豆腐キムチ和えのレシピ｜塩昆布と玉ねぎで格上げ！簡単副菜の作り方
こんにちは。山寺くみ子です。今日は一味 違う豆腐キム合いを作ります。塩昆布の 旨みと玉ねぎのシャキシャキ感がキムチと 豆腐によく合います。まずは玉ねぎを縦に 薄くスライスします。絡みを抜くために 切った玉ねぎは水り5分ほど晒らし ましょう。 その後水っぽくならないように手で しっかりと水気を絞っておきます。 次に塩昆布とキムチをキッチンバサミで 細かく刻みます。細かくすることで それぞれの旨味が他の具材と馴染みやすく なり、全体の味がまとまりやすくなります 。キ越し豆腐は軽く水気を切って食べ やすい大きさにカット。切った豆腐は形が 崩れないようにそっと器並べます。ボール に刻んだキムチ、玉ねぎ、塩昆布、ごま油 を入れます。味が馴染むようにボールの中 で全体をしっかり混ぜ合わせましょう。 混ぜ終わったらすぐに盛り付けの準備をし ます。この馬カトッピングを豆腐の上に たっぷり乗せたら完成です。食べる時は 具材と豆腐をざっくり混ぜながらどうぞ。 キムチのリから塩昆布の旨味、玉ねぎの シャキシャキが一口ごとに広がります。火 を使わずに手軽に作れるのも嬉しい ポイントです。是非お試しください。
豆腐キムチ和えのレシピです。
絹ごし豆腐にキムチと塩昆布を合わせ、玉ねぎのシャキッとした食感をプラスしました。
さっぱりしつつも味わい深い副菜です。
火を使わずに短時間で作れるので、あと一品欲しいときやおつまみにもぴったり。
キムチ単品で食べるよりも格段に美味しく仕上がります。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/tofu-kimchi-ae.html
──────────────────
材料 （2人分）
絹ごし豆腐： 1丁（300g）
キムチ： 60g
玉ねぎ： 1/4個（50g）
塩昆布： ひとつまみ（5g）
ごま油： 小さじ1
──────────────────
やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/