【重ねて楽しい🍴】カボチャのレイヤーショートケーキ🍰⠀
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■材料⠀
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チョコレートスポンジ ２台⠀
くるみ 30g⠀
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《カボチャのクリーム》⠀
カボチャ 250g⠀
生クリーム 300ml⠀
グラニュー糖 50g⠀
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《カボチャの飾り》⠀
カボチャ 150g⠀
バター 15g⠀
グラニュー糖 15g⠀
シナモン 少々⠀
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《飾り用》⠀
チョコレート⠀
くるみ⠀
ローズマリー⠀
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■手順⠀
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【事前準備】⠀
・カボチャのクリーム用のカボチャは皮をとって、適当な大きさに切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。⠀
・生クリームは200mlを七分立てにあわ立てておく。⠀
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1. 《カボチャの飾り》⠀
2. カボチャは皮付きのまま3mm幅に切り、キッチンペーパーを引いた天板の上に並べる。溶かしたバターを表面に塗り、グラニュー糖とシナモンを振りかける。180度のオーブンで20分焼き、冷ましておく。⠀
3. 《カボチャのクリーム》⠀
4. ミキサーにカボチャとグラニュー糖と生クリーム100mlを加えて、なめらかなペースト状にし、冷やしておく。⠀
5. あわ立てた生クリームと合わせ、よく混ぜ合わせて絞り袋に入れる。⠀
6. 《飾る》⠀
7. チョコレートスポンジをそれぞれ半分の厚さに切り、上にクリームを絞る。くるみを散らし、再度、クリームとスポンジをのせる。残り２段はかぼちゃの飾りを散らしながら、同工程を２回繰り返す。⠀
8. 全体にクリームを塗り、側面はクリームをごく薄く塗る。⠀
9. 上にもクリームを飾りで絞り、かぼちゃの飾りと飾り用の食材をあしらう。⠀
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Ciao, Nihon.