【能登半島 輪島】輪島 民宿と居酒屋｜哀愁おっさんひとり旅 Vol.179
イワの石魚ですね。イワしを丸ごけ込んで はい。 今その薄室の方でも少し少しですけどの喉がまだ上がってるんで最初して最近ちょっと学んでないやつやっていい全力 何もなくなったとこにこう作るっていうの はい。 なんかこう 嫌で うん。 [音楽] [拍手] [音楽] してください。どうぞ。 どうぞ。食べてってください。 あ、そう。馬鹿にしが [音楽] [音楽] [音楽] そ [音楽] ロタ [音楽] して うん。だからやってたわ。 [音楽] けどたらだんだんだんも俺の恥ずかゲームやっぱり見とるとやっぱりインポ違いた知らんけど俺はあのクラブたらすごいやっぱあのあのねバがあるところには [音楽] [音楽] [拍手] 春崎梅に 1番伸びるんかな。 あ、そうなんです。 うん。 だから雨が降ると伸びるし降りすぎると枯れるしか俺は 自然とく 自分のあの飯の [音楽] ボトル減らんかった がになりました。 も前方 [音楽] ゴ [音楽] [音楽] [音楽] ສ [音楽] [音楽] いらっしゃいませ。 [音楽] [音楽] [音楽] ありがとうございます。すごい。 ありがとうございます。 素材 [音楽] [音楽] 最 [音楽] そしたらパ [音楽] で、まず から [音楽] はい。 [音楽] [音楽] [笑い] [音楽] [音楽] 2よろしくお願いします。 [笑い] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] バ [音楽] [音楽] あ、ありがとうございます。 えっと、お手機ないタイプのお部屋の方にあるので はい。 おここで はい。 で、洗面所はお名の書いてあるところで皆さん分けてあります。 はい。はい。りますね。 [音楽] [音楽] はい [音楽] 。 [音楽] [笑い] [音楽] 勝負 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 大丈です。皆さん行かれたので。 あん。 うん。あの、食らお客様だけですから。 あ、本んとですか? うん。どっちでも。 あ、ありがとうございます。こっちがよければこっちでも [音楽] [音楽] 風のしゃぶしゃぶになってます。 はい。素晴らしい。 お 刺身は塩ってこっちで呼んでるんですけど、平向こうで言うと平マなのかな。 あとメバル初めってこっちで呼んでます。 うん。それとあの甘エビになりますね。 はい。 はい。ありがとうございます。 のはイの汁魚ですね。イワしを丸ごけ込んで作ったお醤油。 [音楽] [音楽] [音楽] うん。 [音楽] これ [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] あ、ありがとうございます。最後の 1本。 あ、じゃあ金 はい。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] うん。 今その右室の方でも少し少しですけどの喉がまだ上がってるので その右室の今日使ったんで 23日前にはクジも厚 さっきのそのクジの話でいくとうちはね出したのはクジゆ気で出すあの地元でしかあの流通することができないんで だからその日上がった日に止まったお客さんだけの特権 [音楽] 昔はあの牛肉が高かった頃はクジの肉で すき焼きをしてたん黒が本マグロ、黒マグロが結構上がってるんで。 へえ。そう。 だからマグロも入ればマグお客さんにマグロも出すんですよ。あ、出す。素晴らしい。 お2人のなんかこうな共同で なんか夫婦共同さんによってたらにもなんかケーキ入等みたいなますけど 大工さんと私婦と私の友人と 4人して ない知恵を絞りながら絞りながら やったんで まただやっぱりできた時はま自分の思い通りの宿ができたのかなと思ったんですけどやっぱり何年か経ってくるとやっぱ使い がやっぱりこが本当にこれでお客さんが使い勝手がいいのかなっていう部分も出てくるし、 そういうところをなんとか直したいと思うんですけど、 なかなかね、ただ見る観光は確かになくなったんですけど、ただポテンシャルとしての元っていうのはものすごく高いんですけどすごいすよね。 [音楽] あの、というのは食材がものすごくいいものがあるので、その食材のポテンシャルをやっぱりうまく活用してお客様をモてなす、観光 [音楽] というものにシフトをしていかないと魅力イコール人の魅力なんです。 [音楽] あーん、多分喉の人間と関われば関わるほど人の素晴らしさ [音楽] うん。というものがのび人の心というか ああ、 多分知れば知るほどの人び人々に相手に行きたいっていう気持ちになると思うんでのは優しいや人までもフードイコール美味しいものがあるフードという形でフードはフードとい [音楽] [音楽] やばい。 ま、なんか確かになります。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ってます。え、本当にありがとうございます。え、もうちょっと言ってください。それちょっと微妙になっ いや、どうも。素晴らしかったです。どうも。 はい。ありがとうございます。 ありがとうございます。またお伺いします。あ、どうもありがとうございます。 ありがとうございました。 [音楽] [音楽] お [音楽] あ、ちょっと [音楽] [音楽] ああ [音楽] 。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] あ、こんにちは。 [音楽] ここからこ。 あ、そうですね。 はい。今おられるん? そうですよね。 全部の部屋塞がってるんで。 はい。 今お入ります。 あ、はい。 そちらになります。 あ、はい。 ま、ひどい部屋ですけど、ま、雨森線だけ はい。 苦しいあってひどい。 はい。え、 あ、綺麗な親ですね。 これお願いします。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ສ [音楽] う [音楽] [音楽] あ ああ。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ご [音楽] だからちょっと前の方だけ修繕しても残してはい。はい。 ちょっと昔ながらのその重向きっていうの残して、ま、なんとか今解体始まってますけど、 この後なんか再験できればなって今覚えてますね。 あ、そうなんです。 そうなんですよ。 フレンチの方はでもまた再開させるんすか?フレンチ。 もちろんすよ。あ、僕やっぱやりたいすもん、あの病院。 今はまあなんとかみんなでこうやってこの時期をなんとか乗り越えて うん。 ちょうど10 年目で宿をする予定であ、そうなん。そうなんです。オーベルジみたいな。そうですね。やっぱりと一緒でね。ま、何があるかわかんないですけどね。 まあ、でも今はもう前を吹いてちょっとずつうん。何が今できるかなっていう思いてますね。居酒っていうのがもうすごい楽しい。 [音楽] ちょっともしで、今、ま、夜 2 人天アさんもいるんですけど、ちょっとモクり量始まったので、はい。 石ゴロモっていうちょっと続もう 1 個上のランクと言ったらおかしいですけど、あんまり出回らない。 へえ。 回層なんで。 背中間違います。あの、今だけやね。 へえ。 もうすぐアワビ。 あ、そうなんです。 へえ。 じゃあこれからが再生期ってか忙しい。 [音楽] になります。 はい。ありがとうございます。 はい。 あ、ありがとうございます。 はい。 はい。 はい。 [音楽] やってましたよ。あ、そうですよね。 秋ぐらいの時期に寒くなると くっと油取ってくる手さんですね。 はい、ありがとうございます。 [音楽] さんはないからそこそう 1 週間前にあのコで上がったクジですね。 あの、これ生をこう、 あの、生姜入れた時家製のタレにつけ込んで そのまま効果出してます。 ありがとうございます。 ちょうどあの血液とそのタレがこう入れ替わっていなってる。 で、こちらがクジの川ですね。直家製のベコンです。 へえ。 しましてみとまた普通に戻れの街並みとしては [音楽] そうですね。 [音楽] あとあのシャド系はいよ。ま、てください。 [音楽] 知てて聞いたでしょ。 ま、武器っていうのはあの震災後燃えた朝一のところに 1本木があって、で、それがあの、ま、 1 月に新して春先にちょっと緑の神面がこう出てたんですよね。 はい。 なんかそれ見た時にうん。なんかその印象をちょっと頭にあったんすよ。 で、このお店みんなでやるっていう時に やっぱり、ま、ここで寝張ってやっぱこう ね、もう1回みんながこうそれぞれ勇気 出してこう1歩踏み出してま、街がもう1 回ね、こう賑わようにっていうものを込め て、ま、眼鏡でこう最後浜すようにって いう意味を込めて、ま、目になってたん ですよね。いい名前ですよね。ごちそうさ です。ありがとうございます。 ありがとうございます。 またオベルジュ楽しみにしてます。 ぜひ 頑張ります。 はい、 ありがとうございます。 どうもありがとうございました。 ありがとうございました。 ごちそうさです。 ありがとうございます。 [音楽] [音楽] 今日 [音楽] [音楽] [音楽] 大 [音楽] [音楽] できる [音楽] み あの夏場の水温が高くなりすぎて はい。 今の水害であの泥が ああした時点で胸理したんですよ。 あ、 一気になくなりました。 国もいっぱい取れました。 全く紫がね、少し見える。結局海が生えてないですから。 ああ。こ、ここなかなかね。うん。 今年はでも、ま、メが結構いい感じでえ、 あの、 この辺はまだ 1mから1mちょっと有 だ て [音楽] て [音楽] いや、俺ら [音楽] ありがとうございます。 地元の方もあれですし、ここで初めてるお客さんでもここに来た方が一旦帰った時に あのでぶりのように紹介していただいて来てもらってるっていうのは結構今はありました。 [音楽] ああ、そう。 うん。だから6月30 日でほぼみんな行った 入れ替わりで帰ったみたいですね。 ああ。 Tまガラっとね、客走が変わったなってのはっきり分かります。 あ、そうなんですね。毎日のように泥らけになってねやってくれてたあの姿見たらね、このへたれてる場合じゃないです。 れはありがたかった。 [拍手] [音楽] [音楽]
奥能登地震以降 初めて向かった奥能登の旅
のと里山海道を抜け「輪島」「珠洲」を巡る。昼飯は100年の歴史ある「ゼロイチ×萬正食堂」 元 輪島駅だった「道の駅輪島（ふらっと訪夢）」に立ち寄る。宿はミシュラン旅館 2つ星の民宿「お宿たなか」
翌日、輪島のラーメン店「ずるずる」で名物あらだきらーめんを頂き、昔ながらの民宿「民宿 寿」夜はフレンチレストランのシェフが手掛ける居酒屋芽吹 （mebuki）３年ぶり再訪となる「居酒屋 連」へ向かう。
-過去動画-
【能登半島 輪島】輪島の千枚田 – 能登編 ② -｜哀愁おっさんひとり旅 Vol.21
食&酒
▪️ゼロイチ×萬正食堂
https://tabelog.com/ishikawa/A1704/A170401/17014771/
▪️道の駅輪島（ふらっと訪夢）
https://www.hot-ishikawa.jp/spot/detail_1947.html
▪️ずるずる
https://www.instagram.com/zuruzuru.wajima/
▪️芽吹 （mebuki）
https://tabelog.com/ishikawa/A1704/A170401/17014741/
▪️居酒屋 連
https://www.instagram.com/izakayaren.wajima/
・白米千枚田
https://wajima-senmaida.jp/
・柚餅子総本家 中浦屋 「えがらまんじゅう」
https://yubeshi.jp/products/egaramanju/
宿
▪️お宿たなか
http://www.oyado-tanaka.jp/
▪️民宿 寿
https://wajimanavi.jp/inn/blog/introduce/kotobuki/
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たそがれもーど
「シンプルで力強いもの、人情、地産地消を求め旅に出る」
#石川
#居酒屋
#一人旅
20 Comments
お疲れ様です✨
まだまだ能登は震災の爪痕が深いですね😢
それでも徐々に観光客を受け入れるようになってくれているのは喜ばしい事です😊
輪島の復興を心配していました。工事の方が泊まっているという事は、少しずつ進歩しているのですね。
朝市通りの面影がない。淋しい。
でも、賑やかな声が聞こえ、心配が安堵に変わりました。
人間って強いです。
諦めない思いが伝わりました。
現地に行って下さり、ありがとうございました。
能登の皆様、見守っています。
ライフラインの電柱がまだ斜めって……😢
まだまだ復興には程遠いですね💦次回の旅行は能登に行ってみます🐟🍶
震災からの復興と一言では表わせないいろんな人々の努力があり、その人々を癒す居酒屋。またその居酒屋の人々も、ボランティアの人や、作業の方達に感謝を込美味しい料理を提供する。忘れてはいけないなぁと改めて考えさせられました。能登にまた行かなくちゃ🥹
まだまだ残念ながら復興が遠いですね
輪島はやはり魚がいいですね
輪島の酒蔵はまだ生産ができない状況じゃないですかね
輪島の漆器で食べる輪島の魚 うまそ～ですね
クジラが食べられるのはいいですね
輪島の皆さんそれぞれで前に向かって頑張ってますね
能登には何度か訪れましたが
記憶の能登と現状の能登がまだ一致しません、復興に貢献したいです。
Love this very much, hope when I retire this place will be on my top list.
新潟最西端民です。何時もながら映像が高級。宿も料理も器も高級。能登半島は天気が良ければ見える位置で直線距離では70km弱と近いんですが、陸路は200kmと遠いです。新潟市に行くんと変わらん位ですけど😢40年程前にはフェリーもあったみたいです。映像を観る限り復興も漸くといった所でしょうか。実際行って、千枚田は田舎者の自分から観ても凄いと思いました。昨日、漁夫行きましたが、とても美味しかったです。紹介して頂きありがとうございました😊
たそがれさんこんばんは♪
能登の震災はニュースでしか知らないのでこんなにも まだ復興半ばだとは思いませんでした。
取り戻せないもの、戻らなくても新しく少しずつ始めるもの、もっともっと過去の被災地も含めて現在を知るべきだなと思いました。
海も地震の影響で色々変わったのでしょうが美味しそうな魚介がちゃんと穫れて安心しました。
私の住んでる辺りでは あの巻貝 つぶとか にな貝って言って子供の頃磯に行くとバケツいっぱいに取れてました。今ではスーパーでたまに見かけるレベルで、少ししか入って無いのに高級品ですw
災害でも年月の流れでも当たり前にあったものが変わって行くのは切ないですね
いつも楽しく見ています。
この映像パターンと言うのでしょうか良いですよね！
自分が食べるシーンは同じパターンで、でも土地土地の映像と料理は違うので見てて飽きません😃
マジで行きたくなる場所ばっかり😭
38:30 NHKで特番に出ておらした方ですね。ここのお店も人たちも。
まだまだと言われてるけど、ここまで来るのも大変だったと思います。
いつかまた、再訪したいと思います。
The hostel is similar to a boutique hotel. Small but elegant. The presentation of the food and the freshness of the seafood is top notch. You really have good 口福！ 👍🍻🍻🍻🙏
風土＝フード
いやぁ～食の魅力 魅了されました。
宿の御夫婦素敵すぎるだろ。
のどぐろの汁物飲みてえぇ🤤
一番大事な事 そこに生きる人の魅力
輪島の魅力が伝わりました！今はまだ大変だけど、おこがましいけど応援したくなる。たそがれさんによって奥能登の魅力。気づかされた気がします！毎回素晴らしい動画ありがとうございます‼️
今週も動画ありがとうございます。まだまだ災害の爪痕深く残る能登。地元の皆さんの頑張りに支えられてなんとかここまで来たと感じます。ほんと政府何やってんの？あまつさえあの空気を読めない発言。でも田中さんの仰るように「ポテンシャルの高い能登」。必ずや震災以前よりももっともっと素晴らしく生まれ変わることを祈っています。自分も訪問して復興の一助になれたらと思います。芽が出て花咲け能登！
美しい景色やおいしいもの…魅力いっぱいの能登半島は、少しずつ復興が進んでいるのだと感じました。｢泥だらけになって働いていた工事関係の方々、ボランティアの方々を思うと…｣と話されていた連の大将。温かさが伝わってきます。いいところですね能登半島。あの空の色をうつす黒瓦の風景もいつまでも残してほしいと思いました。たそがれさん、いつもありがとうございます🌠
お疲れ様です〜やはり無くなってしまった光景を見るのは少し辛いですが、復興へ人達の熱い思いが伝わってくる今回でした❗️
私の良く行っていた寿司屋も無くなり安否もわかりませんが、これからは行って応援ですね❗️
芽吹さん頑張ってますね〜地震で海中かめちゃくちゃになってしまいましたが、出している物を見てると海中の復興も進んでますね〜
私の来週の予定は仙台ー青森ー秋田ー福島です〜金曜日、秋田で仕事が終わっら玉川温泉に行く事にしました〜仙台は三吉でおでんと仙台麩丼食って白謙の笹かまぼこ買ってかじりながら青森に向う感じです〜そうそう❗️釧路の関さんから夕張メロンが届きました🙌先生にも分けてあげたいのですか（笑）
黄昏さんいつも いつも 凄いですね あこがれますね❤いつも素晴らしです❤ね 私 元気になりますあこがれますね
動画ありがとうございます。中学からの友だちが輪島塗りの店に嫁ぎました。たそがれさんの動画が輪島、能登となっていて、胸がドキンとしました。地震のときは、やっと安否が確認でき、その後物資運搬に奔走したり、水害の時は一晩中メールしながら、励ましたり様子を聞いたり、幸いにも床下浸水でしたが、怖かったです。まだ、自分の目で見るには、行けてなくて、、息子が社長となり今復興にむけてがんばっています。私も東京でNOTOのTシャツ着て応援しています。黒瓦、黒板の家々、、まだまだです。政府にも腹がたつこと多いけれど、、あほな発言のおっさんもまたいたけど、、なんだかなあ。
千枚田はずーっと少しづつ、動いていて、
それでも人は住む。
日本列島どこも、、自然災害はすぐ隣なんではないだろうか。そして立ち上がる力を、なんとか奮い立たせている。この動画で、最後のほうは少し落ち着きました。行かなくては。