食感がたまらない！おかひじきレシピ４品｜おつまみにも

食感がたまらない！おかひじきレシピ４品｜おつまみにも

こんにちは。リノベ食堂です。今日は おかジ敷を使ったおかずを4品ご紹介して いきたいと思います。お酒にも合うのでお つまみ料理としてもおすめです。 丘ヒジは野草の一種で見た目が海層のヒジ に似ていることから丘ジという名前がつけ られたと言われています。シャキシャキッ とした食感が特徴でビタミンやミネラルを 豊富に含んでいる野菜です。 今日はこのお化敷の食感を生かした料理を 4つ作りたいと思います。まずは食材を よく洗っていきます。 [音楽] 一しめはおじ敷にかぼちゃとレコンを加え た食感を楽しめるサラダです。 かぼちゃとレコンは薄切りにして油で炒め ます。 [音楽] 塩を入れ忘れたので加えているところです 。おヒきの方は沸騰したお湯で大体1分 から1分半ほど茹でてザに揚げ冷たいお水 で冷まします。 [音楽] 他ヒは水気をよく絞っておきます。 一方レコンとかぼちゃの方はあんまり長 時間炒めずにささっと炒めます。グリルで 焼いてもいいです。 [音楽] 味付けは味噌、面つゆ、黒図、すりごま、 ごま油です。お好みで胡椒を入れたりして も美味しいですね。 [音楽] 調味料を全て入れ、よく混ぜたら、まずは お敷きを入れてよく開いていきます。 おじ敷のもじゃに調味液がよく絡んで味が しっかりと染み込みます。 そして最後にレコとかぼちゃを加えて合え たら完成です。 綺麗に盛るとデパチカのサラダのように なります。 [音楽] す味そベースでさっぱりと仕上げたおじ敷 とかぼちゃのサラダが完成しました。 [音楽] 続いてはナスが入ったおヒジキの海鮮 オイスター炒めを作ります。 は長細く今回切ってみました。 おヒはよく洗って水気を切っておき、大体 3cmくらいにカットしておきます。 フライパンに油を入れてスライスしておい た生姜とニンニクを入れておきます。 [音楽] 油がふツふツとしてきたらシーフード ミックスを加えます。 [音楽] シーフードミックスに火が通っていき、 だんだんと透明から白に変わっていったら ナスを加えていきます。 ナスに回線の旨味が染み込んでいくところ です。 [音楽] ナスがしナーりしてきたところでおか敷を 加えてその後オイスターソース醤油で 味付けをしていきます。ここからは時間と の勝負なので、もうささっと炒めて調味し ていきます。 [音楽] おヒに海鮮の旨み、オイスターソースや ニンニクの旨味が染み込んだ一品が 出来上がりました。お酒にも非常によく 合います。 [音楽] 星エビとごまを混ぜたものを今フライパン で行っていますが、これは三しめおひじ敷 のおにぎりに使います。 竹たご飯に星エビと入り駒を加え、そして 2gのお塩。茹でておいたおひを細かく 刻んでおいたものをよく混ぜていきます。 これでおじ敷のおにぎりがあっという間に 完成です。お好みで天カスとかあと 鰹ツお節とか加えても美味しいですね。 あ、ちょっと最後に風水付けにごま油を 加えています。 [音楽] このおにぎり香ばしくって美味しいだけ じゃなくおひじのビタミン類、ミネラル類 が取れる美味しく栄養感もたっぷりの おにぎりです。 [音楽] 最後は他ひ敷で春巻きを作ってみました。 生ハムにチーズ少しのりのつ煮を乗せて くるくると巻いていきます。 お酒に合うようにちょっと濃いめの味付け にしています。 [音楽] 他ヒジはたっぷり多めにギュギュっと入れ た方が食感が出て美味しいです。 [音楽] フライパンに油を入れて熱し、中で 揚げ焼きにしていきます。 両面をひっくり返しながらこんがりと焼け たら完成です。 サクっと歯ごたえの美味しそうな春巻きが 完成しました。 中はもう少しおヒがあると思っていました 。 [音楽] それではいただきます。 [音楽] サラダはシャキシャキっとした歯ごたえが とても楽しい一品でした。 オイスターソースの海鮮炒めの方は豆を ぎゅっと吸ってとっても美味しかったです 。 春巻はもうちょっとお時期を牛でも良かっ たかもしれません。でもお酒にとっても 合うおつまみになりました。 [音楽] おにぎりはお酒の締めとしてもおすめでし た。星エビの香りとプチプチっとした おじ敷の食感がたまりません。 [音楽] いやあも取れてお酒にも合う。最高です。 [音楽]

こんにちは、リノベ食堂です。
海藻の”ひじき”に似た食感の野草「おかひじき」を使って４品の料理を作りました。

お酒にも合います！
加熱しすぎると、食感が失われてしまうので、短時間で加熱するのがポイントです。

【お知らせ】
7:41 以降の音楽を修正した都合で、ここあたりからBGMが大きく、音声が聞こえにくくなっております。ご了承くださいませ。

①おかひじきとカボチャのサラダ

（一皿分）
おかひじき　1P
レンコン　半分
かぼちゃ　100g
味噌　大さじ半分
めんつゆ　大さじ1
黒酢　大さじ半分
すりごま　大さじ1
ごま油　小さじ1

②おかひじきの海鮮オイスター炒め

（一皿分）
おかひじき1P
なす1本
ニンニクと生姜　小さじ1ずつ
シーフードミックス　150gくらい
オイスターソース　大さじ1
醤油　小さじ1
コショウ
油　お好み

③おかひじきのおにぎり

（おにぎり４個分）
干しエビ　大さじ１
入りごま　大さじ１
ご飯　３００
塩　2g
ごま油　小さじ１

④おかひじきの春巻き

（５個分）
春巻きの皮　5枚
おかひじき　1/2パックくらい
生ハム　5枚
チーズ　適量
海苔佃煮　少々
揚油　適量

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【目次】　
00:00 オープニング
01:03 おかひじきとカボチャのサラダ
03:08 おかひじきの海鮮オイスター炒め
05:18 おかひじきのおにぎり
06:35 おかひじきのおにぎり
07:41 完成・盛り付け・まとめ

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