夏野菜の揚げ浸し#野菜レシピ #夏野菜レシピ

2 Comments

1. 

   @miki.kitchen 6か月 ago

   ＜夏野菜の揚げ浸し＞
   作りやすい分量・冷蔵保存で3-4日

   お好きな野菜…400g程度
   (今回は…なす、万願寺唐辛子、かぼちゃ、おくら、みょうが）
   トマト…中１個
   水… 300ml
   だしパック…１個
   揚げ油…適量
   A
   しょうゆ…大さじ２
   酢…大さじ２
   酒…大さじ１
   みりん…大さじ2
   砂糖…大さじ１
   塩…小さじ1/2

2. 

   @miki.kitchen 6か月 ago

   ①野菜は食べやすいひと口大に切る。
   かぼちゃは3mmの薄切りに、なすはひと口大に、おくらとみょうがは2等分にする。
   万願寺唐辛子は縦に半分切り、種を取る。
   トマトは2cm角の角切りにする。
   ②小鍋に水とだしパックを入れ、中火で沸騰させ、沸騰から1分煮出す。
   Aを入れ、再沸騰して粗熱をとる。
   ③フライパンに深さ5mm程度揚げ油を入れ、①を素揚げする。
   ④③と②を保存容器を入れ、粗熱が取れるまでおく。

   漬け込んですぐの熱いままでも食べれます！
   しっかり冷やしても美味しいですよ✨

   ※だしパックは、顆粒和風だしの素、小さじ１で代用できます。