【ボリューム満点】夏野菜のガパオライス【週末スパイスごはん】
「フレッシュハーブ スィートバジル」と「 輪切り唐辛子」で香りと辛味を効かせた、なす入り夏ガパオライスをご紹介します。ジューシーなすと鶏ひき肉の旨みが絶妙！仕上げの揚げ焼き卵で満足感も◎。ぜひ作ってみてくださいね！
「夏野菜のガパオライス」
🍴 2人分 ⏰0分
【材料】
鶏ももひき肉 200g
なす 1本（80g）
パプリカ（赤） 1/2個（100g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
S&B 旬の香り 輪切り唐辛子 少量
卵 2個
白飯 2膳分
サラダ油 適量
S&B 本生生にんにく 小さじ1
S&B 本生生しょうが 小さじ1/2
塩 少々
S&B ホワイトペッパー（パウダー）少々
S&B フレッシュハーブ スィートバジル 5〜6枚
[A]
李錦記 ナンプラー（魚醤） 大さじ1
李錦記 オイスターソース 大さじ1
【作り方】
①なすは乱切りにし、塩少々（分量外）を加えた水に5分ほどさらしてアクを抜き、水けをよくふき取ります。パプリカと玉ねぎは1cm角に切ります。
②フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、なすを焼きつけるように炒めます。全体がしんなりして、少し焼き色がつくまで炒めてから取り出します。
③同じフライパンにサラダ油（大さじ1）、S&B 本生生にんにく、S&B 本生生しょうが、旬の香り 輪切り唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで炒めます。鶏ひき肉を加えて中火で炒め、火を通します。
④玉ねぎ、パプリカを加えて炒めます。火が通ったらなすを戻し入れ、[A]を加えて全体になじむように炒め合わせます。全体に味が馴染んだらS&B フレッシュハーブ スィートバジルをちぎって加え、さっと混ぜます。
⑤別のフライパンに油（大さじ2）を熱し、卵を割り入れて揚げ焼き卵を作ります。
⑥皿に白飯を盛り、【４】の具をのせ、【５】の卵をのせます。お好みでS&B フレッシュハーブ スィートバジル（分量外）を添えます。
【ぐっち夫婦コメント】
夏野菜と相性の良い鶏ひき肉を使った、ボリュームのあるガパオライス。なすやパプリカのジューシーさに、李錦記 ナンプラー（魚醤）の香りと旬の香り 輪切り唐辛子の辛味が合わさり、エスニック感たっぷりの一皿に仕上がります。
S&B フレッシュハーブ スィートバジルは火を止める直前に加えて、香りを引き立たせるのがポイントです。
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