旅館の料理ってどうやって決めているの？#旅館 #温泉 #雑学
間の料理はどうやって決めてるの回答月1 回の試食会でお料理を決めています料理長 が好きお料理の献立を考えて女将さん社長 支配人とどのおサラがいいかを決めて写真 に納めて私が色々編集してミーティングで 料理長が今月の今だって品書きを説明し ながら接待さんの問に答えたりとかをして います味も大切ですが小とか彩りも必要か な大切かなというので決めています
福井県あわら温泉つるや旅館の公式アカウントです。
創業明治十七年、懐かしい、新しい、洗練の大人の湯宿。
そよぐ風にも、ほのかに湯の香が漂うなかでゆるやかに流れる
湯宿のやさしい時間。
障子越しのやわらかな光、懐かしい木のぬくもり。
ただそこに居るだけで心がほどけてゆく愉楽を、
あわら温泉つるやでご堪能くださいませ。
2 Comments
連泊されると同じ食材で違う料理作るのでアドリブ力が問われる、料理長はもちろん仲居の説明も変わる。
🤤