夏バテにはコレ！とうもろこしスープ｜#夏野菜｜#スープレシピ ｜#無添加

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1. 

   @rico_____food 6か月 ago

   ▼材料
   鶏ひき肉　　　　　　180g
   とうもろこし　　　　1本
   オクラ　　　　　　　4本
   生姜　　　　　　　　1/2片
   水　　　　　　　　　600ml
   A料理酒　　　　　　大さじ1
   A塩　　　　　　　　小さじ1/2

   塩　　　　　　　　　仕上げにお好みで

   ▼手順
   01｜とうもろこしは3cm幅の半月切りに、オクラはヘタとガクを除いて小口切りにする。生姜はみじん切りにして鶏ひき肉、Aと合わせて混ぜる
   02｜鍋に水、とうもろこしを入れて弱めの中火で加熱し、沸騰したらアクを除いて鶏ひき肉を丸めて入れる
   (この時、とうもろこしを少し端に寄せて肉団子ができるだけスープに浸かるとよい)
   03｜オクラも加えてサッと混ぜ、お肉に火が通ったら塩で味を調整して出来上がり。
   (辛めが好きな方はコショウ入れても◎)

   ▪︎とうもろこしの切り方

   動画では少し大袈裟にしてますが笑
   とうもろこしを前後に回しながら、包丁もシーソーのように
   動かしながら切ると硬いとうもろこしも切れます！

   面倒だわ…って方は
   皮付きのままラップをして600Wで4分チンして
   粗熱を取ったら動画と同じサイズに切ってください。
   その場合、鍋に水と入れたら中火で加熱し、あとは工程通りです！

   動画内でヒゲ根を皮で巻いているのは、、
   ヒゲ根にも栄養があり、風味を加えられるから。

   身に近い方の皮を2枚使ってヒゲ根を縛っています。