【保存版】讃岐うどん巡りの完全マニュアル【注文方法･お会計･片付け･セルフ店･サービス店･製麺所】香川県内全20店舗
皆さん 讃岐うどん屋さんのシステムってへ ちょっとややこしいと思いませんかっと いうことで毎日香川県でさな9度屋さんを youtube で紹介している逆太郎と 申します今日はこのサーブ9問屋さあ本当 にあのいろんなシステムがあっていろんな タイプがあるんですけどそれをだいたい このくらいのパターンに分けられるよねっ ていうの実際お店に入ったときの映像と 一緒に分かりやすく説明していこうかなと 思います まず基礎知識として 39だやさん亭だいたい3タイプに分け られますひとつ目が政府店 二つ目が一般デー 3つ目が製麺所 この3タイプですということで最も オーソドックスなセルフ店タイプそして その次にまあこれはもうすごい特に説明も 要らないんじゃないかってくらいわかり やすい一般店タイプそして最後にもう一番 システムが複雑な製麺所タイプと言った 順番でプレイしていくをと思います それじゃあまずセルフ店タイプなんですが がもううどんさんを例に説明していこうと 思いますまず行列ができていたらその最 後尾についてくださいでどんどん進んで いって自分の番になったら注文しますその 場でうどん出てくるのでそちらで受け取っ てその後に再度メニュー天ぷらでは旅って いうのをとってお会計という流れになり ますでがもさんに関してはここからが少し 変わっていて器にはうどんしか面しか入っ ていないので出しはセルフで入れ るっていうような形になります薬品を セルフで入れるんですけどそれはセルフ店 ではオーソドックスです薬味や自分で 入れる物っていうふうに覚えていただけれ ば思いますでお店の中がすごくちっちゃく て外で食べるって言うのもフラがもさん なかなか珍しいスタイルとなっています 例えばこちら 伊那目うどんさんに関しては基本的には さっきと同じような流れになるんですけど うどんにはもう出しが入った状態で 受け取ります伊那木さんも店内がちょっと 狭いので外で食べるスペースを設けている んですが基本的にはお店の中で食べるって いうところで完結する店が多いのかなと 思います外にテーブルとかが置いてあるお 店はこのように外に出て食べても ok と いうことです 続いてこんなパターンもあります こちら噂の麺蔵さんになるんですがセルフ 店なんですが注文してからうどんを湯がい ていくっていうようなスタイルなのでその 場でウド受け取らず一度責任ついてで呼ば れてから自分でまた撮りに行くっていう ような形式になってます そしてこちらなかむらうどんさんは注文 する場所がちょっと特殊でお店に入った 途端にもうすぐ注文するっていうような形 なので外で何を頼むかっていうのを決めて から入っていくっていうのがベターとなり ますそしてこちら雑貨2周ドンさんなん ですがこちらもかけうどんを頼んだ場合は 器と麺だけで出てきますでお会計を済ませ てその後なんですが湯煎も自分でするって いうような形ですねこのように優先気が あるのでて簿に自分で麺を入れてそこで 温めて所属なったなって言って aたら この面を出してで器にその後だし炭鉱 ひねって入れるって言う名ばかりです でちょっと少数派ではあると思うんですが 山車を自分で選べるって言うようなお店も ありますこちら合田うどんさんなんですが いりこだしとかつおだし 2つの山車のタンクが並んでるのでそれを 好きなように自分で入れて大丈夫ですだ からいりこだけで統一してもいいし ブレンドして二つをちょっとずつ入れても いいしっていう自分の好みで出汁を 組み合わせれるようなお店もあります続い てこちら宮中ドンきさいだぁさん こちらの一番の特徴としてはおかわりを 推奨されているということです 一杯目を食べ終えた後に彼らになった器を 持ってお店の方におかあ記者外すって言っ たら一杯目と違う種類のうどんでも 100円とかで食べれたりしますそれも他 に並んでいるお客さんよりかも優先的に 対応してくれたりもするんでそういった ちょっと特殊な形態もあります あと注文形式になるんですがこちら純て いう中丼ヨシュアさんはこう東電注文する のではなく券売キー形式になっててその拳 をお店の方に私で注文が入るっていうよう なちょっと変わったスタイルのお店もあり ます 基本的にはセルフ店はもう注文してさあと うどんを受け取るかあとで受け取るか ちょっとここは2パターン分かれると思う んですが注文した後にお会計っていうよう な流れが一番多い形態のお店ではあるん ですがこちらっていう中度小野さんに限っ ては最初に注文してその後うどんを 受け取ってでえっとオオキツネであったり 天ぷらであったりよ自分で撮ってその後 食べるんですよねその後を書いておつ 飛ばして食べますで帰りに自分は何を頼み ました何を撮りましたっていうのを自己 申告するスタイルのお店もあるので ちょっとセルフ店って言っても本当 いろんな形態があるんだなっていうのが 伝わったかなと思います それでは続いてカービス点について説明し ていきます このサービス店っていうのは一般店って 呼ばれたりもするんですけどほんと一般的 なレストランとかそういった形式と同じ ような眺めのうどん屋さんっていうような 意味合いで捉えていただいて大丈夫です それではまずこちら うどん本陣山田家さんを例に説明して いこうと思います まずお店に入ったら店員さんがいるので席 に案内していただけるっていうような流れ になりますで席についてからメニュー表を 見てメニュー決まったら店員さんを呼んで 注文 うどんが出来上がるまでは席で待ってて 大丈夫ですできたらお店の方が席まで持っ てきていただけてそして食べるとで食べ 終わったた伝票をレジの所まで持っていて お支払いしてここにて完了と言ったような 流れになりますこんな感じですべて店員 さんがやっていただけるお店を苦しい サービス店って呼んだりもします それでは次のパターンうどん簿高松本店 さんのほうで紹介していきます こちらの見ても山田夜間とほぼ同じで席に ついて注文していうような流れになるん ですがけんぷらと母も姉あお店に置いて あるんですがこれはセルフでと るっていうのがスタイルですそして サービスで一般点に関して結構高級な料理 を置いているというようなお店もを買っ たりします こちら生姜摩耶山に関しては骨付き鳥が 置いてあってそれも注文して食べたりあと こちら石川有働さんだったら僕は行った日 やワタリガニの天ぷらっていうのをいた第 たんですけどあの基本的に県プラモ注文が 入ってから揚げてくれるので出来立てを いただけるといったようなのも特徴だと 思いますまたセルフ店の特徴なんですけど itil 的に自分でついてたってに 食べるみたいなところが多かったりするん ですけど サービス店一般店は席に案内されるいう こともあったりでお店が付いてたら50 ような好きにどうぞって言う風に案内して 頂けたりっていうことが多いですかね こちら白かあさんなんですが席数が少なく カウンターだけの作りとなっているので こういったお店はもう店員さんが案内して くれる席に着くと言ったような中でになり ます そしてこちらバックかうどんさんなんです がこちら実は注文形式が最近大きくがらっ と変わりまして今じゃあ店員さんを呼んで 口頭でメニュー表を見て注文するっていう ような流れだったんですがタブレット導入 しましたこういった形式のお店も今後増え ていくんじゃないかなと思います それじゃまとめてサービス店一般店の特徴 としては席に着いてからメニュー表を見て 注文をするうどんは席まで持ってきて いただけるこれは共通認識として捉えて いただいて大丈夫だと思います それだ最後に一番多様性のある洗面所の スタイルについて説明していきます製麺所 さんは下す業うどん玉をつくって業者に 卸すっていうことをメインにやっている ところが多く お店の中で食べてもらうということに関し てそこまで力を入れてないっていうところ が多いと思いますその中でもこの三島 製麺所さんですがまずメニュー数が極めて 少ないですラン魂食べるのかとあったかい が冷たいんかしか選ぶ項目はありませんだ しも置いてないのでしょうゆうどんだけと いうような形になりますただ卵は置いたり するのでそれをかけて釜玉煮やして食べて るって言うようなスタイルになります 続いて松下底面所さんなんですがうどんの ほかに中華そば日本側も作ってます 亀甲製麺所さんいろんな球をつくっている ことが多いですこの時僕はうどんと中華 そばのちゃんぽん一つの丼に2つの種類の 麺を入れてもらうような食べ方を押しまし た お店に入ったらまず注文して妻とお支払い してでうどんた花と器を受け取ってこちら は湯せん機があったので自分で湯煎して 出しも自分で入れるって言うような形式と なっていますちなみにごめんなさい食器の 片付けについてなんですけどセルフ店は 自分で食器を食器棚に返しに行きまで一般 店は基本的にもそのテーブルのまま置いて て ok なパターンが多いです で製麺所さんもセルフ天山と同じように 返却口に返しに行くパターンが多くて こちら初白洗面所さんに関しては講師理由 も自分でするような坂でで返すっていう ような形ティナってます3位そしてこちら 宮川洗面所さんなんですがさっきの松下 さんよりかもセルフ要素がもっと多いお店 で まずどんぐりを自分で取りますでこの丼は その自分が食べるサイズに合わせてとって ください性だったらちょっとちっちゃいの 代だったら大きいのみたいな感じですで この日はおばあちゃんがいたんですけどお ばあちゃんいない時もあって自分で球も せいろから撮りますそして湯煎して出し 挿れて田食べるという流れでこちらは最後 にお会計になります最後にお会計で自分は 何を頼みました天ぷら何を撮りましたって いうのを言ってください 続いてこちらマルタニ製麺さんなんですが こちらも波止場ラインになるんですけどだ から最後に何を頼んで何を撮ったかって いうのは自己申告になるんですがバルタン 線名山の場合このお店を見てもらったら 湯せんする機会とか後だしを入れるところ とかがないんですよねもうそのあたりは 本当お店によって各々違うので店内見て あぁここはこういうスタイルかっていうの を設備で判断するっていうのが一番 スムーズかもしれませんそしてこちら上杉 食品さんなんですが懸命にうどんてついて なくても有働メインでやってるのお店も 結構あったりしますあと製麺所さんで比較 的多いなーって思うような特徴なんですが 早朝ほんと朝早くからやられているお店が 多いかなと思いますやっぱり卸売をするの で朝早く仕入れるために朝早く麺をゆでて で下しに行く配達に行くみたいな所が多い のでその分お店を開く時間も早くなってる のかなというようなイメージです ただ本当洗面所に関してはお店によって松 町でそれこそあの器も置いてないようなお 店もあったりするので丼を自分で持って いかなきゃいけないとかいうスタイルも あるので本当そこは要注意だと思いますで 本当にもうお店によって各々スタイルが もう全然違ったりもするのでもし始めて 以降見てでちょっと不安だなって言った ときはぜひ youtube で7役 ターン調べてください 逆探スペースを見て目これで基本的にも僕 いっぱいほんと色んなお店入ってるので あの実際僕がその流れを映像としてやって いますのでそちらの真似をしていただけれ ばもう大丈夫です食器を返却してお店を 出るところまで全て僕は動画にしており ますので不安な方はぜひ今後も約他の チャンネルを利用していただければと思い ますそれじゃ最後までご視聴いただきどう もありがとうございますみなさん安心して その旧道を河岸に食べに来てください香川 県でお待ちしておりますっ [音楽]
どうも、香川県生まれ香川県育ちの「ヤグタウン」です。
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①今日のお店
※動画内で紹介した営業時間や定休日は、お店によって変更する恐れがありますので訪れる前には各自ご確認ください。
②今まで紹介してきたお店はこちらから！
中讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/2ZMFdpe
西讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3mCpUto
東讃うどん屋まとめ：https://bit.ly/3muqaKV
高松うどん屋まとめ：https://bit.ly/3hFNem5
香川グルメまとめ：https://bit.ly/32Fc5ST
【ジャンル別】厳選讃岐うどんまとめ：https://bit.ly/3w37B4l
③ヤグタウングッズについて
▼Tシャツはこちらから
SUZURI：https://suzuri.jp/yagtown?fbclid=IwAR2Dg3wKOK_0r54OMPhIHaM61l2VGFxrts9dt6g57RMQmbwijoFpngfpxX4
Up-T：https://yagtown.youtuber.sale/
▼メンバー登録はこちらから※ステッカープレゼント等々
④お問い合わせ
取材･撮影依頼･お仕事の相談等、何でもご連絡頂けると嬉しいです。
🔷メール⇒teketeketeketi@gmail.com
⑤ED曲・挿入等
『ガモウユウキ_GAMO YUKI_』のYouTubeチャンネル ： https://bit.ly/3h332lj
⑥イラスト(Tシャツデザイン等)
合同会社パステルプラネット(観音寺のデザイン会社)
HP：https://pastelplanet.jp/
＝＝今までに紹介したお店＝＝
※紹介した店舗の一部になります、気になるお店がある方は「ヤグタウン お店名」で検索よろしくお願いします。
🔳高松市🔳
・手打十段 うどんバカ一代
・まさご屋
・空海房
・中西うどん
・松下製麺所
・ヨコクラうどん
・おうどん 瀬戸晴れ
・マルタニ製麺
・村上製麺所
・宮武うどん
・讃岐うどん 上原屋本店
・うどん 一福
・わら家
・安西製麺所
・池上製麺所
・橋本製麺所
・うどん本陣 山田家 讃岐本店
・本格手打 もり家
・まつばら
・宝山亭
・いちみ
・あづま
・手打うどん 麦蔵
・竹清 本店
・手打うどん 三徳
・誠うどん
・うどんの田
・誠うどん
🔳坂出・宇多津🔳
・山下うどん
・讃岐うどん がもう
・やなぎ屋 西大浜店
・まいどまいど
・本格手打うどん おか泉
・うぶしな
・日の出製麺所
🔳綾川🔳
・池内うどん店
・手打うどん たむら
・山越うどん
・岡製麺所
・本格手打うどん はゆか
・いなもく
🔳丸亀・善通寺・多度津🔳
・一屋
・岡じま
・純手打うどん よしや
・つづみ
・本格手打 あかみち
・麺処 綿谷 丸亀店
・准手打ちな 満福うどん
・本格手打 麺の蔵
・なかむら
・海侍
・飯野屋
・釜あげうどん 長田 in 香の香
・山下うどん
・麦香
・根ッ子うどん
・うどん おかだ
・あやうた製麺
🔳まんのう🔳
・山内うどん店
・太郎うどん
・むさし
・三嶋製麺所
・長田うどん
・谷川米穀店
🔳三豊・観音寺🔳
・須崎食料品店
・西端手打 上戸
・大喜多
・三好うどん
・うらら
・瀬戸うどん
・手打うどん 渡辺
・シラカワ （SIRAKAWA）
・カマ喜ri
・うまじ家
・虎龍
・かじまや
🔳さぬき市・三木町🔳
・八十八庵
・多田製麺所
・まるたけ
・羽立
・溜
・滝音
・牟礼製麺
・そらいけ
・麺処まはろ
・山
・門家
・味泉
🔳東かがわ市🔳
・元匠 湊店
・吉本食品
・うどんや
・讃州讃岐屋
・山賊村
・うどんや まるちゃん
・六車
#讃岐うどん #ヤグタウン #Udon
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22 Comments
美味そう
最初、テレビショッピングが始まるのかと思いました(笑)
香川のうどん屋さんは多種多様なので、行く前はいつも「ヤグタウン 店名」でしっかり検索させて頂いてます👍✨
流石ヤグさん❕もう、お店の全てを分かってらっしゃる♪凄く丁寧でヤグさんの動画を見て色々なお店皆さんにチャレンジしてもらいたいですねっ🐱☺️
タブレットは微妙やねー
殆どサービス店にしか行ったことがないので、こういう動画はとても助かります！
欲張りですが、「初めての人に優しいセルフ店」とか「器は用意してある製麺所」とかのまとめ動画が見たいです(既にあったらごめんなさい🙏)。
こうやって見ると店によってだいぶ違うスタイルですよね。
他県民が観光で訪れるなら一般店かよしやさんの発券あたりはハードル低そうです。
初めてのお店に行く前の日は、必ずヤグタウンさんの動画で予習してます♪
わかりやすく説明してくれてありがとうございます😊
本当に注文方法や支払い方法が色々あって楽しそうって感じです💦
これって凄く為になる動画ですね。
いつも初めて行くお店は必ずヤグタウンさんの
YouTubeを観ておさらいしてから行くようにしています。
そう言いながら、宮川製麺所さんに行った時は
一から十まで手取り足取り説明してくれて出汁の入れ方まで（笑）
次は、言われんように注文するぞって思った。
須崎食料品さんの天ぷら取ったら2回別会計せないかんのは絶対知らんかったら分からんよな。
けど、讃岐うどんややこしいから面白い🤣✌️
恐るべし讃岐うどんだから。
製麺所は、県外の人には
ハードルが高いね
コレ県外出身者にはありがたいと思うよ
チョイスも編集も大変ですね！
夏休み中の子供の自由研究に負けてられないもんね！
国道11号沿い朝から順番に行けるとこまで行く企画見てみたいな
さぬき麺機もやってよ
この動画は香川県に旅行に行く人必見！ですね！
並んでたら前の人を参考に真似できるけど、自分がトップバッターやと緊張しますね💦
なんかお葬式ん時のお焼香思い出しますワ😅
初めて行くお店は勿論ヤグさん動画でイメージトレーニングしてからですね
すばらしいの一言です！めちゃわかりやすい説明。これを参考にお店に迷惑かけないように心がけます。沢山のお店行きましたが一度も嫌な思いをしたことがありません。香川県の皆さん、めちゃ優しい。自分は県外のものですが香川県大好きです♫
ヤグさんの優しさや気遣いを体現した良い動画ですね😃
やりますね！
県外市外からの客を呼び込む起爆剤漢がヤグタウン！ 期待してますよ！
丁寧なご説明、ありがとうございます。
讃岐うどん屋さんのセルフ形式は他県ではなかなか見られないので、貴重な動画だと思います。
ザービス店なのに会計は食後に自己申告の所(善通寺のジャンボうどん高木さんや観音寺のつるやさん等)もありますよね。おでんやてんぷらは何を幾つ食べたか覚えておかないとw💦
地元民でも初めて行くうどん屋さんはヤグタウンさんの動画を見てから行くようになりました( ´ ꒳ ` )ﾉ
これは県外からうどん巡りに行く前に必見の動画としてめっちゃええですね♪
なかなか画期的なまとめや！香川の義務教育過程での必須科目に制定しよう！
原材料費光熱費が半端ない現在、人件費かけないのが重要ですね、、
讃岐共通注文QRシステム構築してくれい！！
勉強になりました。ありがとうございます！