空心菜ともやしで冷やしラーメンを作りました #ショート 2025 9 6 #料理 #簡単レシピ #自炊 #cooking #food #おうちごはん
今日は収穫した空信祭ともやしを使って 癒しラーメンを作ります。豚肉に塩1 つまみ振ります。 胡椒も振ります。片栗粉小さじ1半振り ます。これをよく揉み込んでおきます。 合わせ調味料を作ります。水250ccに 鶏辛スープ小さじ1加えます。オイター ソースも小さじ1加えます。塩小さじ 1/3加えます。みりん大さじ1加えます 。これをよく混ぜ合わせておきます。 フライパンにごま油大さじ1入ります。火 をつけて油を全体に回します。豚肉を焼い ていきます。お肉の周囲が白くなってき たらばひっくり返します。 反対側も色が付いてきたらば、一度お肉を お皿にあげておきます。ここへ空心のの方 を入れます。 空体の色が鮮やかになったらば、葉っぱの 方も入れます。 もやしも入ります。 合わせ調味料を軽くかき混ぜて加えます。 スープの味みをします。麺のスープは少し しょっぱいくらいが美味しいのでここで味 を整えます。 醤油小さじ1入りました。 味みをします。塩1つまみ入れました。 胡椒を振ります。 ここへお肉を戻します。スープが沸いてき ましたので火を止めて濡れの上に フライパンを乗せてスープを冷まします。 麺を茹でます。麺の茹で上がり 20秒前です。火を止めて面をよく洗い ます。麺をよく絞ります。 麺を整えて スープを注ぎます。 祭ともややし炒めのラーメン出来上がり ました。いただきます。
完全版は以下にあります。
材料
豚肉 70g
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
片栗粉 小匙1半
ごま油 大匙1
空心菜 80g
もやし 100g
醤油 小匙1
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
中華麺 適量
水 250㏄
鶏がらスープ 小匙1
オイスターソース 小匙1
塩 小匙1/3
味醂 大匙1