吉野寿司 ＃大阪名店＃大阪老舗＃大阪観光＃大阪ノスタルジック＃大阪レトロ＃サウンドトリップ＃音声ガイド＃耳旅
[音楽] 創業店舗12年羽屋から寿司屋を始め 174年にわり大阪寿司の伝統を守るこれ は大正時代に建てられた店が前丁寧な 仕込みと技でひのきの木型で作る押し寿司 26部の海石称される有尾な箱寿司 焼き穴子エビと厚焼き卵古代キクラゲ対 エビの4種箱に折り詰め寿司が3802 [音楽]
船場の旦那衆がご贔屓にした箱寿司。
天保12年（1841年）、吉野屋がここ淡路町で寿司屋を始め、3代目が箱寿司を考案。その技と心意気を受け継ぐ7代目の橋本卓児さんは、「折箱にすき間なく詰められているこの形こそ『寿司詰め』の語源ですわ」と教えてくれる。明治・大正と船場の旦那衆が手土産に重宝したという大阪の味は、今も変わらず粋で贅沢‥。
・大阪市中央区3-4-14
・大阪地下鉄淀屋橋駅から徒歩3分
※これは2023年4月の情報です。
