【キムチ納豆そうめん】旨辛×ごま油で食欲そそる！夏にぴったりの冷やし麺レシピ
こんにちは。山寺み子です。今日はうまみ たっぷりのキムチ納豆そうめを作ります。 ピリッとしたキムチにまろやかな納豆。 そこに卵黄がとろっと絡んで夏に嬉しい 冷たい人品になります。梅雨は最初に作っ て冷やしておきます。面中にごま油と水を 混ぜ冷蔵庫で30分。時間があれば34 時間。急ぐ時は冷凍庫で10分から15分 ほどでもオッケーです。次に具材の準備 です。キムチは大きければキッチンバサミ で切って食べやすく、納豆には付属のタレ と辛しを加えてしっかり混ぜておき ましょう。砂缶は軽く油を切ります。そう を盛る器もこのタイミングで冷蔵庫に入れ て冷やしておくとひんやり感が引き立ち ます。 そうめは食べる直前に茹でましょう。 たっぷりのようにほぐしながら入れ、最初 に軽く一混ぜしてくっつきを防ぎます。 あ流に任せて表示時間通りに茹でます。 茹で上がったらすぐに冷水でしっかり締め て水気をよく切ります。この1手までそう の腰や喉越しが確段に良くなります。 盛り付けに入ります。冷やした器にそう面 をふんわりと盛りましょう。その上に キムチを乗せ、納豆をふんわりと重ねます 。さらにツと刻みねぎを彩取りよく散らし て全体のバランスを整えましょう。中央に はまろやかで濃のある卵を乗せます。その 後白ごをふんわりと振りかけて見た目も 風味もバランスよく仕上げます。しっかり 冷やしておいた梅を食べる直前に回しかけ たらキムチ納豆そう面の完成です。 つるっと喉越しの良いそうにキムと納豆の 旨味ごま油の香ばしさが重なり闇つきに なる味わいです。熱い季節に是非試してみ てください。
キムチと納豆の発酵パワーを活かした「キムチ納豆そうめん」は、暑い季節にぴったりの冷たい麺料理です。
そうめんに、旨辛のキムチ、コクのある納豆、まろやかな卵黄、ツナのうま味を重ね、ごま油香る冷たいつゆをかけて仕上げます。
シンプルなそうめんに、発酵食品の風味とたんぱく質のボリュームが加わることで、しっかりと食べごたえのある主役メニューに。
食欲が落ちがちな日でもするっと食べられ、栄養バランスも抜群です。
そうめん、キムチ、納豆。
この3つの組み合わせが、いつもの冷やしそうめんを特別な一皿に変えてくれます。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kimchi-natto-somen.html
──────────────────
材料 （2人分）
そうめん： 200g
キムチ： 100g
納豆： 2パック
ツナ缶（油漬け）： 1缶（70g）
卵黄： 2個分
刻みねぎ： 適量
白ごま： 小さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）： 大さじ3
ごま油： 大さじ1
水： 150ml
──────────────────
やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com
【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/