠀
生パセリ 大さじ3⠀
蟹肉（タラバ蟹orカニ缶） 300g⠀
クレイジーソルト 小さじ1/2⠀
薄力粉 大さじ1⠀
溶き卵 1個分⠀
パン粉 50g⠀
白ワイン 小さじ1⠀
粒マスタード 小さじ1⠀
ウスターソース 小さじ1⠀
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《オランデーズソース》⠀
マヨネーズ 大さじ 4⠀
卵黄 4個分⠀
バター 100g⠀
レモン汁 少々⠀
ブラックペッパー 少々⠀
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■手順⠀
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1. オランデーズソースは材料を全て混ぜ合わせておく⠀
2. カニから身を取り出す⠀
3. クラブケーキの材料を全て混ぜ合わせる⠀
4. 型を使って成形し一度冷凍する⠀
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、フライパンで揚げ焼きにする⠀
6. 油を切り、マッシュポテトの上に置き、上からオランデーズソースとパセリをかける⠀
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Ciao, Nihon.