【世界の郷土料理シリーズ】ビリヤニ作りました【インドパキスタン】

【世界の郷土料理シリーズ】ビリヤニ作りました【インドパキスタン】

今回は新大久保でスパイスを買ってインド の強料料理ビリアニを作ります。世界3台 炊き込みご飯の1つと言われている ビビアニを手作りでチャンネル登録も よろしくお願いします。 പ ആക で、赤いやつも2杯。 辛そう。辛いの。これ後で舐めて。 やだ、やだ、やだ。 どう? 日本の米と違う? うん。なんか日本の米はなんかもうちょっと太いけど。え、インドでやってる? そう、インド、インド、 インドのコさ、なんか、 なんか、なんか、なんかやだ。 なんかさ、 なんか茶色っぽいよね。 なんかそうですね。 真っ白ではない ね。しなもん。 ええ、けどしない。 あち みんなでいこのメースってやつね。 これをちぎって なんかこの木の枝みたいなやつがいっぱい入るね。なんかスタフランス水を うん。うまそう。 レモン。 うん。レモンをチー 入れてヨーグルト入れるんだって。そがだんだんブルベリーみたい。 そう、キュウイとブルーベリーだと思いけど、全く甘くないから。何ずつやって。 あ、そう、そう。その隠れた肉を隠れた肉メインでパが ありがとうございます。 色々全をね、いいね。緑があるとね、爆色臭いけどね。 魂のビリア。 魂はこもってかな?どうだろう? しい。 いいよ。 これね、何だっけ?インドだっけ? ちゃん。 そう、インドの米ね。 インドの米で。 うん。うん。 どう?どう? 美味しい。美味しい。一緒し よく取った方がいいしい。 うん。 うん。 とりあえずこれも見たら大ヒントだね。 ごめん、ごめん。 おめでとう。

こんにちは、今日どの料理？のヤスです。
今回は番外編でムガル帝国の宮廷料理「ビリヤニ」を作りました。
バスマティライスを使った炊き込みご飯で、現在はインドやパキスタンはじめ世界各地で食べられており、
一口にビリヤニといっても食材や作り方は多岐に渡ります。

今回作った方法は、加熱したグレービーに半分茹でた米を乗せて
炊き上げる「パッキ式」というやり方で、他にマリネした生肉と米を重ねて炊き上げる「カッチ式」など無数に調理法が存在します。

スパイスが効いているので食べ進めるうちにどんどん食欲が増してきて
身体も心もポカポカしてきます笑

食材をそろえるのが手間ですが、一度買えばカレーにも使えますし
スパイスのパワーで暑い夏をのりきってはいかがでしょうか？

【楽曲提供】MusMus https://musmus.main.jp