材料4つ！簡単に作れるのにお店の味。ぷるんととろけるパンナコッタ

材料4つ！簡単に作れるのにお店の味。ぷるんととろけるパンナコッタ

まずは鍋に牛乳と生クリーム、お砂糖を 入れます。まだ火はつけません。軽く混ぜ てお砂糖をある程度溶かしておくと火に かけた時に蒸なく溶けやすくなります。 ここからは弱火で加熱します。温めながら ゴムベラかキベラでゆっくり混ぜ続けて ください。目安は鍋の縁にふツふツと泡が 立つまで沸騰させないのがポイントです。 火を止めたらクックゼラチンを加えます。 クックゼラチンはふやかす必要がないので 便利でおすめです。しっかり混ぜて ゼラチンを溶かすのが大切。ゼラチンが 残っていると塊に村ができて失敗の元に なります。ゼラチンが溶けたら鍋ごと氷水 に当てて粗熱を取ります。冷たくなって 軽くとろみが付いたらオッケー。目の 細かいちゃこしでこしながら容器へ入れて いきます。ここ面倒だけど省かないで くださいね。小さな玉や気を取り除くこと で食感がぐっと滑らかになります。 ちなみに私最初の頃ゼラチンの量を2倍に して固めプリンみたいになったこともあり ます。それはそれで美味しかったけど パンナコッタとは別物でした。それも今で はいい思い出です。あとは冷蔵庫で2時間 冷やし固めます。このままでももちろん 美味しいけれど、お好みで黒蜜やきなコ、 蜂蜜をかけるともっと美味しいです。 ちなみに私は黒蜜派。ちょっと輪っぽく なってすごく落ち着く味になります。この レシピの何がいいって全部混ぜて冷やす だけなのに仕上がりはまるでし点。 口どけがとにかく優しくてどこか懐かしい 。動画が気に入っていただけたら チャンネル登録して次のレシピをお楽しみ ください。ご覧いただきありがとうござい ました。

ぷるんと、とろける。
“なめらかすぎる”パンナコッタが、材料4つだけで作れます。
生クリームと牛乳の絶妙なバランス。ゼラチンでしっかり固めるけど、口の中ではふわっととろける。
冷やして待つ時間すら、楽しみになるスイーツです。

材料
・生クリーム … 200ml
・牛乳 … 200ml
・グラニュー糖 … 40g
・クックゼラチン … 4g

作り方
1.鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ、沸騰させないように弱火で温める。
2.火を止めてからゼラチンを加え、よく混ぜて完全に溶かす。
3.鍋底を氷水にあてて、粗熱をとりながら混ぜる。
4.茶こしなどでこしながらカップに流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
5.お好みで、黒みつ・きなこ・はちみつなどをかけて仕上げても◎。