いまからできる！Pintレシピ 中嶋屋本店「高野豆腐の煮びたし」
[音楽] [笑い] [音楽] 美味しい出汁のある暮らし、今からできるピントレシピ 待ってましたよ。 今日は出汁の美味しさを存に楽しめる荒野豆腐を使ったレシピこちらです。 [音楽] はい、 荒野豆腐のびたしです。食べた時に口の中に出汁がふわっと広がります。まだ暑いですので冷やして冷まして食べても美味しい料理です。 今日出汁をこちらを使います。 はい。 中島本店の極馬かしです。長崎国立医異医療センター監修で作った出しパック。 [音楽] カツオ節昆布煮干を合わせた方法な香りとしっかりとした味で飽きのこない人気の出汁です。 [音楽] うん。 そうですね。 大人な香りがね、途っていますよ。スタジオよりはね。お鍋に出パック入ってます。水ら入れてください。 [音楽] はい。 中火で5 分ほどです。いい香りがしております。よし。はい。 [音楽] では、 え、何の確認をしたんですか、今? OK、 オッケーです。 よし。オ、 いい香りです。荒野豆腐です。水で戻してください。 [音楽] はい。 で、 1手間。 うん。何? 水につけて、 え、 ちょっと絞ります。 うーん。 濁った。ちょっとね、米の研汁のようなの出てきますね。 うん。 これが、ま、透明になるようなイメージで。 ああ、透明になるまでするってこと。 まあ、すればするほど うん、 出汁がね、こう純粋にこうピシュっと染み込むということですよね。うん。うん。 [音楽] で、これを切って食べやすい大きさに来て鍋に入れます。はい。もう入れてあります。 はい。え、つの間に? これがテレビマジックですね。 うわあ。 映ってない間に作業してる人がいるんですね。 私本当に今気づかなかった ねえ。マジック。はい。で持ってエビです。 [音楽] エビに はい。 ああ、くり粉をまぶして 大切ね。これね、 食感が変わるんでしょ? はい。ま、ちょっとまぶして。はい。エビ入ります。 [音楽] はい。あ、もうそのな、ん、出汁の中に入れてく。 はい。 あ、もう一気に色が変わってく そうですね。 大会になりますね。赤色にね。 そして悪くなってくる。あ、はい。すいませ。 おクも加えます。 はい。まビが [音楽] ほら見てよ。 色づいて [音楽] 形もいいね。 フルと丸です。 ふるっとね。 [音楽] 火が通るのを待ちましょう。 うん。 今この荒野豆腐に染みていってるわけですね。 [音楽] そう。吸い上げてますよ。荒野豆腐がね。美味しい出しをね。 [音楽] うん。 ま、あとは待つだけです。 本当今日君何した?料理 今日すか?あのまあまあまあま [音楽] ABS背を 取ったり殻を向いたり おをあの外側のウ毛を取ったり [音楽] あの額をね切ったり うん。 今日は一切僕は知ってません。 事前にねした準備。家でやる際はご自信でなさってください。 [音楽] はい。 はい。あ、いい感じですよ。 ここで味を整いましょうか。 はい。 出汁1族面が入ります。 はい。 おお。ほ、 いい香りですね。オ [音楽] の緑も綺麗だ。いい感じ。 [音楽] はい。 いい色してますね、本当。 よしよしよし。 荒野豆腐大好きなんですよね。 あ、それよかった。 じゅわっとね、もうご飯と白動ご飯と相性抜群だから。荒野豆腐って ご飯を書き込むんですか?荒野豆腐で。 はい。大好きです。 [音楽] あ、 何?何?何が起きました?今 [音楽] 粘り系で取りづらいけど。 ああ、頑張って。 はい。 そうね。これはね、その粘り気がまたいいんですもんね。 最後に出汁を貼ってもうちょっと貼りましょうかね。オケー。お、 [音楽] 本当いい出汁の香りが広がる。 よし。はい。 はい。 今日のメニュー荒野豆腐のび浸しの完成しましたとさ。びたし。びたし。 考えたね。そこ 渾心のギャグ。ありがとうございます。だきます。 [音楽] とても味の染み込んだギャグでしたね。 [音楽] うーん。ジはきましたね。 ああ、でもいいお出汁だからこのじゅわー がまたね染みます。体に染みてます。この あのお出しだけでも飲みたいぐらいですね 。 あーご飯とも相性バくんだと思います。 ご飯進みますよ、これ。絶対。ありがとう ございます。
～美味しい出汁のある暮らし～
中嶋屋本店「極旨香だし」を使った美味しい料理レシピをご紹介！
