「料理のまち 湯梨浜町」紹介動画2024

「料理のまち 湯梨浜町」紹介動画2024

[音楽] 鳥取県百合は町東郷校を囲むこの町は海の さ山里の ささらには湖のさに恵まれた類を見ないさ 大き 町そんなさ大き町で生まれたプロジェクト 料理の町浜 まゆり浜言うたらねやっぱり地のごと温泉 と梨と海なんですよねま料理にしてる料理 はすっごい作りやすいゆり浜ってその食材 がすごいいろんな種類がえ溢れてるなって いうことがあって現時の方ってその日々 その食材に触れてるのでその貴重さって いうのにあまり気づいて ない浜のフードと料理人の知恵を合わせて ここにしかないここでしか食べられない オリジナル料理を作ること [音楽] にユフさんのフルーツが季節でどんどん 変わっていきますのでその都度え手に入る 旬の美味しい粉物を乗せしてえ季節の どんどん変わるピザの見た目味をぜひご 賞味ください まどの料理もそうですけども見た瞬間にあ ちょっと食べてみたいねとそういう気持ち にまなってもらえたらありがたいなと思い ます私自身すごいお芋が大好きで今お世話 になっているお芋のかさんのお芋がすごく 甘くて美味しくてあの本当単体でも何も 味付けしなくても食べれるくらい甘いので その味をみんなにも多く知ってもらいたい と思っており ます僕が え漁師をしみの漁師をしてましてその取っ たしみで何かできないかなとか統合区に 分けれる温泉その栄養分とかあと海からの 栄養旨みがギっと詰まった示になっており ます丁の 食材はすごくいいと思います野菜は特に 本当に甘みも強いですし美味しい野菜が 揃ってるなと思いまし [音楽] た地元で取れるえかぼちゃを使った ポタージュになるんですけれども中に えっとバターで炒めた玉ねぎであったりと か地元の野菜も使ってますのですごく 楽しんでいただけるものになってます [音楽] チキの方はあの鳥取の東白のあの鳥なん ですけれどもでそちらとふ四三さんの工事 を使って付けダレを作ってです肉の 焼き上がりがすごく柔らかく仕上がります こういう機会がなかったら作れなかった メニューだと思いますのでメキシコ料理と この百合は町の食材のコラボっていう ところが百浜町に来ないと食べれない食材 だと思います 泊まりは本当ヒラメが有名なんで他の洋食 だとちょっともうちょっと大味にな るっていうんですかでもま泊まりで作っ てるヒラメは結構繊細な味わいでま刺身と かにしても美味しいし何でも使えるのか なっていう風に思いました [音楽] になるんじゃう好きな人 はそのクロックマダムってあのクロック ムッシュのまなんか親戚みたいな感じなん ですけれどそこにあの卵を落とし込んでる んですでその卵があのゆ浜町さんの卵で 温泉卵にしてるのでまあの地域のねあの 浜町がねいていければいいなと思って作ら せていただきました たしみのお出汁を味わっていただくしみも いらんじゃないもうしばらくいらんって いうぐらい食べて [拍手] 欲しいとにかく美味しいってところで やっぱその農家さんの思いがすごく ちゃんと伝わってくるような味がするって ところです [音楽] バジルを育ててる農家さんが近くにあるっ ていうところがまずこのミニを作ろうかな と思ったきっかけにはなりますんでこんな に深い香りがやっぱり味に繋がっていくん だなっていうのは楽しんでいただけるかな と思います [音楽] 料理で人をワクワクさせる料理で街が ワクワクするそんな素敵な街が鳥取には あり ます さあ召し上がれ [音楽] [音楽]

鳥取県湯梨浜町は、豊かな自然と食材に恵まれた地域であり、その魅力を全国に発信するため、「料理のまち 湯梨浜町」プロジェクトを展開しています。

この紹介動画では、地元の海の幸、山の幸、湖の幸を活用した新メニュー開発の取り組みや、参加店舗の情熱、そして湯梨浜町の美しい風景が紹介されています。和食の匠・知久馬惣一氏とイタリアンの達人・菊池恒毅氏の指導のもと、各店舗が創意工夫を凝らした料理が生み出されています。

この動画を通じて、湯梨浜町の食文化と風土の魅力を感じていただければ幸いです。詳細や参加店舗の情報は、公式サイトをご覧ください。
公式サイト：https://uu-yurihama.jp/ryourinomachi2024/